Τα τσουρέκια της τεμπέλας

Δεύτερη συνταγή για τσουρέκια πολύ επιτυχημένη
Αφράτα με ίνες, κρατάνε την υγρασία τους για μέρες και δεν τρίβονται.
Θα τα έλεγα τσουρέκια για τους εργαζομένους για τι θέλει πολύ ώρα φούσκωμα ,
Αλλά έχουν πολύ απλή και γρήγορη εκτέλεση.
Εγώ ενθουσιαστικά το ίδιο θα κάνετε και εσείς!!!!

Υλικά για 9 τσουρέκια
75 γρ μαγιά νωπή
1 λίτρο γάλα χλιαρό
400γρ βούτυρο φρέσκο λιωμένο
800γρ άχνη ζάχαρη
10 αυγά μεγάλα
2800γρ αλεύρι για τσουρέκια
Λίγο αλάτι
3 φακελάκι κακουλέ
1 φακελάκι μαχλέπι
3-4 σποριά μαστίχα σε σκόνη
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι.
Για το άλειμμά
2 αυγά
½ φλ. Ελληνικού γάλα
2 κουτ, σούπας άχνη
1 βανίλια
Συνταγή
Προσέχουμε όλα τα υλικά μας να είναι σε θερμοκρασία δωμάτιού.
Σε μια μεγάλη λεκάνη λιώνουμε την μαγιά με το γάλα,

προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το αλεύρι,
τα ανακατεύουμε καλά να ομοιογενοποιηθουν.
Έπειτα προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε

έως ότου γίνει μια αφράτη ζύμη.

Σκεπάζουμε την ζύμη με μεμβράνη και την βάζουμε σε ζεστό μέρος για
6-8 ώρες να φουσκώσει.

Παίρνουμε κομμάτια ζύμης τα κάνουμε κορδόνια και τα πλέκουμε σε πλεξούδες.
Τα βάζουμε στο ταψί με απόσταση 2 εκ μεταξύ τους

και τα αφήνουμε να φουσκώσουν για 30 λεπτά.
Γλάσο
Ανακατεύομε όλα τα υλικά μαζί.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 170 βαθμούς.
Γλασάρουμε τα τσουρέκια απαλά με ένα πινελάκι και τα ψήνουμε περίπου για 25- 30 λεπτά

Μέχρι να ροδίσουν καλά. ( δοκιμάστε τα με μια οδοντογλυφίδα όπως το κέικ)

Καλή Επιτυχία!!!!!!!!
Η συνταγή είναι της Ν. Παπαδηλερη 
Υ.Γ. Καλό είναι να την κάνετε αργά το βράδυ και να τα ψήσετε νωρίς το πρωί.
Δεν πρέπει να τα αφήσετε πάνω από 8 ώρες αρρωσταίνει η ζύμη

Πουτίγκα τσουρεκιού

Μου ζητήσατε μια συνταγή με μπαγιάτικο τσουρέκι.

Στο σπίτι μου, το τσουρέκι δε μένει όποτε δεν είχα κάτι ανάλογο.

Ζήτησα από τις φίλες του facebook να μου στείλουν κάποια και μου έστειλαν αυτή την συνταγή.

Προσωπικά δε τρελάθηκα γιατί γενικά δε μου αρέσουν τα γλυκά αυτού του τύπου , ήταν σαν να τρώω τσουρέκι βουτηγμένο στο γάλα με τραγανή κόρα…. Σκεφτόμουν πολύ αν θα έπρεπε να την αναρτήσω μιας και εμένα δε με τρέλανε, αλλά η γεύση είναι υποκειμενική οπότε αν σας αρέσουν αυτά τα γλυκά δοκιμάστε την.

Υλικά

1 κιλό τσουρέκι  κομμένο σε κύβους
6  αυγά
1 φλιτζάνι  κρέμα γάλακτος
2 φλιτζάνια γάλα
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
½ φλιτζάνι ζάχαρη
1/4φλιτζάνι μαύρη ζάχαρη
½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα της

Συνταγή

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε  όλα τα υλικά εκτός από το τσουρέκι, να γίνει ένα λείο μείγμα.

.

Προσθέστε το τσουρέκι αφήστε το να καθίσει για περίπου μία ώρα.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς, αλείψτε το ταψί με βούτυρο.

Προσθέστε το μίγμα  στο βουτυρωμένο ταψί και ψήνετε για μία ώρα περίπου μέχρι να χρυσίσει η επιφάνεια του.

                     Καλή Επιτυχία!!!

Υ.Γ. Εγώ το μούλιασα στο ταψί αλλά δε μούλιασαν όλα τα κομμάτια καλά, Εσείς θα τα μουλιάσετε σε βαθύ μπολ.

Τους κύβους του τσουρεκιού κάντε τους πιο μικρούς

Πηγή

Γεμιστό Τσουρέκι

Σοκολάτα παντού….

Υλικά

1 Δόση για τσουρέκι

σοκολάτα τριμμένη

Εκτέλεση

Κάνουμε το τσουρέκι όπως τις οδηγίες και σταματάμε εκεί που κάνουμε τα μπαστούνια, σε αυτή την φάση περνούμε λίγη περισσότερη ζύμη και ανοίγουμε τα μπαστούνια με ένα μικρό πλαστή, τα κάνουμε πλατιά όχι λεπτά,

ρίχνουμε στο κέντρο την σοκολάτα

βρέχουμε λίγο τις άκρες και τις ενώνουμε πιέζοντας (κάποια σημεία θα ανοίξουν)

βάζουμε τα τσουρέκια σε ένα ταψί και τα αφήνουμε 1 ώρα να φουσκώσουν

και τα ψήνουμε στους 170 στις αντιστάσεις για 40 λεπτά.

                                Καλή Επιτυχία!!!!

Υ.Γ.αν θέλετε μπορείτε να τα γλασάρετε από πάνω με λάσο σοκολάτας

Νηστίσιμα τσουρέκια

Και όμως υπάρχουν και δε καταλαβαίνεις διαφορά…


Υλικά200γρ. μαγιά
1 βιτάμ λιωμένο
1/2 ποτήρι καλαμποκέλαιο
1 1/2 ποτήρια χυμό πορτοκάλι
1 1/2 ποτήρια ζάχαρη
(1 ποτήρι χλιαρό νερό για την μαγιά με 1/2 κιλό αλεύρι (προζύμι))
2 κιλά αλεύρι για τσουρέκι (μαζί με το μισό που βάλαμε στην μαγιά δηλαδή 1 1/2 μέσα στα τσουρέκια)
2 βανίλιες
μαχλέπι,κακουλέ,μαστίχα
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
Εκτέλεση
Διαλύουμε τη μαγιά με το νερό και προσθέτουμε το αλεύρι.

Ζυμώνουμε να ενσωματωθεί καλά και το αφήνουμε στην άκρη για 30-45
λεπτά να διπλασιάσει τον όγκο του.

Βάζουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά μαζί με το προζύμι εκτός από το βούτυρο και το αλεύρι.

Προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι και ζυμώνουμε.Μπορεί να χρειαστεί
λιγότερο ή περισσότερο αλεύρι.Πρέπει η ζύμη να ξεκολλήσει από τα χέρια
αλλά να μην είναι σκληρό το ζυμάρι.

Μόλις ενωθούν όλα τα υλικά καλά,λιώνουμε το βούτυρο και το προσθέτουμε
ζυμώνοντας να πάει παντού.

το αφήνουμε στην άκρη σε ζεστό χώρο να διπλασιάσει τον όγκο του.


Μόλις φουσκώσει κάνουμε τις πλεξούδες τις βάζουμε στο ταψί και τις αφήνουμε
30 λεπτά να φουσκώσουν.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμους για 30-35 λεπτά.

                Καλή Επιτυχία!!!!!!!!
ΣΗΜ: Μπορεί να σας παιδέψουν λίγο στο πλάσιμο αλλά τα τσουρέκια αυτά είναι
αφρός και αξίζουν τον κόπο να τα δοκιμάσετε.

Στεφανάκια τσουρεκιού

Δεν υπάρχουν….

Υλικά για 9 τεμάχια
125 γρ. βραστό νερό
50 γρ. ζάχαρη
25 γρ. βούτυρο
1 φακελάκι μαγιά
1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
25 γρ. χλιαρό νερό
1 αβγό
1 βανίλια
425 γρ. αλεύρι
1 κουταλάκι αλάτι

για το άλειμμα
1 κρόκο αυγού
λίγο γάλα

Εκτέλεση
Βράζουμε το νερό το ρίχνουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε
την ζάχαρη με το βούτυρο τα αφήνουμε στην άκρη μέχρι να
λιώσουν τα υλικά.

Βάζουμε σε άλλο μπολ τα 25 γρ. νερό και διαλύουμε μέσα
την μάγια,προσθέτουμε το μέλι,

το αβγό και τη βανίλια.Ανακατεύουμε,

ρίχνουμε μέσα και το πρώτο μπολ και τα χτυπάμε στο μίξερ

προσθέτοντας κουταλιά κουταλιά το αλεύρι μαζί με το αλάτι
(δουλεύουμε το μίξερ με το γάντζο).

Μόλις γίνει μια σφικτή ζύμη σταματάμε το μίξερ,κάνουμε μια μπάλα

και την αφήνουμε για 2 ώρες να διπλασιάσει τον όγκο της.

Κάνουμε το ζυμάρι ένα μακρόστενο μπαστούνι και το κόβουμε
σε 9 κομμάτια.

Παίρνουμε ένα κομμάτι το κάνουμε μακρύ κορδόνι και το
τυλίγουμε όπως παρακάτω,η ένωση πάντα θα είναι από κάτω.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
Αραδιάζουμε τα τσουρεκάκια σε ταψί και τα αφήνουμε για
1 ακόμη ώρα να διπλασιάσουν τον όγκο τους
(απαραίτητο αλλιώς  δεν θα είναι αφράτα),

Χτυπάμε το αβγό με το γάλα και τα αλείφουμε απαλά
με ένα πινέλο να μην ξεφουσκώσουν

Πασπαλίζουμε με μαύρη ή χοντρή ζάχαρη.

Ψήνουμε 15 λεπτά.

                                      Καλή Επιτυχία!!!!!

  πηγή

Πασχαλινά Τσουρέκια

Η καλυτέρη συνταγη για τσουρέκια!!!Αφράτα με ινές και υγράσια για μέρες!!Ακολουθηστε την κατα γράμμα και το αποτελέσμα θα σας διακαιώσει!!


Ολοκληρη την συνταγή θα την βρείτε πατωντας στον παρακάτω συνδεσμο

https://syntagesapospiti.gr/recipe/paschalina-tsoyrekia/