Καραμελωμένα μπούτια κοτόπουλο ή φτερούγες

Θα σας ξετρελάνουν!!!

Υλικά
10 φτερούγες ή 10 κοπανάκια
αλάτι , πιπέρι,
λάδι
για την σάλτσα καραμέλας
6 κ.σούπας ζάχαρη
3 κ.σούπας νερό
5-6 σταγόνες λεμόνι
σουσάμι
Συνταγή
Αν κάνετε τα μπούτια:
Πλένετε τα κοπανάκια,  τα βράζετε.

Τα αφήνετε σε ένα τρυπητό να στραγγίξουν καλά, βγάζετε την πέτσα.
Όταν φύγουν τα πολλά υγρά τηγανίστε τα σε λίγο λάδι.

(Αν θέλετε να αποφύγετε το βράσιμο θα τα τηγανίσετε σε φριτέζα με μπόλικο λάδι.)
Τα βγάζετε και τα αφήνετε σε χαρτί κουζίνα να στραγγίξουν.
Σάλτσα
Βάζουμε όλα τα υλικά της σάλτσα σε ένα κατσαρόλα με χαμηλή φωτιά να βράσουν.

Μόλις αρχίσει η σάλτσα να χρυσίζει ελαφρά αποσύρουμε από το μάτι και την αφήνουμε να κρυώσει.

Δεν την αφήνουμε να βράσει πολύ, γιατί θα γίνει σφικτή καραμέλα για γλυκά.
Εμείς θέλουμε να γίνει πιο αραιή από το μέλι.
Βουτάμε τα μπουτάκια μέσα στην σάλτσα καραμέλας
,
Τα πασπαλίζουμε με σουσάμι.

                  Καλή Επιτυχία!!!!!!!!!

Υ.Γ. Αν σας πήξει η καραμέλα, αυτό θα το δείτε αφού κρυώσει θα πρόσθεσετε λίγο νερό και θα την ξαναβάλετε στο μάτι να λιώσει η καραμέλα.

Αν κάνετε φτερούγες θα τις πλύνετε και θα τις τηγανίσετε σε μπόλικο λάδι.
Η συνταγή είναι από το περιοδικό Λιχουδιές.

Κοπανάκι κοτόπουλου με γεύση μπάρμπεκιου

Γρήγορη συνταγή ελαφριά χωρίς τηγάνισμα!!!
Η σάλτσα αυτή έχει την ιδία γεύση
που έχουν τα πατατάκια μπάρμπεκιου!!!!


Υλικά
6-8 Κοπανάκι κοτόπουλο
Μαρινάρισμα
1/2 φλ.τσαγιού σάλτσα ντομάτας
2 κόκκινες ψημένες πιπεριές
1 κ. σούπας μέλι
1 κ.σούπας σκόνη μπάρμπεκιου
3-4 σταγόνες τσίλι ή νταμπάσκο (προαιρετικά)
πιπέρι
Πανάρισμα
2 φλ. τσαγιού φρυγανιά
3 κ.σούπας σουσάμι
1 κ.σούπας ρίγανη
Συνταγή
Πλένουμε καλά τα μπουτάκια και αφαιρούμε το δέρμα.
Βάζουμε στο μουλτι όλα τα υλικά για την μαρινάδα και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν κρέμα.

Σε μια πιατέλα ρίχνουμε τα υλικά για το πανάρισμα και τα ανακατεύουμε.

Βουτάμε τα μπουτάκια στην μαριναδα.

Έπειτα τα πανάρουμε.

Απλώνουμε λαδόκολλα στο ταψί και βάζουμε πάνω τα κοπανάκια.

Τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 50 λεπτά.

                     Καλή Επιτυχία!!!

Υ.Γ. Στα δικά μου δεν αφαίρεσα σε όλα την πέτσα. Καλύτερο όμως είναι να την αφαιρέσετε.
Αν θέλετε μαρινάρετε τα, από το βράδυ ή κάποιες ώρες νωρίτερα και όταν είναι να τα ψήσετε να τα πανάρετε.
Την σάλτσα που περίσσεψε την έβρασα σε σιγανή φωτιά μέχρι που έπηξε και συνόδεψα το κρέας.
Δεν έβαλα στο ταψί μου λαδόκολλα γιατί είναι αντικολλήτικο.
Η συνταγή είναι της Πόπης Καμπούρη.