translation

Δευτέρα, 28 Μαΐου 2012

Κορμός Ψυγείου

Pin It
Μαμά σε είπα δεν το έφαγα μονή μου…..
DSC03224
Υλικά
100γρ  σοκολάτα κουβερτούρα
250γρ γάλα
4 κ.σ. ζάχαρη
125γρ βούτυρο
400γρ μπισκότα
200γρ Σαντιγύ
Εκτέλεση
Σε ένα κατσαρολακι σε πολύ χαμηλή φωτιά λιώνουμε το βούτυρο με την σοκολάτα,
DSC03213
προσθέτουμε την ζάχαρη και το γάλα ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη
DSC03214
αποσύρουμε από την φωτιά σπάμε τα μπισκότα σε 4-6 κομμάτια τα βάζουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε το μείγμα την σοκολάτα,
DSC03215
βάζουμε το μείγμα σε ένα ταψάκι 24 εκ.  και το  βάζουμε στο ψυγείο,
DSC03217
μόλις κρυώσει καλά χτυπάμε την κρεμά γάλακτος να  γίνει Σαντιγύ και προσθέτουμε από πάνω.
DSC03225
                          Καλή Επιτυχία!!!!
Υ.Γ. Η συνταγή δεν είχε καθόλου ζάχαρη, αν θέλετε δε την βάζετε.
ΠΗΓΗ:Μυρωδιές και νοστιμιές.

Τετάρτη, 23 Μαΐου 2012

Ρυζόγαλο βανίλια

Pin It

Παραδοσιακές γεύσεις!!!!

DSC03210

 

Υλικά 6-7 μερίδες

1 λίτρο γάλα

1 φλιτ. ελλ. ρύζι γλασσέ ή Καρολίνα

4 κ.σ. μεγάλες ανθός αραβοσίτου με γεύση βανίλια

5κ.σ. μεγάλες ζάχαρη

Εκτέλεση

Βράζουμε το ρύζι να μαλακώσει πολύ αν πιει όλο το νερό δε το στραγγίζουμε , αν έχει αρκετό νερό το σουρώνουμε ,

DSC03091

Βάζουμε έπειτα το ρύζι (κρατάμε μισό φλιτζάνι γάλα) , το γάλα και την ζάχαρη να βράσουν,

DSC03093

ανακατεύουμε στο γάλα το άνθος αραβόσιτου , μόλις διαλυθεί το ρίχνουμε στο βραστό γάλα , ανακατεύουμε μέχρι να πήξει ελαφρά,

DSC03095

το μοιράζουμε σε μπολάκια και το πασπαλίζουμε με κανέλα.

DSC03212

                                  Καλή Επιτυχία!!!!

Υ.Γ. Το μείγμα πήζει κρυώνοντας, μπορείτε να βάλετε ότι γεύση άνθος αραβόσιτου θέλετε (φράουλα, μπανάνα, σοκολάτα,), αν πάλι δεν έχετε άνθος , βαλτέ κορν φλαου ή νισεστέ στην ιδία ποσότητα και προσθέστε βανίλια σε σκόνη.

Δευτέρα, 21 Μαΐου 2012

Ζελεδοκεκακια

Pin It

Δροσερή απόλαυση!!!

ζελεδοκεκάκια

Υλικά

1 δόση κέικ

100γρ  ζελέ φράουλα(1 φακελάκι)

2 κούπες ινδοκάρυδο

200γρ κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε Σαντιγύ

Εκτέλεση

Κάνουμε το κέικ όπως τις οδηγίες και το βάζουμε σε ορθογώνιο ταψί, το ψήνουμε και το αφήνουμε να κρυώσει. Το κόβουμε τετράγωνα κομμάτια

ζελεδοκεκάκια

Κάνουμε το ζελέ όπως οι οδηγίες τις συσκευασίας, το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να γίνει σαν το ασπράδι του αυγού, (αν τα θέλετε πιο ζουμερά παραλείπετε το στάδιο του πηξίματος),

ζελεδοκεκάκια

σε ένα μπολ βάζουμε το ινδοκαρυδο,  μόλις πήξει το ζελέ βουτάτε μέσα τα κομμάτια να πάει  παντού

ζελεδοκεκάκια

και κατευθείαν το ριχτούμε στο ινδοκάρυδο να γεμίζουν όλες οι πλευρές,

ζελεδοκεκάκια 

τέλος το κόβουμε στην μέση βάζουμε μια κουταλιά Σαντιγύ

ζελεδοκεκάκια

στο καθένα και τοποθετούμε το άλλο μισο από πάνω.

                                         Καλή Επιτυχία!!!!

ζελεδοκεκάκια

 

                          

Υ.Γ. ΑΝ θέλετε κάντε το cupcake ακλουθώντας τα ιδία βήματα, επειδή το ζελέ σε αυτή την μορφή δε απορροφάτε πολύ από το κέικ εγώ θα σας πρότεινα αν το θέλετε πιο ζουμερό  να το βουτήξετε όσο ακόμη το ζελέ είναι ακόμη νερό, Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ότι γεύση ζελέ θέλετε, αν θέλετε ποιο έντονο χρώμα βαλτέ 2-3 σταγόνες χρώματος μέσα στο ζελέ.

Τετάρτη, 16 Μαΐου 2012

Σαμπλε με Μερεντα

Pin It
Δε σου λέω τίποτα…
DSC03168
Υλικά για 40-50 μπισκότα
1 δόση μπισκότα βουτυρου
4 κουτ.σούπας μερεντα (ίσως χρειαστεί και παραπάνω)
1 κούπα τριμμένα φουντουκιά ή  αμυγδαλα(προαιρετικά)
Εκτέλεση
Κάνουμε την ζύμη όπως τις οδηγίες, την χωρίζουμε στην μέση, περνούμε το μισό ζυμάρι και το ανοίγουμε πάνω σε λαδόκολλα ένα μεγάλο και όσο μπορούμε τετράγωνο φύλο πάχος 2 χιλ περίπου.
DSC03158
απλώνουμε πάνω την μερεντα και τα τριμμένα φουντουκιά (εγώ δεν έβαλα λογά αλλεργία της μικρής μου)
DSC03159
Το τυλίγουμε σιγά σιγά σε ρολό και το βάζουμε στην κατάψυξη για 5-10 λεπτά,
DSC03160
έπειτα κόβουμε λωρίδες 1 εκ. και τα βάζουμε σε ένα ταψάκι.
DSC03162
Τα ψήνουμε σε προθερμασμενο  φούρνο για 8-10  λεπτά μέχρι να χρυσίζουν.
DSC03163
μην τα αφήσετε να ροδίσουν πολύ για τι θα γίνουν πολύ σκληρά.
DSC03167
                           Καλή Επιτυχία!!!!

Δευτέρα, 14 Μαΐου 2012

Πάβλοβα με φράουλες

Pin It

Μια μπαλαρίνα στο πιάτο μας!!!!

DSC03148

Υλικά

Για την μαρέγκα

120γρ ασπράδια (από 4 μεσαία αυγά)

10γρ κορν φλαου ή νισεστέ

150γρ λεύκη ζάχαρη

70γρ καστανή ζάχαρη

για την σως

300γρ πολτοποιημένες φράουλες

50γρ ζάχαρη

Για την Γέμιση

400γρ κρεμά γάλακτος

300γρ φράουλες

Εκτέλεση

Μαρέγκα

Χτυπάμε τα ασπράδια σε μεσαία ταχύτητα του μίξερ όχι στην δυνατή γιατί θα πάρει πολύ αέρα και θα κάτσει (προσοχή το σκεύος και τα χτυπητήρια να είναι στεγνά και να μην πέσει καθόλου κροκός μέσα δεν θα γίνει μαρέγκα ποτέ αν υπάρχει υγρασία)

DSC03131

μόλις αφρατέψει προσθέτουμε σταδιακά την άσπρη

DSC03132

και έπειτα την καστανή ζάχαρη

DSC03135

συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να γίνει πηκτή μαρέγκα όπως παρακάτω (να κάνει μύτες και όταν αναποδογυρίζουμε το σκεύος να στέκετε)

DSC03136

έπειτα προσθέτουμε το κορν φλαου και ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα.

DSC03137

Σε ένα ταψάκι που έχουμε στρώσει λαδόκολλα απλώνουμε την μαρέγκα  σε κύκλο με βάθος σαν να είναι φώλια .

DSC03139

Την ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 120 για 2 ώρες. κλείνουμε τον φούρνο και την αφήνουμε μέσα στον φούρνο να κρυώσει, (αν θέλουμε την βγάζουμε αλλά θα κάνει σπασίματα.

Για την σως

βάζουμε τις φράουλες και την ζαχάρωσε ένα κατσαρόλι και της βράζουμε για 2 λεπτά σε μέτρια φωτιά (μετράμε από την στιγμή που αρχίζουν να βράζουν) την αποσύρουμε από το μάτι και την αφήνουμε να κρυώσει εντελώς

DSC03140

Μόλις κρυώσει εντελώς η μαρέγκα χτυπάμε την Σαντιγύ και την βάζουμε πάνω στην μαρέγκα.

DSC03141

κόβουμε της φράουλες στα 4

DSC03142

και περιχύνουμε από πάνω με την σως.

DSC03143

                          Καλή Επιτυχία!!!!

Υ.Γ. Το γλυκό αυτό τρώγετε την ιδία μέρα, αν δε θέλετε να κάνετε μαρέγκα μπορείτε να την πάρετε έτοιμη από το ζαχαροπλαστείο, επίσης μπορείτε να βάλετε επάνω ότι φρούτο σας αρέσει.

H συνταγή είναι του ΣΤ. Παρλιαρου με κάποιες παραλλαγές

Δευτέρα, 7 Μαΐου 2012

Παγωτό Φράουλα

Pin It

Το αγαπημένο….

DSC03115

Υλικά

300γρ φράουλες

150 γρ ζάχαρη

200γρ κρεμά γάλακτος 30%

250 γρ γάλα πλήρες

1 κ.σ γιαούρτι

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε και βάζουμε στο μπλέντερ τις φράουλες με την μίση την ζάχαρη,

DSC03105

τις κάνουμε πολτό, τις περνάμε από ένα σουρωτήρι να φύγουν τα κουκούτσια

DSC03106

σε ένα μπολ βάζουμε τις φράουλες και  τα υπόλοιπα υλικά,

DSC03107

DSC03108

ανακατεύουμε καλά και τα βάζουμε σε παγωτομηχανη, ακολουθώντας τις οδηγίες της, αν δεν έχουμε παγωτομηχανη βάζουμε το μείγμα από την κατάψυξη και το χτυπάμε κάθε 15-30 λεπτά για 1μιση με 2 ώρες στην δυνατή ταχύτητα του μίξερ για να σπάσουν τα κρυσταλλάκια .

DSC03113

                              Καλή Επιτυχία!!!!!

Παρασκευή, 4 Μαΐου 2012

Merentito

Pin It
Παγωτό Μερέντα…..   
                                                        
 DSC03103
Υλικά
για 2 άτομα

4 κρόκους αυγών
100γρ ζάχαρη
10γρ κορν φλαουρ
250γρ γάλα
1 κουταλιά Μερέντα
100γρ κρεμά γάλακτος
Εκτέλεση
Χτυπάμε στην δυνατή ταχύτητα του μίξερ τους κρόκους την ζάχαρη και το κορν φλουρ μέχρι να ασπρίσουν,
DSC03084
βάζουμε το γάλα να βράσει και το ρίχνουμε στην “μαρέγκα” το ανακατεύουμε να γίνουν ένα όλα τα υλικά
DSC03085
και το ξαναβαζούμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει ανακατεύοντας συνεχώς,
DSC03087
την αφήνουμε να κρυώσει (σε αυτή την φάση αν δε το αφήσετε να κρυώσει εντελώς δε θα γίνει ποτέ παγωτό ), ρίχνουμε την Μερέντα ανακατεύουμε πολύ καλά να πάει παντού,
DSC03088
χτυπάμε την Σαντιγύ να πήξει και την ρίχνουμε στο μείγμα
DSC03089,
βάζουμε το μείγμα στη παγωτομηχανη και το κάνετε όπως λένε οδηγίες της μηχανή σας,
DSC03092
αν δεν έχετε μηχανή το βάζετε στην κατάψυξη σε μεταλλικό τάπερ και το χτυπάτε κάθε 15 λεπτά για 1 μίση ώρα στην δυνατή ταχύτητα του μίξερ για να μην πιάσει κρυσταλλάκια.
DSC03101
                                           Καλή Επιτυχία!!!!
Υ.Γ. Η συνταγή αυτή χωρίς την Μερέντα είναι η κλασσική βανίλια, αν θέλετε δεν πρόσθετε την Μερέντα και βάζετε κομμάτια από μπισκότα ή σοκολάτα ή ότι σας αρέσει.

Διαδωστε το....

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...