Σαν.. μπαμπάς με ανανά

Θα σας ξετρελάνει!!!

Υλικά
6 αυγά
1 φλ. αλεύρι
1 μπεικιν
1 βανίλια
1 φλ.ζάχαρη
1 μόρφατ σε κουτάκι
1 κομπόστα ανανά
Σιρόπι
2 1/2 φλ. ζάχαρη
3 φλ.νερό ή το σιρόπι της κομπόστας


Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε  τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Χτυπάμε τους κρόκους με την ζάχαρη μέχρι να γίνουν σαν κρέμα,

χτυπάμε τα ασπράδια μαρέγκα,

μέσα στο μείγμα με τους κρόκους κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν και την βανίλια,

ανακατεύουμε απαλά με κυκλικές κινήσεις να μην ξεφουσκώσουν τα αυγά,μόλις ανακατευτούν καλά τα υλικά, ρίχνουμε μέσα την μαρέγκα κουταλιά κουταλιά και ανακατεύουμε σιγά,

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε καλά μια φόρμα για κέικ και βάζουμε μέσα το μείγμα , το ψήνουμε μέχρι να  ροδίσει και να βγαίνει καθαρή η  οδοντογλυφίδα.

Το αφήνουμε ένα κρυώσει πολύ καλά, βάζουμε το σιρόπι να βράσει για 10 λεπτά μετρώντας από την ώρα  βρασμού.

Κόβουμε το κέικ στην μέση,

βγάζουμε το πάνω μέρος και σιροπιάζουμε με ένα κουτάλι και το πάνω και κάτω κομμάτι.

Χτυπάμε την μόρφατ να γίνει Σαντιγύ,  κόβουμε τα κομμάτια ανανά σε μικρά κομματάκια, απλώνουμε την Σαντιγύ  στο ενδιάμεσο και από πάνω βάζουμε τα κομμάτια ανανά,

το καπακώνουμε με το πάνω κομμάτι του κέικ, το στολίζουμε 4 ροδέλες κέικ και ροζέτες Σαντιγύ

                           Καλή επιτυχία!!!!!
Η συνταγή και η εκτέλεση ειναι της Ε. Τσαφής.