Υλικά
3/4 φλ. τσαγιού λάδι
1 φλ.τσαγιού μαύρη ζάχαρη
2 αυγά
2 βανίλιες
1/4 κ.γλυκού αλάτι
2 φλ.τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει
1 φλ.τσαγιού τριμμένη καρύδα
1 φλ.τσαγιού τριμμένα αμύγδαλα ή καρύδια
1 φλ.τσαγιού βρώμη
1 κ.γλυκού κανέλα
1 1/2 φλ. τσαγιού μαρμελάδα της αρεσκείας σας
Συνταγή
Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 170 βαθμούς.
Στο μπολ του μίξερ βάζουμε τα αυγά, το λάδι και την ζάχαρη και τα χτυπάμε στην δυνατή ταχύτητα για 2 λεπτά να αφρατέψουν,
έπειτα προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε με τον χέρι μας.
Η ζύμη θα κολλάει ελαφρά.
Λαδώνουμε καλά ένα ταψί 30x20 ή 26 εκ, διάμετρο.
Κρατάμε μια μπάλα ζύμης όσο ένα μέτριο πορτοκάλι.
Βρέχουμε λίγο τα χεριά μας και απλώνουμε ομοιόμορφα την ζύμη στο ταψί, απλώνουμε από πάνω την μαρμέλαδα.
Περνούμε την μπάλα ζύμης που είχαμε κρατήσει και την σκορπάμε σε κομμάτια πάνω στην μαρμελάδα.
Βάζουμε το γλυκό στον φούρνο για 20 –35 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν καλά τα κομμάτια ζύμης.
Βγάζουμε το γλυκό από τον φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει καλά και το βάζουμε ψυγείο για να μπορούμε να το κόψουμε ευκολότερα χωρίς να διαλύετε.
Καλή Επιτυχία!!!!!!!!
Η συνταγή είναι της φίλης Γεωργίας.
Υ.Γ. Η Γεωργία προτείνει να χρησιμοποιήσετε μαρμελάδα βερίκοκο με ανανά ή σκέτο Βερίκοκο.
