Bullar του Ήλιου (Solbulle)

Δεν έχετε φάει τέτοια τσουρεκάκια!!!

Υλικά

84 γρ. νωπή μαγιά

500 ml γάλα

300 γρ ζάχαρη

100 γρ. μαργαρίνη Βιτάμ

250 γρ. γιαούρτι 10%

½ κ.γ. αλάτι

1400 γρ. αλεύρι που φουσκώνει

1 κ.γ. κάρδαμο σκόνη

 

Για την γέμιση

½ λίτρο γάλα

1 φακ. άνθος αραβοσίτου βανίλια

Μαργαρίνη Βιτάμ για επάλειψη

Ξανθή ζάχαρη για πασπάλισμα

 

Εκτέλεση

Σε μπολάκι τρίβουμε τη μαγιά με το χέρι και προσθέτουμε τη ζάχαρη ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει η μαγιά.

Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε το γάλα διατηρώντας το μείγμα  χλιαρό.

Προσθέτουμε το μείγμα γάλα-βούτυρο πάνω από τη μαγιά και ανακατεύουμε.Προσθέτουμε το γιαούρτι, το αλάτι και το κάρδαμο για άρωμα και ανακατεύουμε.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε με το χέρι μέχρι να γίνει η ζύμη λεία, μέχρι να μην κολλάει καθόλου στα δάχτυλα, για περίπου 10 λεπτά.

Αφήνουμε τη ζύμη μας να φουσκώσει για μία ώρα.

Για τα solbulle χρησιμοποιούμε τη ζύμη του kanelbulle αλλά τη χωρίζουμε σε μικρά μπαλάκια, μεγέθους ενός μανταρινιού τα οποία τοποθετούμε σε ρηχό ταψί με λαδόκολλα και τα αφήνουμε 45 λεπτά να φουσκώσουν.

Ετοιμάζουμε το άνθος αραβοσίτου σύμφωνα με τις οδηγίες, αφήνουμε να κρυώσει και γεμίζουμε ένα κορνέ.

Τρυπώντα στο κέντρο τα τσουρεκάκι με το κορνε τα γεμίζουμε ελαφρά με κρέμα βανίλια.

Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 7-8 λεπτά

Λιώνουμε το βούτυρο και με ένα πινέλο αλείφουμε την επιφανείς ατού τσουρεκιού

και τα πασπαλίζουμε με την ζάχαρη

                            Καλή Επιτυχία!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

πηγή

Υ.Γ. Η συνταγή δίνετε με 900γρ μάλλον είναι λάθος, ή είναι σκληρό αλεύρι, εγώ χρησιμοποίησα αλεύρι που φουσκώνει για να γίνουν πιο αφράτα, μπορείτε και να τα κάνετε με απλό, όπως και να τα γεμίσετε με μαρμελάδα ή μερεντα