translation

Πέμπτη, 29 Ιουνίου 2017

«ΠΑΝΩ Η ΥΓΕΙΑ ΚΑΤΩ Η ΠΑΧΥΣΑΡΚΙΑ»

Pin It

ΜΑΘΑΙΝΩ ΝΑ ΔΙΑΒΑΖΩ ΤΑ ΤΡΟΦΙΜΑ ΠΟΥ ΑΓΟΡΑΖΩ

2ae727d9-8f29-4e7a-a086-2e6f22a5e796_2

Από τις εκδόσεις «University Studio Press» και υπό την αιγίδα της Επιτροπής Κοινωνικής Πολιτικής του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης και της Ελληνικής Παιδιατρικής Εταιρίας και Προαγωγής της Υγείας Βορείου Ελλάδος κυκλοφορεί το δεύτερο πολυθεματικό ενημερωτικό παιδικό βιβλίο για μαθητές Δημοτικού και Γυμνασίου με τίτλο «ΠΑΝΩ Η ΥΓΕΙΑ ΚΑΤΩ Η ΠΑΧΥΣΑΡΚΙΑ» της δημοσιογράφου Νίκης Συμ. Στρατηλάτη.

Με δεδομένο ότι οι εφημερίδες μπαίνουν στο σπίτι αλλά σπανίως φθάνουν στα χέρια των παιδιών, θεωρείται πρωτοπορία του βιβλίου η παράθεση δημοσιευμάτων μέσα από τα οποία αναδεικνύεται το πρόβλημα σε όλο του το μέγεθος.

Παράλληλα γίνεται ένα Πανελλαδικό ταξίδι γευσιγνωσίας και μία πρόσκληση επιστροφής στο οικογενειακό τραπέζι και στο φαγητό της μαμάς και της γιαγιάς!

Το βιβλίο απαντά στα ερωτήματα

- Τι είναι η παχυσαρκία;

- Πως μπορούμε να ΜΗΝ γίνουμε Παχύσαρκοι;

- Τι είναι η Μεσογειακή Διατροφή

- Ποια είναι η πυραμίδα της Υγιεινής διατροφής;

- Τι είναι τα Μεταλλαγμένα Τρόφιμα ( Γ.Τ.Ο)

- Γιατί τα λένε έτσι;

- Τι είναι ο Καταναλωτής;

- Τι είναι η Καταναλωτική Συνείδηση;

- Τι είναι ο Εθελοντής;

- Γιατί πρέπει να διαβάζουμε τις ετικέτες των τροφίμων που αγοράζουμε;

Η Δημοσιογράφος Νίκη Στρατηλάτη μιλώντας στη «γλώσσα» των παιδιών, ενημερώνει τα παιδιά για προβλήματα καθημερινά και παγκόσμια που τελικά… μας αφορούν όλους ανεξαρτήτως ηλικίας. Πρόκειται για την « επιδημία» της Παιδικής Παχυσαρκίας, την κυκλοφορία των Μεταλλαγμένων Τροφίμων και την Καταναλωτική Δύναμη.

Τα παιδιά διαβάζοντας το βιβλίο «ΠΑΝΩ Η ΥΓΕΙΑ ΚΑΤΩ Η ΠΑΧΥΣΑΡΚΙΑ» μαθαίνουν στη «γλώσσα» τους, πως μπορούν να προστατέψουν τον εαυτό τους, πώς να μην γίνουν παχύσαρκα, να επιλέγουν το πρωινό στο σπίτι από τα προιόντα του σχολικού κυλικείου, να ακολουθούν την Υγιεινή διατροφή, να μάθουν από τώρα την Πυραμίδα της Μεσογειακής διατροφής και κυρίως να ψάχνουν μόνα τους την ασφάλεια και την ποιότητα στα τρόφιμα διαβάζοντας τις ετικέττες των τροφίμων.

Τα παιδιά διαβάζοντας το βιβλίο μαθαίνουν τι είναι τα μεταλλαγμένα τρόφιμα ( Γ.Τ.Ο) αλλά δεν τρομοκρατούνται και δεν φοβούνται τις τροφές….αντίθετα αποκτούν μία « υγιή υποψία» για το τι συμβαίνει στην παγκόσμια κυκλοφορία τροφίμων ΚΑΙ με τρόπο απλό και απόλυτα κατανοητό αφήνονται τα ίδια να απαντήσουν εάν θέλουν ή όχι έναν υγιεινό τρόπο διατροφής, την κατανάλωση μεταλλαγμένων κ.α

Τα παιδιά διαβάζοντας το βιβλίο

-μαθαίνουν τα δικαιώματα και τις υποχρεώσεις των καταναλωτών

- παίρνουν τα μηνύματα του Εθελοντισμού, της «ελευθερίας της επιλογής τροφίμων»

- ευαισθητοποιούνται για τις επιπτώσεις των μεταλλαγμένων στο Περιβάλλον

- προβληματίζονται για το τι μπορούν να κάνουν…..

Και όταν τα παιδιά ενημερωθούν-μάθουν -ευαισθητοποιηθούν και προβληματισθούν για την ποιότητα και αναζητήσουν την ασφάλεια στα τρόφιμα τότε η νέα γενιά των συνειδητοποιημένων καταναλωτών θα είναι γεγονός.

Η ώθηση των παιδιών να μάθουν να «διαβάζουν» …. εκτός από τα μαθήματά τους και τις «ετικέτες» των τροφίμων που αγοράζουν έχει έναν ακόμη στόχο… ν’ αρχίσουν να προστατεύουν τον εαυτό τους, να είναι υπεύθυνα, να ξέρουν τι τρώνε, να μάθουν να διαλέγουν ελληνικά προϊόντα, να επιλέγουν τρόφιμα απαλλαγμένα από συντηρητικά, χρωστικές, και αρωματικές ουσίες , να στρέψουν την προσοχή τους στην ημερομηνία λήξης και στην αναζήτηση των μεταλλαγμένων συστατικών που μπορεί να εμπεριέχονται στα τρόφιμα.

Με τη διαδικασία της ανάγνωσης των ετικετών τα παιδιά αποκτούν

από τη μαθητική ηλικία Καταναλωτική συμπεριφορά και Καταναλωτική συνείδηση.

Μαθαίνουν να αξιολογούν, να απορρίπτουν, να επιλέγουν, να διαλέγουν, αποκτούν κριτικό πνεύμα και άποψη, υιοθετούν – εκπαιδεύονται και αναπτύσσουν στάση και θέση για την αγοραστική τους επιλογή την καταναλωτική τους δύναμη .

Το βιβλίο «ΠΑΝΩ Η ΥΓΕΙΑ ΚΑΤΩ Η ΠΑΧΥΣΑΡΚΙΑ» δεν είναι απλά

ένα ….παιδικό βιβλίο, είναι ένα βιβλίο γεμάτο ενημερωτικά - διατροφικά, περιβαλλοντικά, εθελοντικά και καταναλωτικά μηνύματα που τα βοηθά να διαμορφώσουν τη στάση τους απέναντι σε θέματα και προβλήματα της ζωής τους, της υγείας τους και της εποχής τους.

Τηλέφωνο Επικοινωνίας : 6977877698 Νίκη Συμ. Στρατηλάτη

Πέμπτη, 22 Ιουνίου 2017

Η πρώτη μας εκπομπή!!!!

Pin It

Την Δευτέρα στην 12 Ιουνίου μαγείρεψα με τον σεφ Βασίλη Μουρατίδη

3 συνταγές του blog στο grand Μασουτης της Καλαμαριάς!!
 



Κυριακή, 11 Ιουνίου 2017

Μαγειρεύουμε με τον Μασούτη!!!

Pin It

Την Δευτέρα 12 Ιουνίου στις 12 π.μ..

θα μαγειρέψουμε μαζί με τον σεφ Βασίλη Μουρατίδη

3 συνταγές του Blog Στο Grand Μασούτης της Καλαμαριάς.

Σας περιμένω με πολύ χαρά !!!!

Δευτέρα, 5 Ιουνίου 2017

Κερασόπιτα

Pin It

Ανοιξιάτικο φρούτο το κεράσι.

Πλούσιο σε βιταμίνη C και D

Ας μη το αφήσουμε ανεκμετάλλευτο λοιπόν!!!

DSC_3652

Υλικά

1 φλ. Τσαγιού βούτυρο

2 φλ. τσαγιού ζάχαρη

4 αυγά μεγάλα

2 βανίλιες

3 φλ. τσαγιού αλεύρι γ.ο.χ

Σάλτσα

2 φλ. τσαγιού κεράσια καθαρισμένα

½ φλ. τσαγιού νερό

¼ φλ τσαγιού ζάχαρη

3 κ. σούπας κοφτές κορν φλάου

Συνταγή

Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς στον αέρα.

Σάλτσα

Βάζουμε τα κεράσια με το νερό και την ζάχαρη σε ένα κατσαρολάκι να βράσουν

DSC_3642

για 3-4 λεπτά.

Αραιώνουμε τον κορν φλάου σε λίγο νερό και το ρίχνουμε στα κεράσια.

DSC_3643

Ανακατεύουμε ζωηρά μέχρι να πήξει.

Βάση

Βάζουμε το βούτυρο με την ζάχαρη στον κάδο του μίξερ και το χτυπάμε

Έως ότου γίνει μια αφράτη κρέμα.

DSC_3638

Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά.

DSC_3639

Τέλος ρίχνουμε το αλεύρι με τις βανίλιες, χτυπάμε το μειγμά για 3 λεπτά ακόμη.

DSC_3640

Βουτυρώνουμε το ταψί μας περίπου 30 εκ. ρίχνουμε τα 2/3 της ζύμης.

Προσθέτουμε την σάλτσα των κερασιών

DSC_3644

και με ένα μεγάλο κουτάλι

Ρίχνουμε το υπόλοιπο μείγμα διάσπαρτα πάνω στην σάλτσα.

DSC_3645

Ψήνουμε το κέικ για 45 λεπτά έως ότου βγαίνει καθαρή η οδοντογλυφίδα.

DSC_3647

Καλή Επιτυχία!!!

Υ.Γ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και κομπόστα απο οποιοδήποτε κόκκινο φρούτο.


Κυριακή, 28 Μαΐου 2017

Σαλάτα η Κρητικιά

Pin It
Από τις πιο αγαπημένες μου σαλάτες!!
DSC_3632
Υλικά
8-10 παξιμαδάκια κρίθινα
3 ντομάτες κομμένες κύβους
200γρ. τυρί φέτα
1 κ. σούπας κάπαρη
Αλάτι, ρίγανη ελαιόλαδο
Ξύδι
Συνταγή
Βάζουμε σε μια σαλατιέρα τα παξιμάδακια.
Ρίχνουμε από πάνω την ντομάτα και τρίβουμε με τα χέρια το τυρί.
DSC_3630
Βάζουμε την κάπαρη. Τέλος προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το ξύδι.
DSC_3631
Καλή Επιτυχία!!!!!!!!!














Παρασκευή, 19 Μαΐου 2017

Πορτοκαλένια

Pin It

Ένα γλυκό πανεύκολο με λίγά υλικά

Δροσερό και γρήγορο ότι πρέπει για το καλοκαίρι!!!

DSC_3627

Υλικά

1 πακέτο πτι μπερ

κρέμα

1 ζαχαρούχο

5 κουτ. Σούπας κορν φλαου

2 αυγά

1 κουτ. Σουπάς βούτυρο

Κρέμα πορτοκάλι

2 ποτήρια νερού χυμό πορτοκάλι

4 κουτ. Σούπας κοφτές κορν γλάου

Συνταγή

Στρώνουμε σε ένα ταψί 30 εκ. μια στρώση πτι μπερ.

DSC_3614

Βάζουμε στην κατσαρόλα το ζαχαρούχο.

Γεμίζουμε το κουτάκι του ζαχαρούχου 3 φορές με νερό και το αδειάζουμε στην κατσαρόλα

Προσθέτουμε το κορν φλαου και ανοίγουμε το μάτι σε μέτρια φωτιά.

Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια πηκτή κρέμα.

Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά ανακατεύοντας ζωηρά και στο τέλος βάζουμε το βούτυρο.

DSC_3613

Βάζουμε την ζεστή κρέμα με μια κουτάλα πάνω στα μπισκότα.

Αφήνουμε την κρεμά να κρυώσει .

Σε μια άλλη κατσαρόλα βάζουμε τον χυμό με το κορν φλάου

DSC_3615

Ανάβουμε το μάτι σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει πηκτή κρέμα.

Ρίχνουμε την κρέμα πορτοκαλιού πάνω την κρύα κρέμα .

Αφήνουμε το γλυκό να χλιάνει και το βάζουμε στο ψυγείο.

DSC_3626

Καλή Επιτυχία!!!!!!!!

Υ.Γ. Μπορείτε να βάλετε ότι χυμό θέλετε εγώ θα πρότεινα ανανά ή λεμόνι.

Παρασκευή, 5 Μαΐου 2017

Σαρλότ με φράουλα

Pin It
Καλό μήνα αν και λιγό αργοπορημένα…
Ας υποδεχτούμε το πιο όμορφο μήνα του χρόνου
με ενά ανάλαφρο γλυκό γεμάτο φράουλα!!!!
DSC_3609
Υλικά
400γρ σαβουαγιαρ
1 ζελέ φράουλα διπλή συσκευασια
200γρ κρέμα γάλακτος
300γρ γιαούρτι στραγγιστό
250 γρ φράουλες ψιλοκομμένες
3 κουτ. Σούπας ζάχαρη
5-6 κοτ. Σούπας μαρμελάδα φράουλα
Γλάσο
300 γρ φράουλες ψιλοκομμένες
1 ½ φλ. Τσαγιού ζάχαρη
4 κ. σούπας κονιάκ
3 κουτ. Σούπας κορν φλάου
4 κουτ. Σούπας χυμό λεμόνι
Συνταγή για ταψί 28 εκ
Κάνουμε το ζελέ όπως λέει η συνταγή στο κουτί αφαιρώντας από αυτήν ένα ποτήρι νερό.
Την αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να γίνει σαν μέλι ( περίπου 45 λεπτά).
DSC_3603
Χτυπάμε με το μίξερ στην σαντιγί με την ζάχαρη να πήξει, προσθέτουμε το γιαούρτι
και τις φράουλες και ανακατεύουμε απαλά με ένα κουτάλι.
DSC_3602
Ρίχνουμε το μειγμά στο ζελέ, ανακετουμε καλά με μια σπάτουλα να ομοιογενοποιηθει.
DSC_3604
Στρωνουμε στην βάση του ταψιού τα σαβουαγιαρ.
Παίρνουμε τα σαβουαγιαρ που θα βάλουμε στα τοιχώματα τις φόρμας
Τα κόβουμε στο ύψος της φόρμας, τα αλείφουμε με την μαρμελάδα από την μεριά που βρίσκεται η ζάχαρη και τα κολλάμε πάνω στην φόρμα.
DSC_3605
Ρίχνουμε μέσα το μειγμά με το ζελέ την σαντιγί και το γιαούρτι.
Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο.
Γλάσο
Ρίχνουμε τις φράουλες σε βαθύ κατσαρόλακι μαζί με τα υπόλοιπά υλικά εκτός του κορν φλάου.
Τα αφήνουμε να βράσουν για λίγο πατώντας τις φράουλες να λιώσουν.
Σε ένα ποτήρι διαλύουμε το κορν φλάου με λίγο νερό.
Ρίχνουμε το κορν φλάου μέσα στη σάλτσα φράουλας και ανακατεύουμε ζωηρά μέχρι να πήξει ελαφρά.
Αποσύρουμε από το μάτι και την αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
Μόλις κρυώσει βάζουμε την σάλτσα πάνω στο γλυκό.
Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο.
DSC_3611
Καλή Επιτυχία!!!!!!!!!
Υ.Γ Δε βάζετε ζεστή την σάλτσα διότι θα λιώσει το μείγμα από κάτω.
Αν θέλετε κάνετε πρώτα την σάλτσα και μέντα την υπόλοιπη διαδικασία.
Η συνταγή είναι της Ν. Παπαδηλέρη.


Τετάρτη, 26 Απριλίου 2017

BRIOSCINE

Pin It

Γλυκά ψωμάκια απο την Ιταλιά!!!

DSC_3572

 

Υλικά

1 αυγό

225 ml χλιαρό γάλα

80 γρ ζάχαρη

500 γρ φαρίνα

1 φακελάκι μαγιά

100 γρ βουτύρου σε θερμοκρασία δωματίου

1 βανίλια

1 πρέζα αλάτι

Για το φινίρισμα

Γάλα

Ζάχαρη

Συνταγή

Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά μαζί εκτός από το βούτυρο και ζυμώνουμε με το μίξερ.

DSC_3560

Μόλις ομοιογενοποιηθουν καλά τα υλικά, προσθέτουμε το βούτυρο και συνεχίζουμε το ζύμωμα

DSC_3561

Μέχρι να απορροφήθει όλο από την ζύμη.

Ρίχνουμε έπειτα λίγο αλεύρι στο πάγκο μας και συνεχίζουμε το ζύμωμα μέχρι να μην κολλάει στο χέρι.

DSC_3562

Αφήνουμε την ζύμη να φουσκώσει για 1 ώρα.

DSC_3564

DSC_3565

Έπειτα παίρνουμε κομμάτια ζύμης και το κάνουμε ότι σχήμα θέλουμε τα βάζουμε σε ένα ταψί.

DSC_3566

Τα αφήνουμε στο ταψί να φουσκώσουν για 30 λεπτά.

Μέχρι να διπλασιαστούν σε όγκο.

Τα αλείφουμε με λίγο γάλα και τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη.

DSC_3567

Τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς σε προ θερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

DSC_3570

Καλή Επιτυχία!!!!!!!!

Πηγή

Πέμπτη, 20 Απριλίου 2017

Πέννες με 4 τυριά

Pin It
Απο τις πιο καλές συνταγές για μακαρόνια!!!
DSC_3599
Υλικά
500γρ πέννες
1 φλ. Τσαγιού γάλα
400γρ κρέμα γάλακτος
150γρ. gouda τριμμένο
150γρ. τσενταρ τριμμένο
150 γρ. μοτσαρέλα τριμμένη
100 γρ. ροκ φορ
Πιπέρι
Συνταγή
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό να βράσει και ρίχνουμε τις πέννες.
Τα βράζουμε για 5 λεπτά και τα στραγγίζουμε από το νερό τους.
Ξαναβάζουμε τα μακαρόνια στην κατσαρόλα και ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά.
DSC_3596
Τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά.
Έπειτα βάζουμε τα μακαρόνια στο φούρνο και τα ψήνουμε μόνο από πάνω μέχρι να ροδίσει.
Τα βγάζουμε από το φούρνο και σερβίρουμε.
DSC_3600
                        Καλή Επιτυχία!!!!!!!!!
Υ.Γ. Αν θέλετε τα βάζετε από την αρχή στο φούρνο χωρίς να τα βράσετε απλά θα προσθετέτε 1 φλ. Γάλα ακόμη.
Θα τα σκεπάσετε με αλουμινόχαρτο μέχρι να μαλακώσουν και θα το βγάλετε για να ροδίσει.





















Σάββατο, 15 Απριλίου 2017

Προτάσεις για το πασχαλινο τραπέζι

Pin It

DSC02006

Μαγειρίτσα

DSC02010

Τζιγεροσαρμάδες

DSC02040

Αρνίσιο Μπούτι με σκέπη

DSC06730

Αυγοσαλάτα

SV104882

Σαλάτα για μερακλήδες

DSC_0717

Το ρεβανί της Ανθής

                            Καλο Πασχα!!!!!!!

Πέμπτη, 6 Απριλίου 2017

Τα τσουρέκια της τεμπέλας

Pin It
Δεύτερη συνταγή για τσουρέκια πολύ επιτυχημένη
Αφράτα με ίνες, κρατάνε την υγρασία τους για μέρες και δεν τρίβονται.
Θα τα έλεγα τσουρέκια για τους εργαζομένους για τι θέλει πολύ ώρα φούσκωμα ,
Αλλά έχουν πολύ απλή και γρήγορη εκτέλεση.
Εγώ ενθουσιαστικά το ίδιο θα κάνετε και εσείς!!!!
tsoyrekia
Υλικά για 9 τσουρέκια
75 γρ μαγιά νωπή
1 λίτρο γάλα χλιαρό
400γρ βούτυρο φρέσκο λιωμένο
800γρ άχνη ζάχαρη
10 αυγά μεγάλα
2800γρ αλεύρι για τσουρέκια
Λίγο αλάτι
3 φακελάκι κακουλέ
1 φακελάκι μαχλέπι
3-4 σποριά μαστίχα σε σκόνη
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι.
Για το άλειμμά
2 αυγά
½ φλ. Ελληνικού γάλα
2 κουτ, σούπας άχνη
1 βανίλια
Συνταγή
Προσέχουμε όλα τα υλικά μας να είναι σε θερμοκρασία δωμάτιού.
Σε μια μεγάλη λεκάνη λιώνουμε την μαγιά με το γάλα,
DSC_3573
προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το αλεύρι,
τα ανακατεύουμε καλά να ομοιογενοποιηθουν.
Έπειτα προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε
DSC_3575
έως ότου γίνει μια αφράτη ζύμη.
DSC_3577
Σκεπάζουμε την ζύμη με μεμβράνη και την βάζουμε σε ζεστό μέρος για
6-8 ώρες να φουσκώσει.
DSC_3578
Παίρνουμε κομμάτια ζύμης τα κάνουμε κορδόνια και τα πλέκουμε σε πλεξούδες.
Τα βάζουμε στο ταψί με απόσταση 2 εκ μεταξύ τους
DSC_3579
και τα αφήνουμε να φουσκώσουν για 30 λεπτά.
Γλάσο
Ανακατεύομε όλα τα υλικά μαζί.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 170 βαθμούς.
Γλασάρουμε τα τσουρέκια απαλά με ένα πινελάκι και τα ψήνουμε περίπου για 25- 30 λεπτά
DSC_3580
Μέχρι να ροδίσουν καλά. ( δοκιμάστε τα με μια οδοντογλυφίδα όπως το κέικ)
DSC_3583
Καλή Επιτυχία!!!!!!!!
Η συνταγή είναι της Ν. Παπαδηλερη 
Υ.Γ. Καλό είναι να την κάνετε αργά το βράδυ και να τα ψήσετε νωρίς το πρωί.
Δεν πρέπει να τα αφήσετε πάνω από 8 ώρες αρρωσταίνει η ζύμη

Διαδωστε το....

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...