Κουλούρια της Κούλας

Καφεδοκατάσταση!!!!!

Υλικά
3 αυγά +1 ασπράδι
1 βιταμ
1 1/2 φλ.τσαγιού ζάχαρη
1 ποτήρι ρετσίνας σπορέλαιο
1 μπείκιν
5 βανίλιες
5 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις(ίσως χρειαστείτε λίγο παραπάνω)
1 κρόκο για το άλλειμα
Συνταγή
Σε μεγάλο μπολ χτυπάμε το βιταμ με την ζάχαρη να αφρατέψουν και να γίνουν μια αφράτη κρέμα. Προσθέτουμε να αυγά και συνεχίζουμε το χτύπημα,

έπειτα προσθέτουμε το λάδι και  τα χτυπάμε για 1 λεπτό ακόμη,

στο τέλος προσθέτουμε το αλεύρι το μπεικιν και τις βανίλιες,

ζυμώνουμε καλά το  μείγμα, (πρέπει να έχουμε μια αφράτη ζύμη, που να μην κολλάει στα χεριά (μπορεί σε αυτό το σημείο να χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε και άλλο αλεύρι)).

Περνούμε μικρά μπαλάκια ζύμης και τα κάνουμε μπαστουνάκια με πάχος όσο το μικρό μας δάχτυλο.

Κάνουμε τα μπαστουνάκια ή  πλεξούδες ή βαρκούλες ή σαλιγκαράκια.

Βάζουμε τα κουλουράκια σε ένα λαδωμένο ταψί,

τα αλείφουμε με τον κρόκο και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς περίπου 15 λεπτά μέχρι να χρυσίσει η επιφάνεια τους.

              Καλή Επιτυχία!!!!!
Η συνταγή είναι της Κ. Μανώλη

Κουλουράκια Πλεξούδες με κανέλα και πορτοκάλι

Αφράτα, γρήγορα και πεντανόστιμα!!!

Υλικά
700 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
400 γρ βούτυρο φρέσκο
250 γρ ζάχαρη άχνη
2 αυγά
2κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
1 κ.γλυκού κανέλα
1 αυγό για άλλειμα
Συνταγή
Τεμαχίζουμε το βούτυρο σε κομμάτια

και το αδειάζουμε με όλα τα υλικά στο μπολ. Ζυμώνουμε καλό έως ότου πετύχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.

Εάν βγει μαλακό το αφήνουμε για λίγο στο ψυγείο. Πλάθουμε τα κουλουράκια κάνοντας μπαστουνάκια πιάνοντας τα από την μέση και στριφογυρίζοντας τα και τα βάζουμε στο ταψί πάνω σε φύλλο λαδόκολλας.


Αλείφουμε με το αυγό που έχουμε ανάμειξη με λίγο
γάλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 170-180 βαθμούς έως να πάρουν χρώμα.

                       Καλή Επιτυχία!!!!
Υ.Γ. Εάν θέλουμε προσθέτουμε ξύσμα από πορτοκάλι και χωρίζουμε τη
ζύμη στη μέση προσθέτοντας σε κάθε μέλος διαφορετικό μπαχαρικό της αρεσκείας μας.
Η συνταγή ειναι της θείας μου Ελενης Τσαφή.

Τα κουλουράκια της Γιαγιάς

Είναι σαν στριφτά ψωμάκια
και όμως είναι κουλουράκια!!!!!!!!!

Υλικά
3 αbγά
1/2 βιτάμ
1 φλιτz. ζάχαρη
1/2 φλiτζ. γάλα
χυμό από μισό πορτοκάλι
ξύσμα από ένα πορτοκάλι και μισό λεμόνι
1 μπέικιν
2 βανίλιες
1 κ.γ. αμμωνία
1/2 κ.γ. σόδα
5 κούπες αλεύρι

Εκτέλεση
Πλένουμε καλά το πορτοκάλι και το λεμόνι και τρίβουμε στο ρεντέ.

Χτυπάμε τα αβγά με τη ζάχαρη

και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά.
Το αλεύρι μπορεί να μην το πάρει όλο οπότε το προσθέτουμε σιγά σιγά.

Η ζύμη πρέπει να είναι αφράτη.
Όταν την πλάθουμε,βουτάμε κατά διαστήματα τα χέρια μας σε λίγο λάδι.
Μόλις σταματήσει να κολλάει στα χέρια

παίρνουμε λίγο ζυμάρι και το κάνουμε ένα μπαστούνι,σε πάχος όσο το μικρό μας δακτυλάκι.

Κόβουμε γύρω στα 20 εκ. και το στριφογυρνάμε.

Τα βάζουμε σε ταψί αφού πρώτα έχουμε στρώσει ένα κομμάτι λαδόκολλα.

Τα ψήνουμε στους 180-190 βαθμούς περίπου για 10 με 15 λεπτά.

Καλή επιτυχία!!!!!!!!!!!!!!!

Tip
Μην τα κάνετε χοντρά γιατί με το ψήσιμο φουσκώνουν πολύ.