Πανσετούλες ρολό

Ό,τι πρέπει για μπουφέ!!!

Υλικά
πανσέτες χωρίς κόκκαλο
ντομάτα κομμένη σε φέτες
πιπέρια κομμένη σε μπαστουνάκια
αλάτι
πιπέρι
ρίγανη
πάπρικα

Εκτέλεση
Χτυπάμε τις πανσέτες με σφυρί για κρέατα να ανοίξουν και κόβουμε τα λαχανικά.

Βάζουμε ένα κομμάτι ντομάτα στην άκρη της πανσέτας,

τυλίγουμε λίγο,βάζουμε την πιπεριά και τυλίγουμε την υπόλοιπη.

Κλείνουμε καλά με μια οδοντογλυφίδα ή τις βάζουμε στο ταψί με τη μεριά του
ανοίγματος προς τα  κάτω.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς C μέχρι να ροδίσουν.Κατά τη διάρκεια του ψησίματος
τις γυρνάμε να ροδίσουν κι από κάτω.Δεν υπάρχει φόβος να ανοίξουν.

                       Καλή Επιτυχία!!!!!!!!!!!

Η συνταγή είναι της κουμπάρας μου Λευκής.

Κουνουπίδι γιαχνί

Με αυτή τη συνταγή σίγουρα θα λατρέψετε το κουνουπίδι!!!

Υλικά
1 μέτριο κουνουπίδι  χωρισμένο σε φουντίτσες
2 καρότα σε φέτες και κομμένα στη μέση
1 πατάτα κομμένη καρέ
1 κον κασέ
1 τούφα ψιλοκομμένο σέλινο
1-1 1/2 ποτήρι νερό
λάδι
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

Εκτέλεση
Βάζουμε ένα δάχτυλο λάδι σε κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε το κουνουπίδι
μέχρι να ροδίσει.

Tο βγάζουμε.Ρίχνουμε τα καρότα,τα τσιγαρίζουμε και τα βγάζουμε.

Κάνουμε το ίδιο και με τις πατάτες.

Αδειάζουμε το λάδι που τηγανίσαμε και βάζουμε καθαρό.
Ρίχνουμε και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι.

Μόλις μαραθεί ρίχνουμε τα σοταρισμένα λαχανικά που στο μεταξύ έχουν στραγγίξει.
Προσθέτουμε τη σάλτσα,αλάτι,πιπέρι,το σέλινο και νερό μέχρι να σκεπαστούν τα λαχανικά.

Μαγειρεύουμε σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να μαλακώσουν χωρίς να ανακατεύουμε
με κουτάλι.
Αν χρειαστεί κουνάμε την κατσαρόλα κρατώντας την απ’τα χερούλια.

                                   Καλή Επιτυχία!!

Η συνταγή και η εκτέλεση,με τις φωτογραφίες,είναι της πολύ καλής μου φίλης Λίτσας.