Κέικ σοκολάτας με espresso

Τα λόγια είναι περιττά για αυτό το κέικ..

Ζουμερό, μαλακό με έντονη γεύση σοκολάτας,

Θα καταπλήξει όποιον το δοκιμάσει!!!

Υλικά

1 ¼ φλ. τσαγιού γάλα

½ φλ. Τσαγιού λάδι

2 αυγά

2 φλ. τσαγιού αλεύρι

¾ φλ. Τσαγιού κακάο

½ φλ. τσαγιού ζεστό espresso

1 ½ φλ. Τσαγιού ζάχαρη

2 κ. γλυκού μπέικιν

1 κ. γλυκού σόδα

170 γρ χοντρά τρίμματα σοκολάτας

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από τα τρίμματα σοκολάτας

Στο μίξερ για 3-4 λεπτά.

Αλευροβουτυρώνουμε μια στρογγυλή φόρμα του κέικ.

Βάζουμε το μισό μειγμά στην φόρμα και το πασπαλίζουμε

με την μισή ποσότητα της σοκολάτας.

Προσθέτουμε το υπόλοιπο μειγμά του κέικ και τη υπόλοιπη σοκολάτα.

Ψήνουμε το κέικ περίπου για 40- 50 λεπτά δοκιμάζοντας το με οδοντογλυφίδα.

Καλή Επιτυχία!!!!!

Κέικ σοκολάτας με μαγιά

Ένα ιδιαίτερο κέικ με έντονη γεύση σοκολάτας!!!

Υλικά
125γρ. βούτυρο αγελάδες
2 φλ. τσαγιού ζάχαρη
4 αυγά χωρισμένα
100γρ κακάο
1 φλ.τσαγιού γάλα χλιαρό
3 φλ. τσαγιού αλεύρι μαλακό
1/2 κ.γ. αλάτι
30 γρ μαγιά νωπή
Συνταγή
Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα.

Βάζουμε στο κάδο του μίξερ το βούτυρο και το χτυπάμε μέχρι να γίνει κρέμα, Προσθέτουμε το 1 φλιτζάνι ζάχαρη και ένα ένα τους κρόκους,

Διαλύουμε την μαγιά στο γάλα και το προσθέτουμε στο μείγμα μαζί με την υπόλοιπη ζάχαρη.
Τέλος ρίχνουμε το κακάο, το αλεύρι και το αλάτι, συνεχίζουμε το ανατεμα για 2 λεπτά.

Έπειτα  προσθέτουμε την μαρέγκα ανακατεύοντας την με μια σπάτουλα , ελαφρά για να μην ξεφουσκώσει το μείγμα.

Αλευροβουτυρώνουμε την φόρμα του κέικ, βάζουμε το μείγμα και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα ,
Ψήνουμε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Το βγάζουμε από τον φούρνο,  το αφήνουμε να κρυώσει και το γλασάρουμε με σοκολάτα λιωμένη.


                      Καλή Επιτυχία!!!
Η συνταγή είναι της Ζαναε

Choco-paradise

Ο παράδεισο της σοκολάτας!!!!

Υλικά βάσης
435γρ αλεύρι που φουσκώνει
450γρ ζάχαρη
240γρ γάλα
225 γρ βιταμ
4 αυγά
1/2 κ.γ σόδα
1/2κ.γ αλάτι
1 βανίλια
125 γρ κουβερτούρα λιωμένη
Γλάσο
200γρ κουβερτούρα λιωμένη
300γρ τυρί κρέμα
150γρ γάλα
350 γρ άχνη
λίγο αλάτι
Συνταγή
Βάση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς.
Βάζουμε όλα τα υλικά στο μπολ του μίξερ.

Τα χτυπάμε για ένα λεπτό στην σιγανή ταχύτητα.

έπειτα για 3 λεπτά στην δυνατή ταχύτητα.

Αλευροβουτυρώνουμε μια μεγάλη φόρμα και ρίχνουμε μέσα το μείγμα. το ψήνουμε για 45-50 λεπτά ή έως ότου βγαίνει καθαρή η οδοντογλυφίδα.

Βγάζουμε το κέικ από τον φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει.

Γλάσο
Βάζουμε όλα τα υλικά στο μπολ του μίξερ

και τα χτυπάμε στην δυνατή ταχύτητα για 3 λεπτά.

Βάζουμε το γλάσο στο ψυγείο να κρυώσει.
Συναρμολόγηση
Κόβουμε το κρύο κέικ σε 3 οριζόντια κομμάτια.

χωρίζουμε το γλάσο σε 3 δόση,  βάζουμε μια δόση γλάσου σε κάθε χώρισμα

και την τρίτη δόση γλάσου πάνω στο κέικ.

Το κέικ διατηρείτε στο ψυγείο.

                              Καλή Επιτυχία!!!
Η συνταγή η εκτέλεση και οι φωτογραφίες είναι της Λίζας Παπαβραμίδου.
Υ.Γ. Αν δεν έχετε μεγάλη φόρμα θα το βάλετε σε 2 μικρές φόρμες.
Αυτό το κέικ είναι πολύ αφράτο και μπορεί να χυθεί αν μπει σε μικρή φόρμα.

Μπράουνις με σοκολάτα και γλάσο Μερέντας

Το πρώτο guest post της χρόνιας και είπα να σας γλυκάνω και εσάς και την φίλη μου την Έφη, την Μάνα του λόχου….και λέγετε έτσι για κάθε μέρα ταΐζει ένα ολόκληρο λόχο …..
Είναι πολύτεκνη μητέρα και ανοιχτόκαρδος άνθρωπος
Σκεφτείτε τι έχει περάσει από την κουζίνα της , τι έχει μαγειρευτεί και πόση εμπειρία διαθέτει!!!!
Βάλτε το blog στα αγαπημένα σας!!!!
Μπράουνις με Μερέντα
Θα κολλήσετε!!!!!

Υλικά

4 αυγά
300 γρ. κουβερτούρα
1 βανίλια
225 γρ. βιταμ
225 γρ. μαύρη ζάχαρη
150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Γλάσο

125 γρ. κρέμα γάλακτος
125 γρ. κουβερτούρα
250 γρ. μερέντα

Η συνταγή

Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 175 βαθμούς.

Λιώνουμε τις κουβερτούρες με το βούτυρο σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία ή σε μπεν μαρί.

Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Κατεβάζουμε το κατσαρολάκι από  τη φωτιά.

Ρίχνουμε ένα-ένα τα αυγά και ανακατεύουμε.  Τέλος ρίχνουμε την βανίλια και το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά.

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψί 30x40.

Ρίχνουμε το μείγμα στο ταψί και το ψήνουμε στον φούρνο για 25 λεπτά.

Το βγάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει.

Για το γλάσο

Βάζουμε την κρέμα γάλακτος σε ενα μπρίκι να ζεσταθεί. Λίγο πριν το σημείο βρασμού, ρίχνουμε τη κρέμα στην κουβερτούρα και την ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.

Προσθέτουμε την μερέντα και ανακατεύουμε καλά. Βάζουμε το γλάσο για λίγη ώρα στο ψυγείο να σφίξει.

Με μια σπάτουλα απλώνουμε το γλάσο πάνω στο μπράουνις.

                                   Καλή Επιτυχία !!!!

Η συνταγή είναι από φυλλάδιο του Παυλίδη.

Βραστό κέικ σοκολάτας

Για τους chocoholic!!!!!

Υλικά
2 1/2 ποτήρια ζάχαρη
8 κ. σούπας κακάο
1 ποτήρι νερό
5 αυγά
2 βανίλιες
1 μπεικιν
200γρ βούτυρο
1 ποτήρι και 1/3 αλεύρι
Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το βούτυρο να λιώνει σε χαμηλή φωτιά,

σε ένα μπολ ανακατεύουμε το κακάο την ζάχαρη και το νερό , το ρίχνουμε στο βούτυρο,

το αφήνουμε να βράσει μέχρι να φουσκώσει. κρατάμε ένα ποτήρι από αυτό το μείγμα.

χτυπάμε τα αυγά να γίνουν κρέμα.Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά,

και στο τέλος τα αυγά ανακατεύοντας με μια σπάτουλα σιγά,

το βάζουμε μια μεγάλη φόρμα του κέικ με τρύπα και το ψήνουμε για 25 λεπτά, το βγάζουμε από τον φούρνο και μόλις χλιάνει ρίχνουμε από πάνω το μείγμα από το κέικ που είχαμε κρατήσει.



                     Καλή Επιτυχία!!!!

Θεϊκή Σοκολατόπιτα

Αφιερωμένη στον κουμπάρο μου…

Υλικά
2 κούπες αλεύρι
2 κούπες ζάχαρη
1/4 κ.γ. αλάτι
1 κούπα βραστό νερό
250γρ. βούτυρο (φέσκο κατά προτίμηση)
4 κ.σ. μεγάλες κακάο
1/2 κούπα ξινόγαλα
2 αβγά
1 κ.γ .σόδα
1 βανίλια

γλάσο
200γρ. βούτυρο φρέσκο
4 κ.σ. κακάο
450γρ. άχνη ζάχαρη
6 κ.σ. γάλα

Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι και ρίχνουμε μέσα το κακάο.

Ανακατεύουμε καλά να ομογενοποιηθεί το μείγμα και
ρίχνουμε το βραστό νερό.Ανακατεύουμε για μισό λεπτό.

Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη,το αλεύρι
και το αλάτι,ρίχνουμε μέσα και το ζεστό μείγμα.

Ανακατεύουμε να ενωθούν καλά.Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε
το ξινόγαλα,τα αβγά,τη βανίλια,τη σόδα και τα ρίχνουμε
στο μείγμα της σοκολάτας.

Ανακατεύουμε.

Αλευροβουτυρώνουμε ένα ταψί 32 εκ.,βάζουμε το μείγμα
και το ψήνουμε για 20 λεπτά ακριβώς.
Στο μεταξύ ετοιμάζουμε το γλάσο.Λιώνουμε στην κατσαρόλα το βούτυρο.

Μόλις λιώσει,ρίχνουμε το κακάο και ανακατεύουμε καλά.

Ρίχνουμε το γάλα,τη βανίλια και την άχνη.

Μόλις λιώσει η άχνη,αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.

Βγάζουμε το κέικ από το φούρνο και αμέσως ρίχνουμε το
γλάσο και το απλώνουμε.

Καλή Επιτυχία!!

 

Υ.Γ. Αν δεν έχετε ξινόγαλα,ρίξτε 2-3 σταγόνες λεμόνι μέσα σε γάλα.
Δε δοκιμάζετε το κέικ με οδοντογλυφίδα,το βγάζετε ακριβώς στα 20 λεπτά.