translation

Δευτέρα, 26 Νοεμβρίου 2012

Ορτύκια με μπέικον

Pin It
Από  ότι καταλάβατε σήμερα θα κάνουμε το Guest Post του Νοεμβρίου, αν και το αργήσαμε λιγάκι ….
Έχω την τιμή να φιλοξενώ στο Blog μου την Έφη, την Μανά του Λόχου, μαμά 4 παιδιών υπερδραστήρια μέσα σε όλα εξ και το όνομα του blog της. Μου θυμίζει Πόλυ την μαμά μου μιας και εγώ προέρχομαι από από  πολύτεκνη οικογένεια, και να ξέρετε ότι τα σπίτια με πολλά παιδιά έχουν τραπέζι ευλογημένο… και η Έφη μας το αποδεικνύει καθημερινά με τις συνταγές που ανεβάζει στο blog της.   Η Έφη έχει το Blog Μανά του Λόχου λατρεύει τα Τσάτνεϋ γλυκό-αλμυρές μαρμελάδες για σως σε σάντουιτς και συνοδευτικά σε φαγητά.
Επισκεφτείτε το blog της και παρακολουθήστε το πραγματικά αξίζει τον κόπο!!!
Η συνταγή από Την Μάνα του Λόχου:

DSC_03851 (1)
Αυτό το φαγάκι το είχα ανακαλύψει πριν 10-12 (;) χρόνια σε κάποιο περιοδικό που δεν θυμάμαι καν που βρίσκεται πια......θα ψάξω όμως και θα επανέλθω.... και το ξαναέφτιαξα τώρα κατά προσέγγιση.
Είναι τέλειο, εορταστικό θα το έλεγα, χωρίς τις πατατούλες και το καροτάκι που τα πρόσθεσα εγώ για να είναι πιο πλούσιο, και ο μόνος τρόπος που έχω φάει ορτύκια μέχρι τώρα.....
Βασικά το πρωτοδοκίμασα με πιτσούνια αλλά με είχαν παραμυθιάσει τότε ότι είναι ορτύκια για να το μαγειρέψω....
Υλικά
4 ορτύκια
200 γρ. μπέικον ψιλοκομμένο
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1/2 φλ. ελαιόλαδο
1 φλ. κονιάκ
αν θέλω σοτάρω και μανιταράκια μέσα
Αν θέλω επίσης :
1 πατάτα σε κυβάκια
1 καρότο σε κυβάκια
αλάτι και πιπέρι
1 κλαδάκι μαντζουράνα φρέσκια
προαιρετικά 3 κ. σ. κρέμα γάλακτος για το δέσιμο στο τέλος
4 φέτες ψωμί του τοστ
4 κ. σ. βούτυρο
Εκτέλεση
Σοτάρουμε στο ελαιόλαδο το μπέικον καλά και προσθέτουμε τα ορτύκια να ροδίσουν και μετά το κρεμμύδι. Σβήνουμε με το κονιάκ και αφού εξατμιστεί σε αυτή τη φάση αν θέλουμε προσθέτουμε και κάποιο από τα λαχανικά.
Αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε το κλαδάκι της μαντζουράνας, συμπληρώνουμε λίγο νεράκι και αφήνουμε να σιγοβράσουν μέχρι να δέσει η σάλτσα μας. Θέλει 40 λεπτά περίπου. Δεν ανακατεύουμε, μόνο αναδεύουμε την κατσαρόλα μας. Στο τέλος αν θέλουμε προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος για να δέσει η σαλτσούλα μας.
‘Όταν γίνει το φαγάκι για να σερβίρουμε σοτάρουμε λίγο βουτυράκι στο τηγάνι και ροδίζουμε μία φέτα ψωμί του τοστ πάνω στην οποία ξαπλώνουμε το ορτυκάκι.
Εμείς το σερβίραμε με ρυζάκι πιλάφι αλλά και μόνο του είναι υπέροχο.
*Αν βάλετε τις πατατούλες προσθέστε μία υποψία μοσχοκάρυδου.
                          Καλή σας όρεξη!

11 σχόλια:

sundayspoon είπε...

έχω χρόνια να φάω ορτύκια, αλλά η συνταγή μού άνοιξε την όρεξη! Φαίνεται υπέροχο όλο το πιάτο!

Tante Kiki είπε...

Μμμμμ! Νοστιμότατο!!! Καλή σου μέρα και καλή εβδομάδα!

mm_skg είπε...

Γεια στα χερια της Εφουλας! Υπεροχη συνταγη!

Conna είπε...

Εμένα μου αρέσουν πολύ τα ορτύκια .. αλλά έτσι δεν τα έχω δοκιμάσει .. πρέπει να είναι απίθανα.

Μπράβο στη Εφη μας και σε σένα Μαργαρίτα μας που την έχεις σήμερα καλεσμένη.

Φιλιά

ΕΛΕΝΑ είπε...

Μπράβο και στις δυο σας κορίτσια για το πολύ όμορφο guest post!
Υπέροχο το φαγάκι της Εφης!!
Φιλιά, καλή βδομάδα!

ΕΛΕΝΗ είπε...

Πάρα πολύ νόστιμα φαίνονται!Μπράβο κορίτσια!!!
Φιλιά!

Ειρήνη Ε. είπε...

Εκπληκτικό το φαγάκι της Έφης. Ωραίο το guest post, Μαργαρίτα. Μπράβο και στις δύο κορίτσια!!
Καλό βράδυ.

Penelope είπε...

Εύγε για την συνεργασία σας Μαργαρίτα, όπως ήδη είπα και στην Έφη.
Όσο για το φαγάκι (ωραίο φαίνεται πραγματικά) αλλά για μένα χωρίς ορτύκια :-))

mia xara είπε...

Πολύ ωραία η επιλογή του guest post, Μαργαρίτα, συγχαρητήρια τόσο σε σένα όσο και στην Έφη για την ιδέα και τη συνεργασία!Πολλά φιλιά!

Εφη είπε...

Χαίρομαι πολύ που το κάναμε και το λέω και εδώ με χαρά μου να φιλοξενήσω στο μπλογκ όποια φίλη θέλει!
Πηνελόπη μου καταλαβαίνω απόλυτα τι λες γιατί πριν το φτιάξω για πρώτη φορά δεν ήθελα ούτε να το ακούσω σαν σκέψη...κουνέλια, λαγούς, περιστέρια μμμπππρρρρρ!!! Πες ..πες άρχισα να τα τρώω αργότερα και τα εκτίμησα...Ποτέ δεν ξέρεις..χαχαχχαχαχ!! Καλημέρα! :)

μαργαριτα είπε...

Καταρχην ευχαριστω πολυ τηνς Ευη για την gourmeδιαρικη συνταγη που μου εστειλε και με περιποιηθηκε ιδιαιτερως.... ξερει αυτη...χαχχαχα
επισης χαιρομαι πολυ για τα Guest post και οποια απο σας θελησει θα ειναι χαρα να την φιλοξενησω

Δημοσίευση σχολίου

Διαδωστε το....

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...