Λουκουμάδες

Το πιο απλο και νοστιμο γλυκο!!!

Υλικά για 50-70 λουκουμάδες
1 φλ.τσαγιού χλιαρό νερό
1 φλ.τσαγιού χλιαρό γάλα
2 φακελάκια μαγιά σε σκόνη
2 κ.σούπας λάδι
1 κ.γλυκού αλάτι
1 κ. γλυκού ζάχαρη
3 1/4 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Συνταγή
Διαλύουμε την μαγιά με το νερό και το γάλα,

προσθέτουμε έπειτα τα υπόλοιπα υλικά

και τα κτυπάμε για 2 λεπτά στο μίξερ με τους γάντζους.

Σκεπάζουμε το ζυμάρι και το αφήνουμε για 1 ώρα περίπου να φουσκώσει και να διπλασιάσει τον όγκο του.

Βάζουμε σε μια βαθιά κατσαρόλα αρκετό λάδι να κάψει. σε ένα φλιτζανάκι του ελληνικού λίγο λάδι και 1 κουταλάκι. Μόλις κάψει το λάδι πιάνουμε το ζυμάρι με τον αντίχειρα και το  δείκτη, το ζουλάμε να βγει ζύμη ανάμεσα από τα δάκτυλα με το λαδωμένο κουταλάκι το κόβουμε και το ρίχνουμε στο καυτό λάδι,

τηγανίζουμε τους λουκουμάδες μέχρι να χρυσίσουν,

τα βγάζουμε με μια μεγάλη τρυπητή κουτάλα,

τα σερβίρουμε με μέλι και κανέλα η ζάχαρη ή μερέντα.
                  Καλή Επιτυχία!!!!
Την συνταγή μου την έστειλε η Μ.Μανώλη