translation

Δευτέρα, 3 Δεκεμβρίου 2012

Κουραμπιέδες

Pin It
Χριστούγεννα χωρίς κουραμπιέ ???
έ
Υλικά
1 φλιτζάνι νες σπορέλαιο
1 φλιτζάνι νες ζάχαρη
500 γραμ βούτυρο αλπινο η Δωδώνη

2 βανίλιες
1 κρόκο
1 φλιτζανάκι ελληνικού τσίπουρο
1/2 κουταλάκι σόδα
1/2 κουταλάκι αλάτ

ι1 φλιτζάνι νες αμύγδαλα  (ή  αν θέλετε καρυδιά)
9 - 10 φλιτζάνια νες αλεύρι για όλες τις χρήσεις

άχνη για την επικάλυψη
Συνταγή
Ανακατεύουμε όλα μαζί στο μίξερ για 10  λεπτά, (κανονικά δε πρέπει να βάλουμε τα αμύγδαλα, εγώ μπερδεύτηκα εσείς θα τα βάλετε μαζί με το αλεύρι)

DSC05741 
DSC05742
έπειτα το αλεύρι στα 8 φλιτζάνια  αρχίζουμε και βάζουμε λίγο λίγο μέχρι να σταματήσει να κολλάει η ζύμη στα χεριά και στα τοιχώματα του κάδου του μίξερ να είναι αφράτη και όχι πολύ ζυμωμένη.
DSC05743
DSC05744
Πλάθουμε σε μπαλίτσες όσο ένα καρύδι, τα πατάμε ελάχιστα
DSC05745
και τους ψήνουμε στους 180oC για 30' πάνω κάτω να ροδίσουν ελαφρώς για να είναι αφράτοι αλλιώς γίνονται σκληροί,
DSC05746
μόλις τους βγάλουμε από τον φούρνο τους πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη.
DSC05747
                   Καλή Επιτυχία!!
DSC05754
Υ.Γ. Προτιμήστε ένα από τα 2 βουτυρά  γιατί έχουν μια ιδιαίτερη γεύση αν και εγώ θα σας πρότεινα την Δωδώνη.
Τους κουραμπιέδες μου τους άνοιξα φύλλο πάχος 1 εκ. και διάμετρο 2 εκ με στρόγγυλο κου πατ, γιατί η κόρη μου τρώει πολλά γλυκά όποτε να είναι μικρότερη η ποσότητα…. στην ουσία είναι μπουκίτσες, σε αυτό το μέγεθος τα έψησα στον αέρα για 15 λεπτά.
Μην αφήσετε 30 λεπτά να ψήνονται χωρίς να τα επιβλέπετε, μόλις δείτε ότι θα αρχίσει να ροδίζουν ελαφρά τα βγάζουμε αμέσως άσχετα αν δεν ψήθηκαν τον χρόνο που αναφέρω.
Η συνταγή είναι της φίλης μου σεφ Γιάννας Κώτσου


19 σχόλια:

Foteini Thes είπε...

Μαργαρίτα μου καλή εβδομάδα και καλό μήνα,έναν γιορτινό μήνα,στο κλίμα του οποίου μας βάζεις και εσύ με την παραδοσιακή συνταγή των υπέροχων κουραμπιέδων!Υπέροχοι,τραγανοί-προσωπικά τους προτιμώ με καρύδια-και αφάνταστα νόστιμοι!Με την θεσπέσια μοσχοβολιά του φρέσκου βούτυρου και την αρωματισμένη άχνη ζάχαρη,είναι το απόλυτο χριστουγεννιάτικο γλύκισμα!Φιλάκια πολλά,πολλά.
ΥΓ.Τελικά δεν βόλεψε να κατέβεις στο κέντρο?

sundayspoon είπε...

Τι ωραία που τους στόλισες τους κουραμπιέδες σου! Όσο για τη συνραγή, φαίνεται εύκολη και με προφανές τέλειο αποτέλεσμα!

Ειρήνη Ε. είπε...

Μαργαρίτα, υπέροχοι οι κουραμπιέδες σου! Γεμάτοι αμύγδαλο, μοσχομυριστοί από το βούτυρο, την βανίλια και όμορφα στολισμένοι! Και του χρόνου!
Καλή εβδομάδα.

Ερμιόνη είπε...

Ένα από τα κατεξοχήν χριστουγεννιάτικα γλυκά μας έχεις για σήμερα Μαργαρίτα μου!
Κουραμπιεδάκια όμορφα και αρωματικά, μου αρέσει πολύ που τα έκοψες με κουπ πατ, αλλά και αυτή η κομψή διακόσμησή τους με γκι τους πάει πάρα πολύ!
Φιλιά!

Notoula είπε...

Τι ωραία! Χριστουγεννιάτικα γλυκά!

Beauty Follower είπε...

Πολυ εμφανισιμοι!

Loulou lolita είπε...

Χριστούγεννα χωρίς κουραμπιέδες γίνεται? δεν γίνεται! Καλό μήνα να έχουμε και καλές γιορτές!

ΕΛΕΝΑ είπε...

Μύρισε Χριστούγεννα το blog σου Μαργαρίτα μου!
Τι όμορφα, λαχταριστά, γιορτινά κουραμπιεδάκια!
Φιλιά, καλή βδομάδα!

Eri είπε...

Γενικά φιλενάδα όπως ξέρεις δεν μ'αρέσουν οι κουραμπιέδες, μάρέσει όμως το γκι με ζαχαρόπαστα <3

ΕΛΕΝΗ είπε...

Μαργαρίτα μου Χριστούγεννα χωρίς κουραμπιέδες δε γίνονται!!!!!!πάρα πολύ ωραίοι και όμορφα στολισμένοι!
Φιλιά!

efi είπε...

καλες γιορτες να εχουμε. τελεια και τα γλυκα σας και τα φαγητα σας να 'στε καλα.

Conna είπε...

Δεν γίνεται .. δεν γίνεται ... φέρε το ταψί εδώ να καταλάβω ότι έρχονται Χριστούγεννα.

Φιλιά

Lila Xagorari είπε...

Μαργαριτάκι πέρισυ πήρα 3 κιλά τρώγοντας κουραμπιέδες.φέτος θα τους βλέπω μόνο στις φωτογραφίες!!!!

lila georgiou είπε...

ωραίο άρωμα φαίνονται να έχουν!γιορτινοί και μυρωδάτοι!έμπνευση για νέους μπλόγκερ σαν εμένα!φιλιά πολλά!

mm_skg είπε...

Δωδωνη, να μοσχομυρισει το σπιτι βουτυρο! Πολυ χαριτωμενοι κουραμπιεδες!

mia maria είπε...

Υπέροχοι οι κουραμπιέδες σου! Και του χρόνου να είσαι καλά Μαργαρίτα μου!

margarita είπε...

Καλησπέρα
Μια συμμαθητρια μου ειχε παθει γαστεντεριτιδα για αρκετε ςμερες και ειχε χασει πολυ βαρος ηταν που ηταν αδυνατη ειχε γινει σκιαχτρο, η μαμα της τηςν ταιζε να παχυνει τιποτ ααυτη και ο παιδιατρος τοτε την ειπε να τις δινει 2 κουραμπιεδες την μερα..... και ετσι παχυνε αυτο σας λεω μονο....χαχαχ

Ανώνυμος είπε...

μπραβο πολυ ωραιοι!!να σε ρωτησω κατι το φλιτζανι που χρησημοποιεις ποσα ml ειναι??240??ευχαριστω αφροδιτη

gianna kotsou είπε...

σεφ??? ευχαριστω ρε μαγκυ λαφ!!!!!!!!!!!!!

Δημοσίευση σχολίου

Διαδωστε το....

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...