Σαν.. μπαμπάς με ανανά

Θα σας ξετρελάνει!!!

Υλικά
6 αυγά
1 φλ. αλεύρι
1 μπεικιν
1 βανίλια
1 φλ.ζάχαρη
1 μόρφατ σε κουτάκι
1 κομπόστα ανανά
Σιρόπι
2 1/2 φλ. ζάχαρη
3 φλ.νερό ή το σιρόπι της κομπόστας


Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε  τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Χτυπάμε τους κρόκους με την ζάχαρη μέχρι να γίνουν σαν κρέμα,

χτυπάμε τα ασπράδια μαρέγκα,

μέσα στο μείγμα με τους κρόκους κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν και την βανίλια,

ανακατεύουμε απαλά με κυκλικές κινήσεις να μην ξεφουσκώσουν τα αυγά,μόλις ανακατευτούν καλά τα υλικά, ρίχνουμε μέσα την μαρέγκα κουταλιά κουταλιά και ανακατεύουμε σιγά,

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε καλά μια φόρμα για κέικ και βάζουμε μέσα το μείγμα , το ψήνουμε μέχρι να  ροδίσει και να βγαίνει καθαρή η  οδοντογλυφίδα.

Το αφήνουμε ένα κρυώσει πολύ καλά, βάζουμε το σιρόπι να βράσει για 10 λεπτά μετρώντας από την ώρα  βρασμού.

Κόβουμε το κέικ στην μέση,

βγάζουμε το πάνω μέρος και σιροπιάζουμε με ένα κουτάλι και το πάνω και κάτω κομμάτι.

Χτυπάμε την μόρφατ να γίνει Σαντιγύ,  κόβουμε τα κομμάτια ανανά σε μικρά κομματάκια, απλώνουμε την Σαντιγύ  στο ενδιάμεσο και από πάνω βάζουμε τα κομμάτια ανανά,

το καπακώνουμε με το πάνω κομμάτι του κέικ, το στολίζουμε 4 ροδέλες κέικ και ροζέτες Σαντιγύ

                           Καλή επιτυχία!!!!!
Η συνταγή και η εκτέλεση ειναι της Ε. Τσαφής.

Κέικ με σιρόπι ινδοκάρυδου

Εύκολο….Λάμινγκτον

 

Υλικά
2 μεγάλα αβγά
2 κούπες αλεύρι
1 1/2 κούπα ζάχαρη
1 κούπα γάλα
1 κούπα σπορέλαιο καλής ποιότητας
1 μπέικιν

για το σιρόπι
2 κούπες νερό
10 κ.σ. ζάχαρη
5 κ.σ. καρύδα τριμμένη
2 κ.σ. κακάο
2 κομμάτια τετράγωνα κουβερτούρα
1 βανίλια

Εκτέλεση
Χτυπάμε τα αβγά με την ζάχαρη να αφρατέψουν.

Προσθέτουμε το λάδι και το γάλα.Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι με το μπέικιν.

Ανακατεύουμε σιγά για να μην ξεφουσκώσει το μείγμα.
Το βάζουμε σε ένα ταψάκι 24-26 εκ.
Ψήνουμε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς με αντιστάσεις
για 30 λεπτά.
Βγάζουμε το κέικ και το αφήνουμε να κρυώσει για λίγο.
Κόβουμε σε κομμάτια.

Ρίχνουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι σε μια κατσαρόλα και βράζουμε
για 10 λεπτά.

Σιροπιάζουμε το κέικ και αφήνουμε να τραβήξει καλά το σιρόπι.

Σερβίρουμε!

  
 
 

                                Καλή Επιτυχία!!!!!!!!!!!!

Πηγή

Κέικ LECHES QUATRO

Τα λόγια είναι περιττά για αυτό το γλυκό…

Δροσερό, ζουμερό, απλά υπέροχο,

ότι πρέπει για το καλοκαίρι

made in Brazil!!!!!!!!!!!!!

Υλικά
6 αυγά
1 και ¼ φλιτζάνι ζάχαρη
1 και ¾ φλιτζάνια αλεύρι
1 μπέικιν
αλάτι
βανίλια
1 κουταλιά της σούπας ρούμι Havana Club

σιρόπι
1 κουτί ζαχαρούχο
1 γάλα εβαπορέ
250γρ. κρέμα γάλακτος
150 ml γάλα

επικάλυψη
καραμέλα γάλακτος

Εκτέλεση
Χτυπάμε τα ασπράδια με την ζάχαρη σε σφικτή μαρέγκα.

Ρίχνουμε έναν έναν τους κρόκους ανακατεύοντας απαλά με ένα κουτάλι να μην φύγει ο αέρας.

Κοσκινίζουμε όλα τα υλικά μαζί. Ρίχνουμε λίγο λίγο στο μείγμα των αυγών και ανακατεύουμε απαλά με ένα κουτάλι τέλος ρίχνουμε το ρούμι.

Βάζουμε το μείγμα σε ένα ταψί 32 εκ. που έχουμε αλευρωβουτυρώσει και το ψήνουμε στους 170 για 25 λεπτά.

Το βγάζουμε από το φούρνο και το τρυπάμε με ένα ξυλάκι σε όλη την επιφάνεια.

Μόλις γίνει χλιαρό το κέικ, παίρνουμε τα γαλάτα τα ανακατεύουμε όλα μαζί

και τα ρίχνουμε πάνω στο κέικ.

Το βάζουμε στο ψυγείο για 3-4 ώρες. Τέλος στρώνουμε την καραμέλα γάλακτος.

Καλή Επιτυχιά!!!!!!!!!!!!

Υ.Γ Σημέρα έχω επέτειο γάμου και σας κερνάω αυτό το υπέροχο πραγματικά γλυκό. Όποιος το δοκιμάσει θα πάθει πλάκα .

Σιροπιαστό κέικ με τρούφα

Αυτό το κέικ είναι της Μαργαρίτας μας και από τότε που το έφτιαξα για πρώτη φορά το λάτρεψα, για την απίθανη σοκολατένια γεύση του αλλά και την απίστευτη ευκολία παρασκευής του!
Μαργαρίτα μου αφιερωμένο σε εσένα……

Υλικά
1 φλ. ζάχαρη
1 βιτάμ (250 gr.)
2 φλ. φαρίνα κόκκινη
1 πακέτο τρούφα (100 γρ.)
2 βανίλιες
4 αυγά
1 μπέικιν

για το σιρόπι
2 κούπες ζάχαρη
2 κούπες νερό

2 κουβερτούρες τριμμένες

Εκτέλεση
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί για 4 λεπτά.

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψάκι και βάζουμε την ζύμη.

Ψήνουμε το κέικ στους 180 βαθμούς για περίπου 35-40 λεπτά.
Μόλις είναι έτοιμο το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει.

Φτιάχνουμε το σιρόπι μας βράζοντας σε ένα κατσαρολάκι τη ζάχαρη με το νερό για 5 λεπτά.


Σιροπιάζουμε το κρύο κέικ και ρίχνουμε αμέσως τις τριμμένες γουβερτούρες για να λιώσουν από τη ζέστη του σιροπιού!