translation

Τρίτη, 31 Ιουλίου 2012

Κοτόπουλο με μουστάρδα και μαγιονέζα

Pin It
Μην υπολογίζετε τις θερμίδες απλά απολαύστε το!!!!
DSC03961
Υλικά για 4 άτομα
4 μπούτια κοτόπουλο
4 κ.σούπας μαγιονέζα
2 κ.σούπας μουστάρδα
αλάτι. πιπέρι
ρίγανη
λάδι νερό
DSC03930
Εκτέλεση
Πλένουμε καλά τα μπούτια κοτόπουλο, σε ένα μπολ βάζουμε την μουστάρδα, την μαγιονέζα και την ρίγανη ανακατεύουμε,
DSC03931
Σηκώνουμε το δέρμα του κοτόπουλου χωρίς να το ξεκολλάμε από τις άκρες, βάζουμε μέσα μια κουταλιά της σούπας από το μείγμα της μαγιονέζας
DSC03945
το αφήνουμε κάτω και πατάμε μετά χεριά να απλωθεί σε όλο το μπούτι,
DSC03946
το αλατοπιπερωνουμε βάζουμε λάδι και λίγο νερό
DSC03947
και το ψήνουμε στους 180 μέχρι να ροδίσουν τα μπούτια.
DSC03955
                      Καλή Επιτυχία!!!
Υ.Γ. Σηκώνοντας το δέρμα και βάζοντας από κάτω την σάλτσα , λιώνει το λίπος από δέρμα του κοτόπουλου και παίρνει περισσότερη υγρασία και γεύση το κρέας.

Δευτέρα, 30 Ιουλίου 2012

Μπισκότα βουτύρου για κατασκευές

Pin It
Είναι πολύ γνωστή η συνταγή για
κατασκευή μπισκότων για βάπτιση, γάμο γενέθλια
ή ακόμη και για καφεδάκι σε απλό σχήμα!!!.
208449_1955968096197_5887071_n
Υλικά για 50 κομμάτια
500γρ φρέσκο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
2 αυγά
2 φλ. τσαγιού ζάχαρη!
6 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
4 βανίλιες η 2 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας
1 μπεικιν (αν δε κάνετε σχήματα με κου πατ)
λίγο αλάτι
DSC03866

Εκτέλεση
Χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη στην δυνατή ταχύτητα του μίξερ να αφρατέψουν και να γίνουν σαν κρέμα,
DSC03868
προσθέτουμε τα αυγά,
DSC03869
τέλος ρίχνουμε τις βανίλιες και το αλεύρι, ζυμώνουμε καλά μέχρι να γίνει μια ομοιόμορφη μπάλα
DSC03872
την τυλίγετε με μεμβράνη και την βάζετε 30 λεπτά στο ψυγείο,  (αυτό γίνετε για να σφίξει το βούτυρο και να ανοίγει καλυτέρα το φύλλο).Αλευρώνουμε μια επιφάνεια και ανοίγουμε φύλλο σε πάχος όσο το μικρό μας δακτυλάκι, κόβουμε με κου πατ το σχήμα που, θέλουμε,
DSC03919
βάζουμε στο ταψί που θα τα ψήσουμε 1 φύλλο λαδόκολλας και βάζουμε επάνω τα μπισκότα με κενό ανάμεσα τους, τα ψήνουμε στις αντιστάσεις για 10-12 λεπτά μέχρι να χρυσίσουν λίγο.
                              Καλή επιτυχία!!!!
Υ.Γ. 1ο Αν κάνετε μπισκότα τα οποία θα τα διακοσμήσετε με ζαχαροπάστα θα τα βρέχετε με λίγο νερό και θα την  κολλάτε στην επιφάνεια του μπισκότου, ποτέ στις κατασκευές με ζαχαροπάστα δε βάζουμε μπέικιν  διότι αλλοιώνετε το σχήμα και δε μπορούμε να κόψουμε σε σωστά μεγέθη την ζαχαροπαστα.
2ο Αν διακοσμήσετε τα μπισκότα με γλάσο από αυγό και αχνή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπεικιν.

Παρασκευή, 27 Ιουλίου 2012

Ψωμί

Pin It
Για να μην πούμε τον ψωμί ψωμάκι…
ψωμί

Υλικά για 2 ψωμιά
8 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 1/2 κούπες νερό χλιαρό
2 1/2 κ. σούπας ζάχαρη
3 κ. σούπας λάδι
2 κ. γλυκού αλάτι
2 φακελάκια μαγιά ή 80 γρ. νωπή μαγιά
DSC03851
Εκτέλεση
Βάζουμε το αλεύρι σε βαθύ μπολ, κάνουμε μια τρύπα την μέση και ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά,
DSC03854
ζυμώνουμε καλά μέχρι να μην κολλάει πλέον η ζύμη στα χέρια,
DSC03858
κάνουμε μια μεγάλη μπάλα την χαράζουμε την μέση και αφήνουμε να διπλασιάσει τον όγκο της σε ζεστό μέρος περίπου για 1 ώρα,
 DSC03861
DSC03864
Μόλις διπλασιάσει τον όγκο, λαδώνουμε 2 ταψάκια μακρόστενα, ξεφουσκώνουμε την ζύμη την χωρίζουμε σε 2 μπάλες και τις βάζουμε μέσα στα ταψάκια,
DSC03865
  προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα, αφήνουμε πάλι την ζύμη να διπλασιάσει τον όγκο της,
DSC03867
με προσοχή βάζουμε τα ταψάκια στον φούρνο και τα ψήνουμε περίπου για 35-45 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
                                                           Καλή Επιτυχία!!!

Πέμπτη, 26 Ιουλίου 2012

Famous

Pin It
Το πιο διάσημο γλυκό του καλοκαιριού…
ζελε με φρυγανιες
Υλικά για ταψάκι 30 x 40
2 πακέτα φρυγανιές
2 κ.σούπας ζάχαρη
1 ποτήρι νερό
κρέμα 
6 κ.σ. κάουστερ πάουντερ
5 κ.σούπας ζάχαρη
3 1/4 φλ. γάλα
Ζελέ
2 φακελάκια ζελέ
3 ποτήρια νερό
1 μεγάλο κουτί κομπόστα ροδάκινο
DSC03825
Εκτέλεση


Στρώνουμε στο ταψί τις φρυγανιές,
DSC03831
βάζουμε σε ένα μπρίκι το νερό με την ζάχαρη και το βράζουμε για 5 λεπτά, το ρίχνουμε πάνω από τις φρυγανιές και προσέχουμε να  πάει παντού.

DSC03832
Βάζουμε τα 3 φλιτζάνια γάλακτος να βράσουν, σε ένα ποτήρι βάζουμε το υπόλοιπο γάλα. το κάουστερ και την ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά να μην έχει σβόλους,
DSC03826
μόλις αρχίσει το γάλα στην κατσαρόλα να βράζει χαμηλώνουμε  το μάτι, ρίχνουμε μέσα το μείγμα του ποτηριού  ανακατεύουμε συνεχώς να μην σβολιάσει,
DSC03827
μόλις πήξει το ρίχνουμε πάνω στις φρυγανιές,
DSC03833
Ανοίγουμε την κομπόστα και βάζουμε το σιρόπι σε ένα ποτήρι, κόβουμε τις ροδέλες του ροδάκινου σε οριζόντιες φέτες και τις βάζουμε πάνω στην κρέμα,
DSC03836
Βάζουμε τα φακελάκια του ζελέ σε ένα βαθύ μπολ και ρίχνουμε 2 ποτήρια βραστό νερό, αφήνουμε την σκόνη να λιώσει, μόλις λιώσει ρίχνουμε το ποτήρι με την κομπόστα και ένα ποτήρι κρύο νερό, το βάζουμε στο ψυγείο να πήξει λίγο να γίνει σαν μελί ( αν το βάλετε κατευθείαν θα πάει κάτω στις φρυγανιές) έπειτα το βάζουμε πάνω στην κρέμα και το βάζουμε για 2 –3 ώρες στο ψυγείο μέχρι να πήξει το ζελέ.
DSC03837
                         Καλή Επιτυχία!!!!!!!

Τετάρτη, 25 Ιουλίου 2012

Μελιτζανοσαλάτα με κρεμμύδια

Pin It

Η αγαπημένη μου !!!

DSC03492

Υλικά

2 μελιτζάνες

2 κρεμμύδια κομμένα σε φέτες

1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

πιπεριές Φλωρίνης ψημένες

λάδι

ξύδι

αλάτι

Εκτέλεση

Χαράζουμε τις μελιτζάνες και τις βάζουμε στο γκριλ να ψηθούν ,

DSC03462

αν μπορείτε να τις ψήσετε στα κάρβουνα ακόμη καλύτερα, μόλις ετοιμαστούν τις ξεφλουδίζουμε και  τις κόβουμε σε καρέ,

DSC03482

βάζουμε τις μελιτζάνες και τα υπόλοιπα υλικά σε ένα βαθύ μπολ και ανακατεύουμε καλά .

DSC03489

βάζουμε την σαλάτα στο ψυγείο για 3-4  ώρες

                Καλή Επιτυχία!!!!

Τρίτη, 24 Ιουλίου 2012

Σοκολατένιος πειρασμός

Pin It

Δροσερή σοκολατόπιτα σε 10 λεπτά….

DSC_0001 (2)

Υλικά

1 λίτρο γάλα

1 1/2 πακέτο μπτι μπερ  σοκολάτας

200γρ βούτυρο λιωμένο

1 φακελάκι κρέμα ζαχαροπλαστικής σοκολάτα

2 φακελάκια mousse σοκολάτας

DSC03843

Εκτέλεση

Βάζουμε στο multi τα μπισκότα και τα κάνουμε σκόνη, τα βάζουμε στο ταψάκι που θα κάνουμε το γλυκό και ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο,

DSC03846

τρίβουμε καλά τα μπισκότα με τα χεριά μας να πάει παντού, έπειτα το πατάμε να κάνει μια βάση στο ταψί,

DSC03847

το βάζουμε στο ψυγείο. Βάζετε 2 φλιτζάνια και 1/4 γάλα και ρίχνετε την σκόνη της κρέμας, ανακατεύετε για 4 λεπτά, βγάζετε το ταψάκι από το ψυγείο και στρώνετε την κρέμα πάνω από τα μπισκότα,

DSC03849

ξαναβάζετε το γλυκό στο ψυγείο να παγώσει η κρέμα. Σε ένα μπολ ρίχνετε τα 2 φακελάκια mousse και 2 φλιτζάνια γάλα ανακατεύετε μέχρι να αφρατέψει η mousse, μόλις παγώσει η κρέμα την απλώνετε από πάνω.

DSC03850

Το γλυκό διατηρείτε στο ψυγείο για 3-4 μέρες.

                 Καλή Επιτυχία!!!

Υ.Γ. Μπορείτε αντί για μπισκότα πτι μπερ να βάλετε σοκολατένια σαβουαγιάρ που τα έχετε μουλιάσει σε λίγο λικέρ καφέ. Μπορείτε επίσης να τα βάλετε σε κυπελάκια για ατομικές μερίδες.

Δευτέρα, 23 Ιουλίου 2012

Αρακάς

Pin It

Το μικρό μπιζέλι χορεύει τσιφτετέλι…

DSC03716

Υλικά

1 κιλό αρακά

1 ματσάκι φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα

10 φύλλα δυόσμου ψιλοκομμένα

1/2 ματσάκι άνηθου ψιλοκομμένο

4-5 ντομάτες ώριμες στο multiον

αλάτι, πιπέρι

λάδι

Εκτέλεση

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το λάδι να καεί και ρίχνουμε μέσα τα κρεμμύδια

DSC03673

και τα τσιγαρίζουμε, μόλις αρχίσουν να μαραίνετε ρίχνουμε τον αρακά,

DSC03674

ανακατεύουμε για 1 λεπτό και ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά

DSC03676

τα αφήνουμε να βράσουν μέχρι να μαλακώσει ο αρακάς, αν αρχίσουν να λιγοστεύουν τα υγρά και δεν έχει γίνει ο αρακάς προσθέτουμε λίγο νερό και συνεχίζουμε το βράσιμο, αν πάλι το μαγειρευτέ στην χύτρα μην βάλετε νερό αφήστε τον αρακά να βράσει με το ζουμί της ντομάτας.

                     Καλή Επιτυχία!!!!

Σάββατο, 21 Ιουλίου 2012

Κρεατόπιτα ή κιμαδόπιτα

Pin It
Η γιαγιά μου παινευτε για αυτή την πίτα και όχι άδικα!!!
DSC03787
Υλικά
για τα φύλλα τις πίτας
συνταγή
για την γέμιση
1 1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
4 μεγάλα ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1/2 φλ, τσαγιού σουσάμι
200 γρ σταφίδες (προαιρετικά)
1/2 κ.γ κανέλα
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
DSC03733
Κάνουμε τα φύλλα τις πίτας όπως οι οδηγίες στην τυρόπιτα, λαδώνουμε ένα μεγάλο ταψί και βάζουμε το κάτω φύλλο,
Γέμιση
Σε ένα τηγανάκι χωρίς λάδι βάζουμε το σουσάμι και το καβουρδίζουμε,
DSC03739
προσοχή μη το κάψετε, το βγάζουμε από το μάτι, Έπειτα σε ένα μεγάλο τηγάνι βάζουμε λαδί και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια,
DSC03736
μόλις χρυσίσουν , ρίχνουμε το κιμά
DSC03737
και τον τηγανίζουμε για 4-5 λεπτά, σβήνουμε το μάτι ρίχνουμε το σουσάμι, τις σταφίδες καιτα μπαχαρικά, ανακατεύουμε,

DSC03743
συναρμολόγηση
Βάζουμε πάνω στο φύλλο την γέμιση , προσθέτουμε τα άλλα 2 φύλλα από πάνω όπως τις εικόνες της τυρόπιτας,
DSC03773
Και λαδώνουμε την επιφάνεια με το βούτυρο που έχει μείνει και πιτσιλώντας το με λίγο νερό,
DSC03776
Μόλις ο φούρνος πιάσει την θερμοκρασία των 180 βαθμών βάζουμε μέσα την πίτα όχι νωρίτερα γιατί η πίτα θα αρρωστήσει (συμβουλή της γιαγιάς) Χρειάζεται περίπου 30 λεπτά ανάλογα τον φούρνο, μέχρι να ροδίσει η πίτα.
DSC03781
                    Καλή Επιτυχία!!!!

Διαδωστε το....

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...