Σάλτσα Κρεμμυδιού

Η σάλτσα που λατρεύω να συνοδεύει τα μακαρόνια μου!!!

Υλικά
4 κρεμμύδια μέτρια
2 σκελίδες σκόρδο
1 πιπεριά
1 κον κασέ
1 κουταλάκι ζάχαρη
1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
αλάτι, πιπέρι
λίγη ρίγανη
λίγο λαδί για τηγάνισμα

Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα σκόδρα.Tα βάζουμε στο multi να τα ψιλοκόψουμε και όχι να τα αλέσουμε. Κόβουμε λεπτές φέτες την πιπεριά. Βάζουμε στο κατσαρολάκι λίγο λάδι και ρίχνουμε την πιπεριά να τσιγαριστεί.Mόλις πάρει χρώμα ρίχνουμε τα κρεμμύδια με το σκόρδο και ανακατεύουμε μέχρι να ροδίσουν.Έπειτα ρίχνουμε την ντομάτα,το μαϊντανό,τη ζάχαρή και το αλατοπίπερο με τη ρίγανη.Χαμηλώνουμε την φωτιά στο πολύ σιγανό και αφήνουμε τη σάλτσα να πιει σχεδόν όλα τα υγρά. Μόλις στεγνώσει σχετικά,την κλείνουμε και τη χρησιμοποιούμε όπου θέλουμε.

Καλή Επιτυχία!!!!!!!!!