Κέικ σοκολάτας με μαγιά

Ένα ιδιαίτερο κέικ με έντονη γεύση σοκολάτας!!!

Υλικά
125γρ. βούτυρο αγελάδες
2 φλ. τσαγιού ζάχαρη
4 αυγά χωρισμένα
100γρ κακάο
1 φλ.τσαγιού γάλα χλιαρό
3 φλ. τσαγιού αλεύρι μαλακό
1/2 κ.γ. αλάτι
30 γρ μαγιά νωπή
Συνταγή
Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα.

Βάζουμε στο κάδο του μίξερ το βούτυρο και το χτυπάμε μέχρι να γίνει κρέμα, Προσθέτουμε το 1 φλιτζάνι ζάχαρη και ένα ένα τους κρόκους,

Διαλύουμε την μαγιά στο γάλα και το προσθέτουμε στο μείγμα μαζί με την υπόλοιπη ζάχαρη.
Τέλος ρίχνουμε το κακάο, το αλεύρι και το αλάτι, συνεχίζουμε το ανατεμα για 2 λεπτά.

Έπειτα  προσθέτουμε την μαρέγκα ανακατεύοντας την με μια σπάτουλα , ελαφρά για να μην ξεφουσκώσει το μείγμα.

Αλευροβουτυρώνουμε την φόρμα του κέικ, βάζουμε το μείγμα και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα ,
Ψήνουμε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Το βγάζουμε από τον φούρνο,  το αφήνουμε να κρυώσει και το γλασάρουμε με σοκολάτα λιωμένη.


                      Καλή Επιτυχία!!!
Η συνταγή είναι της Ζαναε

Κέικ Μαρμπέ

Κλασσική ομορφιά!!!!

Υλικά

3 αυγά μεγάλα

1 1/2 φλ.τσαγιού μαργαρίνη

1 φλ. τσαγιού γάλα

2 φλ. τσαγιού ζάχαρη

3 1/2 φλ.τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει

1 βανίλια

Για το κακάο

4 κ.σούπας κακάο σε σκόνη

1/2 κ.γλυκού σόδα

2 κ.σούπας γάλα

Συνταγή

Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς.

Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο και την ζάχαρη, τα χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν, ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά και συνεχίζουμε το χτυπημα  για 4 λεπτά ακόμη στην δυνατή ταχύτητα του μίξερ.

Περνούμε από το μείγμα το 1/3 και προσθέτουμε σε αυτό το μείγμα για το κακάο και ανακατεύουμε.

Αλευροβουτυρώνουμε μια φόρμα για κέικ, ρίχνουμε όλο το λευκό μείγμα και από πάνω με ένα κουτάλι σποραδικά ρίχνουμε το μείγμα του κακάο.

Βάζουμε το κέικ στο φούρνο και το ψήνουμε μέχρι να βγαίνει καθαρή οδοντογλυφίδα. (Πάντα ανοίγουμε την πόρτα μετά την μίση ώρα γιατί το κέικ θα κάτσει).

Βγάζουμε το κέικ από τον φούρνο το αφήνουμε 5 λεπτά μέσα στην φόρμα και το ξεφορμάρουμε.

                Καλή Επιτυχία!!!!!!

Κολασμένη σοκολατόπιτα

Εθιστική απόλαυση!!!!

Υλικά
1 φλ. βιταμ λιωμένο

5 αυγά

1 φλ. ζάχαρη

1 φλ. αλεσμένα φουντούκια

1 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

250 γρ κουβερτούρα λιωμένη

250γρ. Lacta λιωμένη

Για το γλάσο

½ φλ. κρέμα γάλακτος

125 γρ  κουβερτούρα

Συνταγή

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.
Λιώνουμε τις σοκολάτες( κουβερτούρα και lacta) σε μπεν μαρι ή στον φούρνο μικροκυμάτων στην πιο χαμηλή ένταση.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά στο μίξερ βάζοντας τις λιωμένες σοκολάτες στο τέλος.

Βάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο ταψί περίπου των 27 cm

και το βάζουμε στο φούρνο όταν φτάσει η θερμοκρασία του φούρνου στους 200 βαθμούς (συνήθως σβήνει ένα κόκκινο φωτάκι στις ένδειξης του φούρνου) για 25 λεπτά. Το βγάζουμε από τον φούρνο, θα έχει πιάσει κρούστα από πάνω και το μείγμα μέσα θα τρεμοπαίζει σαν ζελέ, δεν δοκιμάζουμε με οδοντογλυφίδα.
ΓΛΑΣΟ
Ανακατεύουμε σε ένα κατσαρόλι την κουβερτούρα με την κρέμα γάλακτος μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.

Αφού βγάλουμε την σοκολατόπιτα από τον φούρνο ρίχνουμε από πάνω το γλάσο δε μας νοιάζει αν είναι ζεστή ή κρύα,

και την βάζουμε  στο ψυγείο να σταθεροποιηθεί, γιατί οι σοκολάτες μέσα είναι ρευστές, για τουλάχιστον 3 ώρες.
Η σοκολατόπιτα διατηρείται στο ψυγείο.

                       Καλή Επιτυχία!!!!
Η συνταγή και η εκτέλεση είναι της ξαδέρφης μου Νικολαϊδου Εύης.
Υ.Γ. Το κέικ μέσα είναι σαν λασπωμένο σαν να τρως λιωμένη σοκολάτα. Αν θέλετε πριν σερβίρετε το γλυκό το βάζετε  για λίγο στο φούρνο μικροκυμάτων  για να είναι ρευστή η σοκολάτα.
Η πηγη 

Καραμελένιο brownies

Είναι μεγάλη τιμή σήμερα να φιλοξενώ μια συνταγή από το Blog Συνταγές της Καρδιάς,  ένα από τα παλιότερα Blog μαγειρικής, που απαρτίζετε από 9!!!! φίλες οι οποίες πέρασαν πολλά για να δημιουργήσουν αυτή την φανταστική ομάδα!!! Δε πιστεύω ότι υπάρχει άνθρωπος που έκανε αναζήτηση συνταγής και δε έπεσε επάνω σε αυτό το Blog. Η θεματολογία μεγάλη, συνταγές , ταξίδια. συμβουλές για θέματα του σπιτιού. πολύ μεράκι και αγάπη για αυτό που κάνουν εξού και ο τίτλος Συνταγές της Καρδιάς…
Με πολλή μεγάλη μας χαρά ανταποκρινόμαστε στο κάλεσμα της Μαργαρίτας, και την ευχαριστούμε πολύ που μας δίνει την ευκαιρία για το πρώτο μας guest post!
Ευχόμαστε αυτή η όμορφη πρωτοβουλία να συνεχιστεί, και να δούμε πολλές νόστιμες συνταγές να κυκλοφορούν ανάμεσα σε όλα τα food blogs, γιατί είναι στ’ αλήθεια ό,τι πιο όμορφο αυτή η συνεργασία!
Στην γλυκιά Μαργαρίτα ευχόμαστε να συνεχίσει για πολύ καιρό να μας κερνάει τις νοστιμιές της μέσα από το όμορφο σπιτάκι της, γιατί είναι κάτι που το κάνει με αγάπη και μεράκι, και αυτό σίγουρα φαίνεται και το αντιλαμβάνεται ο κόσμος!
Μα πάνω απ’ όλα της ευχόμαστε να είναι ευτυχισμένη στην προσωπική της ζωή και να χαίρεται την οικογένειά της!
Για να σας γλυκάνουμε ετοιμάσαμε ένα καραμελένιο brownies, που ελπίζουμε να σας αρέσει.
Πάμε να δούμε πως το φτιάχνουμε??

Θα χρειαστούμε:
200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
180 γρ. βούτυρο Lurpac
90 γρ. αλεύρι
6 αυγά
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
Στην πράξη:
Ξεκινάμε καραμελώνοντας το ζαχαρούχο γάλα.
Βάζουμε το κουτί ολόκληρο (κλειστό) σε μια κατσαρόλα με νερό που να το σκεπάζει, και το αφήνουμε να βράσει σε σιγανή φωτιά για 2 ώρες.
Φροντίζουμε να συμπληρώνουμε με νερό, αν δούμε ότι η στάθμη του νερού κατεβαίνει.
Βγάζουμε το κουτί προσεκτικά από τη κατσαρόλα και το αφήνουμε στην άκρη.
Λιώνουμε σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων την κουβερτούρα με το βούτυρο. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα.
Προσθέτουμε τους κρόκους των αυγών και ξανά-ανακατεύουμε.
Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα και τα προσθέτουμε και αυτά στο μείγμα.
Τελευταίο προσθέτουμε το αλεύρι.
Φροντίζουμε να ενωθούν καλά όλα τα υλικά του σοκολατένιου μείγματος.
Βουτυρώνουμε ένα μέτριο πυρέξ ή ένα μικρό ταψάκι.
Μην χρησιμοποιήσετε μεγάλο πυρέξ ή ταψί, γιατί το μείγμα θα απλώσει πολύ και το γλυκό θα γίνει πολύ λεπτό.
Αδειάζουμε στο πυρέξ τα 2/3 του σοκολατένιου μείγματος.
Πάνω από αυτό, απλώνουμε με ένα κουταλάκι το καραμελωμένο γάλα.
Πρέπει να καλύψουμε όλη την επιφάνεια του γλυκού με το γάλα.
Πάνω από το καραμελωμένο γάλα απλώνουμε το υπόλοιπο σοκολατένιο μείγμα.
Με την ανάποδη ενός κουταλιού ή με την λάμα ενός μαχαιριού, ανακατεύουμε με κυκλικές κινήσεις το γλυκό, ώστε να σχηματιστούν νερά.
Βάζουμε το πυρέξ στον φούρνο και ψήνουμε στον αέρα, στους 175 βαθμούς, για 15 λεπτά.
Αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει καλά πριν το κόψουμε σε κομμάτια και το σερβίρουμε.
Συνοδεύουμε το γλυκό μας με μια μπάλα παγωτό ή με χτυπημένη κρέμα γάλακτος!

                    Καλή Επιτυχία!!!!

Βραστό κέικ σοκολάτας

Για τους chocoholic!!!!!

Υλικά
2 1/2 ποτήρια ζάχαρη
8 κ. σούπας κακάο
1 ποτήρι νερό
5 αυγά
2 βανίλιες
1 μπεικιν
200γρ βούτυρο
1 ποτήρι και 1/3 αλεύρι
Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το βούτυρο να λιώνει σε χαμηλή φωτιά,

σε ένα μπολ ανακατεύουμε το κακάο την ζάχαρη και το νερό , το ρίχνουμε στο βούτυρο,

το αφήνουμε να βράσει μέχρι να φουσκώσει. κρατάμε ένα ποτήρι από αυτό το μείγμα.

χτυπάμε τα αυγά να γίνουν κρέμα.Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά,

και στο τέλος τα αυγά ανακατεύοντας με μια σπάτουλα σιγά,

το βάζουμε μια μεγάλη φόρμα του κέικ με τρύπα και το ψήνουμε για 25 λεπτά, το βγάζουμε από τον φούρνο και μόλις χλιάνει ρίχνουμε από πάνω το μείγμα από το κέικ που είχαμε κρατήσει.



                     Καλή Επιτυχία!!!!