Σιροπιαστό κέικ με τρούφα

Αυτό το κέικ είναι της Μαργαρίτας μας και από τότε που το έφτιαξα για πρώτη φορά το λάτρεψα, για την απίθανη σοκολατένια γεύση του αλλά και την απίστευτη ευκολία παρασκευής του!
Μαργαρίτα μου αφιερωμένο σε εσένα……

Υλικά
1 φλ. ζάχαρη
1 βιτάμ (250 gr.)
2 φλ. φαρίνα κόκκινη
1 πακέτο τρούφα (100 γρ.)
2 βανίλιες
4 αυγά
1 μπέικιν

για το σιρόπι
2 κούπες ζάχαρη
2 κούπες νερό

2 κουβερτούρες τριμμένες

Εκτέλεση
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί για 4 λεπτά.

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψάκι και βάζουμε την ζύμη.

Ψήνουμε το κέικ στους 180 βαθμούς για περίπου 35-40 λεπτά.
Μόλις είναι έτοιμο το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει.

Φτιάχνουμε το σιρόπι μας βράζοντας σε ένα κατσαρολάκι τη ζάχαρη με το νερό για 5 λεπτά.


Σιροπιάζουμε το κρύο κέικ και ρίχνουμε αμέσως τις τριμμένες γουβερτούρες για να λιώσουν από τη ζέστη του σιροπιού!

Προφιτερόλ

Το ωραιότερο προφιτερόλ!!!!!!!!!


Υλικά
1 λίτρο γάλα enjoy (σοκολατούχο)
3 κουτ.σουπ. κακάο
6 κουτ. σουπ.γεματες κορν φλάουρ
1 κουταλιά βιτάμ
1 ποτήρι ζάχαρη
50γρ. κουβερτούρα
σουδάκια
Σαντιγί
1 κρέμα Γιώτης για μιλφέιγ

Εκτέλεση
Βάζουμε στην κατσαρόλα το γάλα,τη ζάχαρη και την κουβερτούρα.
Κρατάμε λίγο από το γάλα και ανακατεύουμε με το κορν φλάουρ και το κακάο. Μόλις τα υλικά πάρουν μια βράση,ρίχνουμε το μείγμα με το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε γρήγορα,για να μην σβολιάσει.
Μόλις πήξει η κρέμα αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο. Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει.
Στο μεταξύ έχουμε κάνει την κρέμα μιλφέιγ όπως λένε οι οδηγίες στο σακουλάκι.Κόβουμε το σου στην μέση και το γεμίζουμε με την κρέμα.
Βάζουμε λίγη κρέμα κάτω στο μπολάκι.Τοποθετούμε το σου και από πάνω ρίχνουμε την κρέμα με το κακάο.

Χτυπάμε τη σαντιγί να σφίξει,τη βάζουμε σε ένα κορνέ και διακοσμούμε όπως θέλουμε το προφιτερόλ.
Καλή επιτυχία!!!

Τips
Το μάτι της κουζίνας να είναι στη μέτρια φωτια,γιατί μπορεί να κολλήσει.Θα αργήσει λίγο να πήξει,αλλά πετυχαίνει 100%.
Επίσης για να μη σβολιάσει τα χτυπάω με το μίξερ.

Λάμινγκτονς ή Χιονάτη

Ένα ελαφρύ γλυκό φερμένο από την Αυστραλία!!!

Υλικά
4 αβγά
350ml σπορέλαιο
350ml γάλα
550gr ζάχαρη
700γρ αλεύρι
1 μπείκιν
3 βανίλιες

Σιρόπι
240γρ. ζάχαρη
1200ml νερό
3 κουβερτούρες 125γρ. η κάθε μια

Για το γαρνίρισμα
400γρ. ινδοκάρυδο

Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί στο μίξερ για 4 λεπτά.
Αλευρώνουμε και βουτυρώνουμε ένα ταψί.(Εγώ έχω στρόγγυλο 32εκ. Προτιμότερο θα ήταν ένα παραλληλόγραμμο.)Βάζουμε το μείγμα του κέικ να ψηθεί για 45-50 λεπτά.
Εν τω μεταξύ κάνουμε το σιρόπι βάζοντας σε ένα κατσαρολάκι όλα τα υλικά μαζί και αφήνοντάς τα να βράσουν σε μέτρια φωτιά για 3 λεπτά μέχρι να λιώσει καλά η σοκολάτα και η ζάχαρη.
Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει καλά και το κόβουμε,αν το κάναμε σε στρόγγυλο ταψί σε ρόμβους,αλλιώς σε ορθογώνια κομμάτια.
Βυθίζουμε τα κομμάτια μέσα στο σιρόπι.
Τα αφήνουμε να στραγγίσουν και στη συνέχεια τα βουτάμε στο πιάτο με την καρύδα.

Καλή επιτυχία!!!!!!!!!
Τip
Μπορείτε να αντικαταστήσετε το ινδοκάρυδο με τρούφα σοκολάτας,αλλά να ξέρετε έχει μια μικρή δυσκολία στο στρώσιμο πάνω στο κομμάτι.