translation

Παρασκευή, 14 Δεκεμβρίου 2012

Red Velvet Cupcakes

Pin It Καλημέρα,
όπως καταλάβατε για ακόμη μια φόρα φιλοξενώ στο “σπιτάκι” μου, μια διαδικτυακή μου φίλη και “συνάδελφό”.

Σήμερα λοιπόν φιλοξενώ την Κωνσταντίνα με το υπέροχο blog Sabor.
Η Κωνσταντίνα λοιπόν είναι το άτομο που  θα σε κάνει να γελάσεις, δε φοβάται να πει την γνώμη της με όποιο κόστος.
Πληθωρικός χαρακτήρας με τρομερή αίσθηση του χιούμορ. Αυτό βγαίνει και στο blog της από τον πρόλογο των συνταγών της,  αλλά  και τα σχόλια που κάνει σε όσους σχολιάζουν σε αυτό.
Φοβέρες φωτογραφίες, αναλυτικές οδηγίες, πολλά σεμινάρια και συνταγές  είναι λίγα από τα πράγματα που θα βρείτε στο blog της. Conna  σε ευχαριστώ πολύ για το υπέροχο γλυκάκι σαν να ήξερες ότι λατρεύω το κόκκινο. Απολαύετε το!!!
no1
Γεια σας.
Είμαι η Κωνσταντίνα αλλά οι περισσότεροι με ξέρουν Conna και έτσι με φωνάζουν. Έχω το blog “Sabor” και σήμερα έχω τη χαρά να γράφω στο «Συνταγές… από σπίτι» της φίλης Μαργαρίτας.
Όταν η Μαργαρίτα μου ζήτησε να ανεβάσω μια συνταγή στο blog της σαν guest, δεν το σκέφτηκα πάνω από ένα λεπτό για να της δώσω τη θετική μου απάντηση. Πως θα μπορούσα άλλωστε να αρνηθώ στην φοβερή Σαλονικιά με το απίστευτο ταπεραμέντο.
Την Μαργαρίτα δεν την γνωρίζω (ακόμα) δια ζώσης, όμως εδω και πολύ καιρό μιλάμε διαδικτυακά. Είναι ένας πρόσχαρος άνθρωπος που σε κάνει να αισθάνεσαι άνετα από την πρώτη στιγμή.  Είναι ετοιμόλογη, πνευματώδης και συχνά ένας χείμαρρος που σε παρασέρνει. Δεν θα το κρύψω ότι είναι αποκάλυψη όταν κουβεντιάζουμε.
Όσο για το blog της, τι να πρωτοθαυμάσει κανείς. Συνταγές εύκολες, δύσκολες, πολύπλοκες, ότι ζητήσεις θα το βρεις. Και αν χρειαστείς διευκρινίσεις, η Μαργαρίτα πάντα πρόθυμη να στις δώσει. Οι φωτογραφίες δε που συνοδεύουν τις συνταγές της, κάνουν τα πιάτα που μοιράζεται μαζί μας δελεαστικά, τόσο που να θες να κλείσεις τον υπολογιστή και να τρέξεις στην κουζίνα.
Με χαρά λοιπόν θα μοιραστώ με εσάς τους αναγνώστες της τη σημερινή συνταγή.
Έχουμε μπει για τα καλά στην περίοδο των εορτών οπότε αποφάσισα να δούμε ένα γλυκό σήμερα.  Κόκκινο διάλεξα για να ταιριάζει με τα εορταστικά χρώματα. Νομίζω είναι ότι πρέπει για να εντυπωσιάσουμε αν τα πάμε δώρο ή να ενθουσιάσουμε τους καλεσμένους μας σε ένα τραπέζι.
Συνταγή για Red Velvet Cupcakes θα σας δώσω. Αυτά τα απίθανα κεκάκια με το απίστευτο κόκκινο χρώμα και το υπέροχο γλάσσο τυριού.  Είναι σχετικά εύκολα και σίγουρα το αποτέλεσμα σε ανταμείβει.
Ευχαριστώντας για μια ακόμη φορά τη Μαργαρίτα που με φιλοξενεί εδώ, σας εύχομαι Καλές Γιορτές και να απολαύσετε τα κόκκινα κεκάκια σας.
no2
Τι χρειαζόμαστε :
κεκάκια

2 ½ φλ. αλεύρι
2 φλ. ζάχαρη
1 κ.σ. κακάο
1 κ.γ. αλάτι
1 κ.σ. μαγειρική σόδα
2 αυγά
1 ½ φλ.λάδι
1 φλ.ξινόγαλο
1 κ.σ. ξύδι
1 κ.γ. βανίλια υγρή
1 κ.γ. χρώμα ζαχαροπλαστικής κόκκινο
γλάσσο
226 γρ.τυρί κρέμα (θερμοκρασία δωματίου)
1 φλ. βούτυρο (θερμοκρασία δωματίου)
1 κ.γ. βανίλια υγρή
6 φλ.ζάχαρη άχνη
Πως φτιάχνουμε τα κεκάκια μας :Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180β.
Βάζουμε τα χαρτάκια για τα κεκάκια μας  σε μαφινοθήκες.
Σε ένα μπωλ χτυπάμε ελαφρά τα αυγά.
Προσθέτουμε τα υγρά υλικά και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν και αφήνουμε στην άκρη.
Στο μπωλ του μίξερ μας βάζουμε τα στερεά υλικά και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε τα υγρά υλικά και ανακατεύουμε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να έχουμε ένα ενιαίο μίγμα.
Παίρνουμε κουταλιές από το μίγμα και γεμίζουμε τα χαρτάκια μας στα 2/3 του ύψους.
Ψήνουμε για 15 με 20 λεπτά ανάλογα με το φούρνο ή μέχρι το τεστ της οδοντογλυφίδας μας δώσει καθαρό αποτέλεσμα.
Βγάζουμε από το φούρνο, αφήνουμε να κρυώσουν για 10 λεπτά, βγάζουμε από τις μαφινοθήκες και αφήνουμε να κρυώσουν τελείως πάνω σε σχάρα.
Ετοιμάζουμε το γλάσσο.
Κοσκινίζουμε τη ζάχαρη και αφήνουμε στην άκρη.
Στο μπωλ του μίξερ μας χτυπάμε το βούτυρο με το τυρί μέχρι να έχουμε ένα κρεμώδες μίγμα.
Προσθέτουμε τη βανίλια.
Κατόπιν προσθέτουμε τη ζάχαρη σε δόσεις συνεχίζοντας το χτύπημα.
Όταν η ζάχαρη ενσωματωθεί είμαστε έτοιμοι.
Βάζουμε το γλάσσο σε κορνέ και γαρνίρουμε τα κεκάκια μας.


no3
Προσαρμοσμένη συνταγή από bakerella.com

16 σχόλια:

Foteini Thes είπε...

Καλημέρα κορίτσια θαυματουργά!!!Οι ανταλλαγές συνταγών και οι ευγενικές φιλοξενίες συνεχίζονται...μπράβο σας!
Στό όμορφο πνεύμα των γιορτών που κτύπησαν δυνατά την πόρτα μας,η Κωνσταντίνα μας προτείνει ωραία κατακόκκινα εορτατικά κεκάκια!Με εντυπωσιακή επικάλυψη ,σε πλήρη αντίθεση με το άλικο χρώμα της ζύμης,και πεντανόστιμη γεύση θα στολίσουν το χριστουγεννιάτικο πρωινό τραπέζι μας ή θα δωριστούν στα αγαπημένα μας πρόσωπα!Φιλάκια πολλά,πολλά και στις δύο κορίτσια!

Notoula είπε...

Τι ωραία η συνταγή. Θα την δοκιμάσω, αυτό το κόκκινο με προκαλεί. Την Conna την έχω γνωρίσει διαδικτυακά σχετικά πρόσφατα αλλά μπαίνω στο σπιτάκι της συνέχεια για συνταγές. Χαίρομαι να διαβάζω τις αναρτήσεις της.
Φιλιά πολλά και καλό Σαβ/κο

ΕΛΕΝΗ είπε...

Υπέροχα τα κεκάκια της Κωνσταντίνας μας, μπράβο κορίτσια!!!
Φιλιά!

Penelope είπε...

Καλές και "χρωματιστές" να ευχηθώ και στις δυό σας.

ΕΛΕΝΑ είπε...

Τι όμορφα που έγιναν τα κοκκινοβελουδένια της Κόννας!!!!
Πολύ ωραίο το guest post κορίτσια!
Φιλιά!

Ανώνυμος είπε...

καλησπερα σας και καλες γιορτες να εχουμε!!! καταρχην συγχαρητηρια για το blog σου Μαργαριτα ειναι καταπληκτικο με νοστιμες συνταγες και πλουσιο φωτογραφικο υλικο. Στην συνταγη που μας δινει η φιλη σου Κων/ντινα στο γλασο δεν διευκρινιζει ποτε βαζουμε το τυρι κρεμα. Θα μου πεις τωρα δεν ειναι δυσκολο να το καταλαβεις αλλα καλο θα ειναι να υπαρχει ολοκληρωμενο. Ευχαριστω.
Και παλι συγχαρητηρια για το blog σου και καλες γιορτες!!
Φιλικα Αναστασια Τ.

Ανώνυμος είπε...

"Στο μπωλ του μίξερ μας χτυπάμε την άχνη με το βούτυρο μέχρι να έχουμε ένα κρεμώδες μίγμα", μήπως ήθελες να πεις το τυρί κρέμα με το βούτυρο; τη ζάχαρη την προσθέτεις μετά στο κείμενο, γι'αυτό ρωτάω.
Καλό μεσημέρι

thegreenmixer.com είπε...

Πολύ όμορφα και γιορτινα τα cupcakes!

margarita είπε...

To διόρθωσα μου ειπε η Κωνσταντινα απο το πρωι να το διορθωσω αλλα δεν ημουν κοντα σε υπολογιστη...
Φιλια

Ειρήνη Ε. είπε...

Υπέροχα τα cupcakes! Πραγαματικό κόκκινο βελούδο, που μπορούμε να το απολαύσουμε όμως, τρωγοντάς τα!!
Καλό απόγευμα.

FLORA GIA είπε...

Λαχταριστό και όμορφο το κεϊκ σου και ποιός να αντισταθεί...

Dimitra είπε...

Κωνσταντίνα και Μαργαρίτα βάζουν φωτιά στα κόκκινα! Υπέροχες και οι δύο, με καλή καρδιά και φοβερό ταλέντο! Α, πρέπει να γράψω και για τα cupcakes...εορταστικά, φλογερά και με γεύση σατινέ!!!

Vita είπε...

Μπράβο και στις δυό σας κορίτσια. Ωραία και επίκαιρη συνταγή!

M M είπε...

Πολυ ωραια συνεργασια κοριτσια!
Υπεροχα τα κεκακια σου Κωνσταντινα!

sundayspoon είπε...

Πολύ ωραία ιδέα κορίτσια! Πάντα έτσι να μας γλυκαίνετε!

Μarion, είπε...

Ωραία και γιορτινή η συνταγή της Κωνσταντίνας.
Και η κρέμα τυριού τα κάνει ακόμα πιο νόστιμα.

Μπράβο στη Κωνσταντίνα και στη Μαργαρίτα για την φιλοξενία :)

Δημοσίευση σχολίου

Διαδωστε το....

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...