Ντολμαδάκια Γιαλαντζί

Κανείς δεν μπορεί να φάει μόνο ένα!!!

Υλικά
1 κονσέρβα αμπελόφυλλα
1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1 χούφτα άνηθο
2 κούπες ρύζι
αλάτι, πιπέρι, λεμόνι

Εκτέλεση
Πλένουμε καλά τα αμπελόφυλλα.Γεμίζουμε μια κατσαρολίτσα με νερό,τα βάζουμε μέσα και τα ζεματάμε για 2-3 λεπτά. Τα στραγγίζουμε και τα ξαναπλένουμε.

Έπειτα αχνίζουμε τα κρεμμυδάκια.Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και τα αφήνουμε για 2-3 λεπτά να τραβήξουν τα υγρά.

Βάζουμε σε μια βαθιά κατσαρόλα τα μικρά ή κομμένα αμπελόφυλλα σε όλη την επιφάνεια του πάτου της.

Παίρνουμε ένα αμπελόφυλλο το απλώνουμε σε μια επιφάνεια, βάζουμε λίγο ρύζι στο κέντρο και το τυλίγουμε όπως παρακάτω:

Βάζουμε τα σαρμαδάκια ένα-ένα μέσα,σε κυκλικό σχήμα,μέχρι να τελειώσουν. Ρίχνουμε ένα ποτήρι νερό, λάδι και λεμόνι όσο θέλουμε.

Απο πάνω βάζουμε ένα πιάτο,για να τα κρατάει σταθερά την ώρα που θα βράζουν.Κλείνουμε με το καπάκι και το βάζουμε να βράσει σε σιγανή φωτιά.

Σε 20 λεπτά είναι έτοιμα.Κλείνετε το μάτι και τα αφήνετε λίγο ακόμη να "φουσκώσει" καλά το ρύζι.
Μπορείτε να τα σερβίρετε με γιαούρτι ή μαγιονέζα.Ακόμα όμως και σκέτα είναι τέλεια.