Μαγειρίτσα

Χριστός Ανέστη!!!!!!!!!!!

Υλικά
εντεράκια
1 συκωταριά
2 ματσάκια φρέσκα κρεμμύδια
1 ρίζα μαρούλι ψιλοκομμένο
1 κούπα ρύζι
1/2 ματσάκια άνηθο
1/2 ματσάκι δυόσμο
3-4 λίτρα νερό
αλάτι, πιπέρι
αυγολέμονο με 2 αυγά

Εκτέλεση
Πλένουμε καλά τα εντεράκια!

Τα περνάμε με ένα ξυλάκι τα γυρνάμε ανάποδα,τα
πλένουμε καλά,τα ψιλοκόβουμε και τα αχνίζουμε.

Προσθέτουμε την συκωταριά που έχουμε ψιλοκόψει.

Βάζουμε λίγο λάδι και νερό  και τα αφήσουμε να βράσουν.
Σε μια άλλη κατσαρόλα αχνίζουμε με αρκετό νερό  και λίγο
λάδι τα κρεμμύδια, στο τέλος προσθέτουμε το μαρούλι.

Μόλις αχνιστούν όλα τα ρίχνουμε μέσα στα συκωτάκια και
προσθέτουμε νερό

μαζί με τον άνηθο, τον δυόσμο και ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε το ρύζι.

Μόλις μαλακώσει, κάνουμε αυγολέμονο και το ρίχνουμε

όπως στις οδηγίες.

                           Καλή Επιτυχία!!!!!!

Η “εναλλακτική” Μαγειρίτσα

Μια εκδοχή που θα λατρέψετε όσοι τρώτε,αλλά και όσοι δεν τρώτε μαγειρίτσα!!!

Υλικά
1/2 κιλό συκωτάκια και κοιλιές κοτόπουλου
1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια
1 ρίζα μαρούλι
1/2 ματσάκι άνηθο
1 φλιτζ. καφέ ρύζι
2 λίτρα νερό
αλάτι, πιπέρι
αβγολέμονο


Εκτέλεση
Κόβουμε τα συκωτάκια και τα βάζουμε στην κατσαρόλα με λίγο νερό να ψιλοβράσουν.
Μόλις πιουν το νερό τα στραγγίζουμε,ξεπλένουμε την κατσαρόλα και σκουπίζουμε καλά.Βάζουμε λίγο λάδι και ξαναρίχνουμε τα συκωτάκια να τα τσιγαρίσουμε.
Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και το μαρούλι.Ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια στα συκωτάκια που τσιγαρίζουμε.
Μόλις μαραθούν ρίχνουμε το ψιλοκομμένο μαρούλι και το ρύζι.
Μόλις μαραθεί και το μαρούλι,ρίχνουμε το νερό,τον άνηθο και το αλατοπίπερο.
Τα αφήνουμε να βράσουν μέχρι να γίνει το ρύζι. Σβήνουμε την φωτιά,κάνουμε το αυγολέμονο και το ρίχνουμε στη σούπα.
Έτοιμη για σερβίρισμα

Καλή Επιτυχία!!!!!!!!!!!!!!!