Μπράουνις με σοκολάτα και γλάσο Μερέντας

Το πρώτο guest post της χρόνιας και είπα να σας γλυκάνω και εσάς και την φίλη μου την Έφη, την Μάνα του λόχου….και λέγετε έτσι για κάθε μέρα ταΐζει ένα ολόκληρο λόχο …..
Είναι πολύτεκνη μητέρα και ανοιχτόκαρδος άνθρωπος
Σκεφτείτε τι έχει περάσει από την κουζίνα της , τι έχει μαγειρευτεί και πόση εμπειρία διαθέτει!!!!
Βάλτε το blog στα αγαπημένα σας!!!!
Μπράουνις με Μερέντα
Θα κολλήσετε!!!!!

Υλικά

4 αυγά
300 γρ. κουβερτούρα
1 βανίλια
225 γρ. βιταμ
225 γρ. μαύρη ζάχαρη
150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Γλάσο

125 γρ. κρέμα γάλακτος
125 γρ. κουβερτούρα
250 γρ. μερέντα

Η συνταγή

Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 175 βαθμούς.

Λιώνουμε τις κουβερτούρες με το βούτυρο σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία ή σε μπεν μαρί.

Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Κατεβάζουμε το κατσαρολάκι από  τη φωτιά.

Ρίχνουμε ένα-ένα τα αυγά και ανακατεύουμε.  Τέλος ρίχνουμε την βανίλια και το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά.

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψί 30x40.

Ρίχνουμε το μείγμα στο ταψί και το ψήνουμε στον φούρνο για 25 λεπτά.

Το βγάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει.

Για το γλάσο

Βάζουμε την κρέμα γάλακτος σε ενα μπρίκι να ζεσταθεί. Λίγο πριν το σημείο βρασμού, ρίχνουμε τη κρέμα στην κουβερτούρα και την ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.

Προσθέτουμε την μερέντα και ανακατεύουμε καλά. Βάζουμε το γλάσο για λίγη ώρα στο ψυγείο να σφίξει.

Με μια σπάτουλα απλώνουμε το γλάσο πάνω στο μπράουνις.

                                   Καλή Επιτυχία !!!!

Η συνταγή είναι από φυλλάδιο του Παυλίδη.

Κολασμένη σοκολατόπιτα

Εθιστική απόλαυση!!!!

Υλικά
1 φλ. βιταμ λιωμένο

5 αυγά

1 φλ. ζάχαρη

1 φλ. αλεσμένα φουντούκια

1 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

250 γρ κουβερτούρα λιωμένη

250γρ. Lacta λιωμένη

Για το γλάσο

½ φλ. κρέμα γάλακτος

125 γρ  κουβερτούρα

Συνταγή

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.
Λιώνουμε τις σοκολάτες( κουβερτούρα και lacta) σε μπεν μαρι ή στον φούρνο μικροκυμάτων στην πιο χαμηλή ένταση.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά στο μίξερ βάζοντας τις λιωμένες σοκολάτες στο τέλος.

Βάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο ταψί περίπου των 27 cm

και το βάζουμε στο φούρνο όταν φτάσει η θερμοκρασία του φούρνου στους 200 βαθμούς (συνήθως σβήνει ένα κόκκινο φωτάκι στις ένδειξης του φούρνου) για 25 λεπτά. Το βγάζουμε από τον φούρνο, θα έχει πιάσει κρούστα από πάνω και το μείγμα μέσα θα τρεμοπαίζει σαν ζελέ, δεν δοκιμάζουμε με οδοντογλυφίδα.
ΓΛΑΣΟ
Ανακατεύουμε σε ένα κατσαρόλι την κουβερτούρα με την κρέμα γάλακτος μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.

Αφού βγάλουμε την σοκολατόπιτα από τον φούρνο ρίχνουμε από πάνω το γλάσο δε μας νοιάζει αν είναι ζεστή ή κρύα,

και την βάζουμε  στο ψυγείο να σταθεροποιηθεί, γιατί οι σοκολάτες μέσα είναι ρευστές, για τουλάχιστον 3 ώρες.
Η σοκολατόπιτα διατηρείται στο ψυγείο.

                       Καλή Επιτυχία!!!!
Η συνταγή και η εκτέλεση είναι της ξαδέρφης μου Νικολαϊδου Εύης.
Υ.Γ. Το κέικ μέσα είναι σαν λασπωμένο σαν να τρως λιωμένη σοκολάτα. Αν θέλετε πριν σερβίρετε το γλυκό το βάζετε  για λίγο στο φούρνο μικροκυμάτων  για να είναι ρευστή η σοκολάτα.
Η πηγη 

Μπράουνις με σοκολατένιο γλάσο

Για τους chocoholic!!!!!!!!!

Υλικά
3 κουβερτούρες
250γρ. βούτυρο
2/3 κούπας ζάχαρη
2 κουταλιές σούπας νερό
2 αβγά
1 βανίλα
3/4 φλιτζ. αλεύρι
1/2 κουτ. γλυκού σόδα
1/2 κουτ. γλυκού αλάτι
λάδι

για το γλάσο
100γρ. βούτυρο
3 κουτ. σούπας κακάο άγλυκο
1 κουταλιά σιρόπι
1 βανίλια
1 φλιτζ. άχνη ζάχαρη
1 γαλατάκι μερίδα

Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς.Αλείφουμε το χαρτί ψησίματος με το λάδι και το βάζουμε σε ένα ταψί σχετικά μικρό,20-22 εκ.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο,τη ζάχαρη,το νερό και ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά,ώσπου να λιώσει το βούτυρο και το μείγμα να αρχίσει να βράζει.

Βγάζουμε από τη φωτιά την κατσαρόλα και προσθέτουμε τη σοκολάτα,ανακατεύοντας,μέχρι να λιώσει.

Ρίχνουμε τα αβγα,τη βανίλια και χτυπάμε καλά.

Τέλος,ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά και τα ανακατεύουμε καλά,μέχρι να ενωθούν.

Πρέπει το μείγμα να είναι αρκετά πηχτό.
Αδειάζουμε το μείγμα στο ταψί με τη λαδόκολλα και το ψήνουμε για 30 λεπτά ακριβώς.

Το βγάζουμε,το αφήνουμε σε μια σχάρα να κρυώσει και το βάζουμε στο ψυγείο.

Γλάσο
Βάζουμε το βούτυρο,το κακάο,το σιρόπι και τη βανίλια σε ένα μπολ.Τα χτυπάμε μέχρι να ενωθούν καλα. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και το γάλα.Χτυπάμε για 1-2 λεπτα και το αλείφουμε πάνω στο κρύο κέικ.

Σερβίρισμα
Κόβουμε το κέικ σε κομμάτια και όταν είναι να το σερβίρουμε το βάζουμε για 15-20 δευτερόλεπτα στο φούρνο μικροκυμάτων να λιώσει το γλάσο.

Το συγκεκριμένο γλυκό είναι από το περιοδικό "Παιδική Διατροφή".