Λουκουμάδες

Το πιο απλο και νοστιμο γλυκο!!!

Υλικά για 50-70 λουκουμάδες
1 φλ.τσαγιού χλιαρό νερό
1 φλ.τσαγιού χλιαρό γάλα
2 φακελάκια μαγιά σε σκόνη
2 κ.σούπας λάδι
1 κ.γλυκού αλάτι
1 κ. γλυκού ζάχαρη
3 1/4 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Συνταγή
Διαλύουμε την μαγιά με το νερό και το γάλα,

προσθέτουμε έπειτα τα υπόλοιπα υλικά

και τα κτυπάμε για 2 λεπτά στο μίξερ με τους γάντζους.

Σκεπάζουμε το ζυμάρι και το αφήνουμε για 1 ώρα περίπου να φουσκώσει και να διπλασιάσει τον όγκο του.

Βάζουμε σε μια βαθιά κατσαρόλα αρκετό λάδι να κάψει. σε ένα φλιτζανάκι του ελληνικού λίγο λάδι και 1 κουταλάκι. Μόλις κάψει το λάδι πιάνουμε το ζυμάρι με τον αντίχειρα και το  δείκτη, το ζουλάμε να βγει ζύμη ανάμεσα από τα δάκτυλα με το λαδωμένο κουταλάκι το κόβουμε και το ρίχνουμε στο καυτό λάδι,

τηγανίζουμε τους λουκουμάδες μέχρι να χρυσίσουν,

τα βγάζουμε με μια μεγάλη τρυπητή κουτάλα,

τα σερβίρουμε με μέλι και κανέλα η ζάχαρη ή μερέντα.
                  Καλή Επιτυχία!!!!
Την συνταγή μου την έστειλε η Μ.Μανώλη

Τραγανοί λουκουμάδες χωρίς μαγιά

Λουκουμάδες σε πέντε λεπτά!!!

Υλικά για 20-25 λουκουμάδες

1 σουρωτή

2 κούπες αλεύρι (ανάλογα το αλεύρι μπορεί να θέλει περισσότερο η λιγότερο)

1κ.γ ζάχαρη

1 πρέζα αλάτι

1 μπέικιν

λάδι για το τηγάνισμα

Εκτέλεση

Αδειάζουμε την σουρωτή σε ένα μπολ

με τα υπόλοιπα υλικά ανακατεύουμε αν δούμε ότι  η ζύμη δεν είναι πυκτή αρκετα προσθέτουμε αλεύρι, αν είναι πολύ πηκτή προσθέτουμε λίγη σουρωτή,

Ζεσταίνουμε καλά το λαδί στο τηγάνι (χρειάζεται αρκετό λαδί να βυθίζονται οι λουκουμάδες,)και με ένα κουτάλι ρίχνουμε κουταλιά κουταλιά όπως εδω. Τους τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν

και έπειτα τους βάζουμε σε ένα πιάτο με χαρτί κουζίνας, του σερβίρουμε με μελί ή με Μέρεντα.

                               Καλή Επιτυχία!!!!