Κοτοπιτάκια λουλούδι της Ελένης

Συνταγή διαγωνισμού Πολυχωρου Ραπουνζελ
ΖΥΜΗ
Υλικά
500 γρ φαρίνα αλεύρι ίσως χρειαστεί και λίγο παραπάνω
250 γρ γιαούρτι στραγγιστό
Λίγο αλάτι
200 ml λάδι καλαμποκέλαιο
1 αυγό διαλυμένο με λίγο νερό
Σουσάμι
ΓΕΜΙΣΗ
Υλικά
2 πράσα το λευκό μέρος μόνο
3 κρεμμύδια μεγάλα
1 στήθος μεγάλο από κοτόπουλο η και ένα ολόκληρο κοτόπουλο χωρίς τα κοκάλα και την πέτσα
Αλάτι - πιπέρι
¼ κούπας λάδι
2-3 αυγά χτυπημένα
1 ποτήρι νερό
200γρ τριμμένη κεφαλογραβιέρα η κεφαλοτύρι Ελασσόνας

Συνταγή
Για την ζύμη
Βάζουμε Όλα μαζί τα υλικά σε μπολ και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια εύπλαστη ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια, την αφήνουμε κάνα μισάωρο με μια ώρα στο ψυγείο ..
Την χωρίζουμε σε 10 μικρά μπαλάκια και ανοίγουμε στρογγυλό φύλλο ..όχι πολύ λεπτό και το χωρίζουμε με το μαχαίρι σε 4 σημεία
Βάζουμε στη μέση μια μεγάλη κουταλιά από την γέμιση που ετοιμάσαμε και κλείνουμε τα φύλλα όπως στη φωτογραφία




Όταν τελειώσουμε όλη την ζύμη τα βάζουμε σε πυρέξ η ταψί με λαδόκολλαΤα αλείφουμε με το αυγό μας και το σουσάμι



και τα ψήνουμε στους 180-200 βαθμούς για 30-35 λεπτά ανάλογα το φούρνο μας


ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβουμε τα κρεμμύδια σε φέτες και τα πράσα σε κομματάκια
Τα αχνίζουμε σε λίγο νεράκι και τα στραγγίζουμε .
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λαδί να κάψει και σοτάρουμε το κοτόπουλο προσθέτουμε  τα πράσα και τα κρεμμυδάκια
Στη συνεχεία προσθέτουμε αλάτι , πιπέρι και το νεράκι και σιγοβράζουμε να μαλακώσει το κοτόπουλο και να μείνει με το λαδάκι ..
Όταν κρυώσει κόβουμε κομμάτια το κοτόπουλο και προσθέτουμε και τα χτυπημένα ελαφρώς αυγά και την τριμμένη κεφαλογραβιέρα η κεφαλοτύρι!
               Καλή Επιτυχία!!!!
Υ.Γ. Η γέμιση είναι για μια κανονική πίτα σε ταψί κουζίνας για τα κοτοπιτάκια βάλτε την μισή . την υπόλοιπη την αποθηκεύετε στην κατάψυξη αλλά όμως χωρίς να προσθέσετε τα αυγά …..
Υ.Γ. Σε όποιον αρέσει η συνταγή και θέλει να κερδίσει τον διαγωνισμό μπορεί να πατήσει το “Μου αρέσει” αφού πρώτα πατήσει το λινκ και μπει μέσα στην σελίδα της συνταγής.