translation

Δευτέρα, 30 Αυγούστου 2010

Μακαρόνια με καπνιστή σάλτσα

Pin It

Τα αγαπημένα του άντρα μου…

032

Υλικά
500 γρ. πένες
8 κουταλιές βούτυρο
2 μέτρια kρεμμύδια, κομμένα στη μέση και σε λεπτές φέτες
10 φέτες μπέικον καπνιστό
1 κουταλιά λίπος μπέικον
¼ φλιτζάνι αλεύρι
2 φλιτζάνια Γάλα
½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
2 κρόκους αβγών χτυπημένος
αλάτι,πιπέρι
1 mix τυριών
200γρ ή 1 κεσεδάκι μοτσαρελάκια


Εκτέλεση
Μαγειρεύουμε τα μακαρόνια και τα στραγγίζουμε.Λιώνουμε σε κατσαρόλα,σε μέτρια φωτιά 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια,μέχρι να ροδίσουν.

014

Βγάζουμε τα κρεμμύδια και σοτάρουμε το μπέικον (όχι πολύ για να μη γίνει σκληρό).Βγάζουμε το μπέικον και το βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί.

015

Μόλις στραγγίξει,το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε 4 κουταλιές βούτυρο και προσθέτουμε 1 κουταλιά από το λάδι του μπέικον.

017

Ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε συνεχώς,σε μέτρια φωτιά για 1 λεπτό.Ρίχνουμε μέσα το γάλα και την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε συνεχώς,μέχρι να πήξει .

018

Χαμηλώνουμε τη φωτιά.Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι .

Χτυπάμε τους κρόκους και ρίχνουμε το 1/4 του φλιτζανιού από το ζεστό μείγμα της μπεσαμελ στους κρόκους,ανακατεύοντας συνεχώς.

020

Ρίχνουμε τους κρόκους στο μείγμα και ανακατεύουμε.Προσθέσουμε τα τυριά και ανακατεύουμε,μέχρι να λιώσουν.

022

Προσθέτουμε τα κρεμμύδια,το μπέικον και ανακατεύουμε.

023

Προσθέτουμε τα βρασμένα μακαρόνια και ανακατεύουμε να πάει παντού η κρέμα.

025

Τα ρίχνουμε σε ένα ταψί και τα ψήνουμε για 15 με 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.

028

Καλή Επιτυχία!!!

12 σχόλια:

anthivolon είπε...

Πρωτότυπη συνταγή. Φαντάζομαι ότι θα είναι πολύ νόστιμη. Δεν κατάλαβα όμως γιατί ονομάζεται καπνιστή η σάλτσα;
Καλό βράδυ

margarita είπε...

Γεια σιυ Αθηνα καλα εκανες και με ρωτησε για την ονομασια γιατι τον μπικον που βαζουμε ειναι καπνιστο οπως και η κουταλια λάδι που μπαινει στην σαλτσα με την ευκαιρια να το διορθωσω.

Δώρα είπε...

Θα τη δοκιμάσω σήμερα που έχει γενέθλια ο άντρας μου!!!

maggy είπε...

Να τον χαιρεσε!!!!
Περιμενω εντυπωσεις...

Δώρα είπε...

Ξετρελάθηκαν όλοι!!Ήταν πολύ διαφορετική από τα υπόλοιπα ζυμαρικά φούρνου που φτιάχνω,πιστεύω λόγω κρεμμυδιού και τυριών.

Ανώνυμος είπε...

Να ρωτησω κατι?Μπορουμε να το ετοιμασουμε και να μπει στην καταψυξη?Ετσι οταν το θελησουμε να βγει και να ψηθει ειτε αμεσως,η να το αφησουμε να ξεπαγωσει?Γινεται?

margarita είπε...

Δεν το εχω κανει οποτε δε μπορω να σου απαντησω, ια φορα ειχα βαλει παστιτσιο παντως και δεν ειχε παθει τιποτα

Ανώνυμος είπε...

Σ'ευχαριστω πολυ.Θα δω τι θα κανω.Θελω να το κανω για μπουφε στις 23 του μηνος και ειπα καποια πραγματα μηπως μπορω να τα κανω νωριτερα γιατι καθε χρονο 2 μερες ειμαι συνεχεια στο μαγειρεμα μεχρι να τα ετοιμασω ολα.Παντως πρεπει να ειναι νοστιμοτατο.Θα τα πουμε μετα τη δοκιμη.Ευχαριστω πολυ και παλι

margarita είπε...

Σε καταλαβαινω εμενα εχει γιορτη ο αντρας μου και γενεθλεια η κορη μου με 3 μερες διαφορα. Τι πραματα θα κανεις?
Και γεω βαζω καταψυξη οτι μπορω και εχω μονο ψησιματα. Πως λενε παρεπιπτωντος

Ανώνυμος είπε...

Σορυ για την καθυστερηση.Μας εφαγαν οι αρρωστιες και πανε ολα πισω.Λοιπον φετος δεν αποφασισα ακομη γιατι ακομη ο μικρος ειναι αρρωστουλης,περσυ εκανα παστιτσιο,ενα απλο σουφλε με μακαρονια(φετος ειπα να δοκιμασω αυτο εδω),ρολο κοτοπουλο με πατατουλες οπου κοβεται ωραια για σερβιρισμα,ενα μοσχαρακι γιαουρτλου,ενα σουφλε με φυλλο κρουστας πιπεριες και λουκανικα,πεινιρλακια(αυτα ηταν ετοιμα),γαριδες με πενες,πατατοσαλατα,σαλατα σεφ, σαλατα απλη πιατακια με τυρακια και ψωμακι φυσικα.Αυτα προλαβα.Μιλαω για 25 Ατομα περιπου μαζι με τα πιτσιρικια.Αλλα Παντα φτανουν.Περσυ τα εκανα ολα την προηγουμενη και ανημερα και ταλαιπωρηθηκα + φουσκωσε μπαλονια κτλ κτλ κτλ..Φετος ελεγα να ξεκινησω νωριτερα αλλα ακομη δεν ειναι σιγουρο τιποτα.Να δω αν θα κανουμε γενεθλια αν ειμαστε καλα και θα τα ξαναπουμε.Εσενα ποτε ειναι?Ελινα με λενε και ειμαι απο το Αγρινιο

IORDANI είπε...

καλημέρα θα ήθελα να ρωτήσω, το μιξ τυριων που αναφέρεται στα υλικά, πόσα γραμμαρια είναι?
ευχαριστώ!

margarita είπε...

Καλησπερα Ιορδανη
Η συσκευασια του ειναι νομιζω 300γρ δεν ειμαι απολυτα σιγουρη ομως εγω περνω της συσκευασια της Φαγε

Δημοσίευση σχολίου

Διαδωστε το....

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...