Γαύρος ξιδάτος

Μια από τις καλύτερες συνταγές για ουζάκι!!!

Υλικά
Γαύρο
κρεμμύδι κομμένες ροδέλες
μαϊντανό
πράσινες πιπεριές κομμένες ροδέλες
αλάτι,
ξύδι
λάδι
Συνταγή
Πλένουμε το γαύρο, τον καθαρίζουμε βγάζοντας το κεφάλι και τα εντόσθια. Βάζουμε τα ψάρια σε ένα ταπερ τα αλατίζουμε και τα καλύπτουμε με ξύδι, τους αφήνουμε στο ψυγείο για 10-12 ώρες.
Έπειτα ανοίγουμε το ψάρι στην μέση και βγάζουμε προσεχτικά το κόκκαλο.
Σε ένα τάπερ βάζουμε μια στρώση γαύρο, ρίχνουμε από πάνω πράσινη πιπεριά,

κρεμμύδι,

μαϊντανό, ξύδι και λίγο αλάτι αν χρειάζεται,

επαναλαμβάνουμε την διαδικασία μέχρι να τελειώσει ο γαυρός.

Στο τέλος ρίχνουμε λάδι και ξύδι μέχρι να σκεπαστούν τα ψάρια.

Διατηρούμε το γαύρο στο ψυγείο.

                Καλή Επιτυχία!!!!
Η συνταγή είναι της φίλης μου Φιλιω Κοντού.