Σιμιτια ή Κουλουρια Θεσσαλονικης με μέλι

Έψαξα πολύ να βρω μια συνταγή που να ταιριάζει με τα κουλούρια που μου άρεσουν,
γιατί ξέρετε στην Θεσσαλονική υπάρχουν πάρα πολλά διαφορετικά είδη κουλουριών.
Άλλα γλυκά, αλλα πιο στεγνα, πιο λεπτά, πιο αφράτα, κουλούρια για όλα τα γούστα.
Η συνταγή που βρήκα ειναι πολύ κοντά σε αυτά που αρέσουν σε εμένα, αφράτα, με ινές, και  πολύ γευστικά. Τα πέτυχά απο λάθος, αλλά το αποτέλεσμα με αποζημιώσε!!!!

Υλικά για 24 κομμάτια

1 ποτήρι χλιαρό νερό

1 ποτήρι χλιαρό γάλα

1 φακελάκι μαγιά

1 ποτήρι λάδι

3 κ.σουπάς ζάχαρη

1 κ.σουπάς αλάτι

4 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις

4 φλ. τσαγιού σκληρό αλεύρι

Σιρόπι

1 κ.σουπας μέλι ή πετιμέζι

1 φλ. τσαγιού νερό

σουσάμι

Συνταγή

Σε ένα μπολ ανακατεύουμαι όλα τα υλικά εκτός το αλέυρι,

έπειτα προσθέτουμε έναλλαξ τα αλευρια φλυτζάνι φλυτζάνι και ανακατεύουμε.

Δεν βάζουμε το αλεύρι μονομιάς γιατι θέλουμε η ζύμη μας να ειναι αφράτη και να μην κολλάει στα χέρια.( Ίσως δε το πάρει όλο το αλεύρι).

Σκεπάζουμε το ζυμάρι και το βάζουμε σε ζεστό μέρος περιπόυ για 1 1/2 ώρα μέχρι να διπλασιαστει.

Σε ένα πιατάκι διαλύουμε το μέλι με το νέρο,

σε ένα πιάτο βάζουμε το σουσάμι.

Χωρίζουμε την ζύμη σε μπαλάκια ίδιου μεγέθους ( όσο ένα μανταρίνι).

κάνουμε το μπαλάκι κορδόνι το λυγίζουμε στην μέση

και το στριφογυρνάμε, το ενώνουμε σε κυκλό.

Βουτάμε το κουλούρι στο πιατάκι με το μέλι

και έπειτα στο σουσάμι.

Τa βάζουμε στο ταψί

και τa ψήνουμε για 20 λεπτά στους 200 βαθμους σε προθερμασμένο φούρνο.

 

                             Καλή Επιτυχια!!!!!!

Η συνταγή είναι από εδώ.

Υ.Γ. Μη σας μπερδεύει το μέλι δεν βγαίνουν γλυκά καθόλου.

Οι ποσότητες της αυθεντικής συνταγης ειναι σε φλ. τσαγιου εγω έκανα πειράματα

με πολύ καλά αποτελέσματα.