Ragu' alla bolognese

Μια Ιταλίδα στο πιάτο σας…..

 

Υλικά
500γρ κιμά

50γρ Βούτυρο

5-7 φέτες ψιλοκομμένο μπέικον

1 Καρότο  ψιλοκομμένο

1 Κρεμμύδια  ψιλοκομμένο

1 χούφτα σέλινο ξεκομμένο

1 Κον κασέ

1 φλιτζάνι φρέσκο ​γάλα
1 φλ.κόκκινο κρασί

1 φλιτζάνι ζωμό από κρέας

αλάτι, πιπέρι

Εκτελέση

Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και σοτάρουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά,

μόλις ροδίσουν προσθέτουμε τον κιμά και το μπέικον

.όταν ο κιμάς τσιγαριστεί τον σβήνουμε με το κρασί,

το αφήνουμε λίγο να ρουφήξει τα υγρά του και προσθέτουμε το αλατοπίπερο , το κον κασέ  το ζωμό και γάλα

και το αφήνουμε να σιγοβράσει για 1 ώρα περίπου προσθέτοντας κατά διαστήματα ζωμό.

                           Καλή Επιτυχία!!!!