translation

Δευτέρα, 18 Φεβρουαρίου 2013

Τούρτα mousse τριπλής σοκολάτας

Pin It
Χθες ήταν τα γενέθλια της μικρή μου κόρης!!!
DSC06255-001
Έγινε 1 χρόνων και το γιορτάζαμε με λίγους φίλους και συγγενείς.
Έκανα 2 τούρτες γενεθλίων μια για τους μεγάλους να κεράσω και μια για τους μικρούς
για να σβήσουν το κεράκι.
Η τούρτα για τους μεγάλους είναι mousse τριπλής σοκολάτας υπέροχη ελαφριά και γίνετε και τούρτα παγωτό……
DSC06309
Υλικά
300γρ.  σοκολάτα κουβερτούρα καλής ποιότητας
4 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
1/4 κ.γλυκού αλάτι
1/2 φλιτζάνι βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
Mousse μαύρης σοκολάτας
300γρ  σοκολάτα κουβερτούρα καλής ποιότητας
1 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
1 κ. γλυκού ζελατίνη
2 κουταλιές της σούπας κρύο νερό
Μousse λευκής σοκολάτας
220 γρ λευκή σοκολάτα
1 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
1 κουταλάκι του γλυκού ζελατίνη,
1 κουταλιά της σούπας κρύο νερό
Συνταγή
Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 175 βαθμούς στις αντιστάσεις.
Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους. Σε ένα στεγνό μπολ βάζουμε τα ασπράδια με την ζάχαρη και το αλάτι και τα χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα να γίνουν σφικτή μαρέγκα.
DSC06221
Λιώνουμε στον Μπεν Μάρι την σοκολάτα, βάζουμε το βιταμ και και το ανακατεύουμε να ενσωματωθεί.
DSC06223
Προσθέτουμε τους κρόκους και συνεχίζουμε το ανακάτεμα να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα.
DSC06224
Ρίχνουμε το μείγμα στην μαρέγκα και την ανακατεύουμε με μια σπάτουλα με απαλές κινήσεις να μην φύγει ο αέρας.
DSC06226
Βουτυρώνουμε μια φόρμα 26εκ. Βάζουμε μέσα την μαρέγκα σοκολάτας.
DSC06231
Την απλώνουμε ομοιόμορφα. Βάζουμε το ταψί στον φούρνο και το ψήνουμε για 28 λεπτά. Το παντεσπάνι θα φουσκώσει αλλά θα κάτσει μην το φοβηθείτε. Το αφήνουμε να κρυώσει.
Mousse
Σε ένα κατσαρόλι βράσουμε το μισό φλιτζάνι κρέμα γάλακτος.
Σπάμε την κουβερτούρα και ρίχνουμε μέσα την ζεστή κρέμα για να λιώσουμε την σοκολάτα.
DSC06232
Πρέπει να λιώσει καλά. Σε ένα ποτήρι διαλύουμε την ζελατίνη  με το νερό.
DSC06233
Την βάζουμε για λίγο στον φούρνο μικροκυμάτων να λιώσει εντελώς.
DSC06234
Ρίχνουμε την ζελατίνη στην σοκολάτα και ανακατεύουμε καλά.
DSC06235
Χτυπάμε την κρέμα σε σαντιγί (εγώ το κτύπησα πολύ και δεν έπρεπε) σαν γιαούρτι. Προσθέτουμε την Σαντιγύ στην σοκολάτα και ανακατεύουμε καλά.
DSC06236
Βάζουμε την Mousse πάνω στο παντεσπάνι.
DSC06237
Επαναλαμβάνουμε την ιδία διαδικασία με την λεύκη σοκολάτα.
DSC06238
Βάζουμε την τούρτα στο ψυγείο για 4 ώρες ή στην κατάψυξη για όλο το βράδυ.
                      Καλή Επιτυχία!!!
DSC06316

πηγή


26 σχόλια:

Eri είπε...

Χρόνια πολλά στο γαλανομάτικο κουκλάκι Μαργαρίτα!
Να την χαίρεστε να την καμαρώνετε!
Υπέροχη η τούρτα και γίνεται και παγωτό, τέλεια!
Φιλιά πολλά!

Lila Xagorari είπε...

Να σου ζήσει Μαργαρίτα μου το κοριτσάκι σου, όσο για την τούρτα σου υπέροχη!!!!

nadia είπε...

Nα την χαίρεσαι την κουκλίτσα σου !!! Να είναι καλότυχη αχ οι τούρτες υπέροχεςςςς

Foteini Thes είπε...

Μαργαρίτα μου να χαίρεσαι αυτό το θεϊκό πλάσμα!!!!Και όλη την οικογένειά σου!!!!Ν αείστε γερόι να ζείτε τέτοιες στιγμές πάντα και να αξιώσει ο Θεός τους γονείς-εσάς,να χαρείτε τις κορούλες σας ευτυχισμένες και προκομένες!
Όσο για την αφράτη τούρτα δεν έχω λόγια...ανάλαφρη και μεταξένια,με έντονη γεύση σοκολάτας και φανταστική εμφάνιση!Με την πρώτη ευκαιρία θα την κάνω!!
Φιλιά πολλά,πολλά στην κούκλαγαλανομάτα εορταζόμενη αλλά και στην υπόλοιπη οικογένειά σου πολλές ευχές!

Ανώνυμος είπε...

Μαργαριτούλα να την χαίρεσαι την κουκλίτσα σου!!! Πολύχρονη και Ευτυχισμένη!!!!
Ελένη

Λίζα είπε...

Να τη χαίρεσαι! Τι γλυκό κοριτσάκι!! Πολύχρονη να είναι!!
Κ τι νόστιμη τούρτα..μιαμ μιαμ!

Ερμιόνη είπε...

Να τη χαίρεστε τη μικρούλα σας Μαργαρίτα μου! Είναι μια γλύκα με απίστευτες ματάρες!
Μη μου πεις ότι έφτιαξες και την τούρτα που φαίνεται στην πρώτη φώτο!!
Όσο για την τριπλά σοκολατένια τούρτα τι να πω! Σοκολάτα x 3 άρα είμαι ευτυχισμένη!
Φιλιά πολλά!

Ανώνυμος είπε...

Μια πανεμορφη πριγκιπισσα ειναι η κορη σου..να την χαιρεσαι να ειναι ευλογημενη στην ζωη της!οσο για την τουρτα ειναι σκετη κολαση..στειλε ενα κομματι και σε μας...τρεχουν τα σαλια μου..(",)
χρυσα

Εφη είπε...

Να την χαίρεσαι Μαργαρίτα μου! Να τα καμαρώνεις τα παιδάκια σου και να είναι γερά και χαρούμενα πάντα! Η τούρτα φαντάζομαι γεύση, τέλεια πρέπει να είναι! Φιλιά! Καλή εβδομάδα!

νιτσα τσεκεριδου είπε...

να σου ζησει ,να ειναι καλοφωτιστη να την εκαμαρωσεις οπως ονειρευεσαι, ειναι μια μικρη πριγκιπισσα , μια ηλιαχτιδα.Για την τουρτα θα τη δοκιμασω και θα αναρτησω σχετικο σχολιο

ΕΛΕΝΑ είπε...

Να την χαίρεσαι την μικρούλα σου Μαργαρίτα μου, είναι σκέτη κουκλίτσα!!
Η τούρτα σου είναι υπέροχη!
Φιλάκια, καλή βδομάδα!

Roula T. είπε...

Αγάπη μου γλυκιά, μα τι όμορφο μωρό είναι αυτό!!!
φτου φτου....
Να την χαίρεστε Μαργαρίτα μου να είναι γερή και καλότυχη. Τέλεια η τουρτίτσα σου, θα κεραστώ ένα μεγάλο κομματάκι. :))
Φιλάκια

Conna είπε...

Να χαίρεσαι το ζουζούνι σου Μαργαρίτα μας !!!!

Να είναι πάντα καλότυχη και ευτυχισμένη.

Οσο για την τριπλομούς σου .. μμμ .. τι μου κάνεις τώρα .. πάω να τσακίσω καμμιά σοκολάτα απο το ψυγείο !

Φιλιά

Penelope είπε...

Χρόνια της Πολλά και καλά!
Μια κουκλίτσα είναι :-)
Και όπως έγραψα και στο FB, βλέπω "μάχες" να έχουν γίνει γύρω από αυτό το τελευταίο (όπως μου φαίνεται) κομμάτι.

ΕΛΕΝΗ είπε...

Μαργαρίτα μου χρόνια πολλά να χαίρεσαι το κουκλάκι σου να είναι πάντα γερή και ευτυχισμένη!!!
Τα γλυκάκια που έφτιαξες είναι καταπληκτικά, μπράβο!
Φιλάκια πολλά!!!

margarita είπε...

Σας ευχαριστω πολυ !!!!!!!!!
Μακαρι να μπορουσα να σας κερασω απο κοντα οταν κατεβω Αθηνα θα το κάνω....
Ερμιονη την τουρτα την έκανα εγω.
Κοριτσια σας ευχομαι τα καλυετρα για τις οικογενειες σας!!

gwgoyla είπε...

Μαργαριτουλα 1000χρονο να ειναι το πανεμορφο κοριτσακι σου με υγεια,καλοτυχη και να την καμαρωσετε οπως επιθυμειτε...για την τουρτα τι να πω...πολυ θα ηθελα ενα κομματι..
Πολλα φιλια και του χρονου με υγεια!!

Μυρτώ είπε...

Να σας ζήσει! Απίστευτη είσαι, πότε τα προλαβαίνεις αυτά!

Martha είπε...

Χρόνια πολλά στην κουκλίτσα, να την χαίρεστε να μεγαλώνει όμορφα και να μας καλοκερνάτε με τέτοια γλυκά!

Notoula είπε...

Τι κούκλα είναι!!!!!!!! Να την χαίρεσαι! Να τα εκατοστήσει!!!!!!!
Φιλιά πολλά

Eleanna είπε...

Να τη χαίρεσαι Μαργαρίτα! Πολύχρονη! Τέλεια τούρτα, πολύ λαχταριστή! Φιλιά!

Ανώνυμος είπε...

ομορφο μου κοριτσακι,να σου ζησει η μικρη πριγκιπισσα,υγεια και ευλογια λεμε εμεις οι ποντιοι,να χαιρεσαι την οικογενεια σου! και η δικια μου μικρη ειχε προχθες γενεθλια και σαν κι εσενα κ'εγω προσπαθησα να δωσω "ρεσιταλ"!φιλια πολλα απο την Αθηνα(πιανο).

Ανώνυμος είπε...

Πολύ νόστιμη η τούρτα, αλλά και οι δύο mousse βγήκαν πολύ σκληρές και καθόλου αφράτες όταν κρύωσε η τούρτα. Μήπως τελικά δεν χρειάζεται η ζελατίνη; Ποια κουβερτούρα παίρνεις;
Ευχαριστώ
Κατερίνα

margarita είπε...

Καλησπέρα
Πηρα την Παυλιδης 72% και λευκη πηρα μια ανωνυμη.
Νομιζω οτι δεν θελει πολυ χτυπημα η κρέμα ίσα να ψιλοπηξει αλλιως οπως λες δεν χρειαζετε η ζελατινη.

margarita είπε...

Δασκαλίτσα μου τι κανεις στειλε φωτογραφιες να δω τι εκανες να σου ζησει και η μικρη!!!!!
Μολις μπορεσω θα σε παρω τηλ.
Πολλα Φιλια!!!

DIMITRIS είπε...

Κοριτσια και παλι σας ευχαριστω πολυ!!!

Δημοσίευση σχολίου

Διαδωστε το....

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...