Υγρό κέικ λεμονιού με γλάσο

Ξινό και δροσερό!!!

Υλικά
6 αυγά
150γρ κρέμα γάλακτος
200γρ ζάχαρη
280γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
100γρ βούτυρο αγελάδος λιωμένο
2κ,γ μπέικιν
40γρ χυμό λεμονιού
ξύσμα από 2 λεμόνια
Γλάσο
200γρ αχνή ζάχαρη
30γρ. χυμό λεμονιού
Συνταγή
Χτυπάμε τα αυγά με την  ζάχαρη και το ξύσμα να αφρατέξουν,

Προσθέτουμε την κρέμα, το αλεύρι, το μπέικιν και τέλος το βούτυρο και τον χυμό.

Αλευροβουτυρώνουμε μια μακρόστενη φόρμα του κέικ και βάζουμε μέσα στο μείγμα.

Βάζουμε την φόρμα στο ψυγείο για 30 λεπτά να ξεκουραστεί.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς με αέρα.
Βάζουμε την φόρμα στο φούρνο και ψήνουμε για 7 λεπτά, έπειτα χαμηλώνουμε την θερμοκρασία στους 170 και ψήνουμε για 50 λεπτά περίπου μέχρι να βγαίνει στεγνή η οδοντογλυφίδα,
Βγάζουμε το κέικ από το φούρνο και το αφήνουμε για 10 λεπτά να κρυώσει.
Στο μεταξύ κάνουμε το γλάσο, ρίχνουμε τα υλικά του γλάσου σε ένα μπολ και αναταευουμε να γίνει ένας χυλός.

Ρίχνουμε το γλάσο πάνω στο κέικ.

                       Καλή Επιτυχία!!!!!!!!!!
Η συνταγή είναι του ΣΤ. Παρλιάρου

Τάρτα μήλου με κρέμα μπουγάτσας

Ένα  μήλο την ημέρα τον γιατρό τον κάνει πέρα, σε λέω……

Υλικά για ταψί 26εκ
Τάρτα
3 αυγά
500γρ φαρίνα
ξύσμα από ένα λεμόνι
250 γρ βούτυρο σε κύβους
ξύσμα από 1 λεμόνι
2 βανίλιες
Γέμιση
4-6 μήλα τριμμένα μέτρια
2 κ.σούπας λεμόνι
2 .σούπας κονιάκ
2 κ.σούπας ζάχαρη
κανέλα
Κρέμα μπουγάτσα
μισή δόση κρέμας
Συνταγή
Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά τις τάρτας και τα ζυμώνουμε. θα δημιουργηθεί μια κολλώδες ζύμη.

Βάζουμε την ζύμη στο ψυγείο για 1 ώρα, να σφίξει. Από το ζυμάρι κρατάμε μια μικρή μπάλα.
Καλύπτουμε τον πάτο του ταψιού με λαδόκολλα. Απλώνουμε την ζύμη  με βρεγμένα χέρια  στο πάτο και μέχρι επάνω στα τοιχώματα της φόρμας.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα μήλα με το λεμόνι και το κονιάκ.
Στρώνουμε τα μήλα πάνω στην βάση της τάρτας,.

Ραντίζουμε τα μήλα με την ζάχαρη και την κανέλα.

Κάνουμε την κρέμα όπως στην συνταγή και την απλώνουμε πάνω στα μήλα.

Περνούμε το μπαλάκι που κρατήσαμε και προσθέτουμε λίγο αλεύρι να σφίξει,
κάνουμε κορδόνια και διακοσμούμε την επιφάνεια της τάρτας.

Ψήνουμε την τάρτα στους 180 βαθμούς για 50 λεπτά.

             Καλή Επιτυχία!!!


Η συνταγή είναι της θείας μου Λίτσας Κοσμίδου

Κέικ φράουλας

To κέικ έγινε υπέροχο αν και δεν έγινε όπως έγραφε η συνταγή….
Τα κομμάτια της φράουλας έπρεπε να είναι πάνω και να ξεροψηθούν, αυτά κατέβηκα στο πάτο στου ταψιού έλιωσαν και μαζί με την ζάχαρη κάνα μια υπέροχη καραμέλα φράουλας!!!!
Δοκιμάστε την θα αφήσει εντυπώσεις..


Υλικά
6 κ.σούπας βιταμ σε θερμοκρασία δωματίου
1 1/2 φλ. τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει
1 1/2 κ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/2 κ.γλυκού αλάτι
1 φλ.τσαγιού + 2 κ. σούπας ζάχαρη
1 μεγάλο αυγό
1/2 φλ.τσαγιού γάλα
2 βανίλιες
1 κεσεδάκι φράουλες κομμένες στην μέση
2 κ.σούπας μαύρη ζάχαρη
Συνταγή
Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 170 βαθμούς.
Στο μπολ του μίξερ βάζουμε το βιταμ με την ζάχαρη και το χτυπάμε για 3 λεπτά στην δυνατή ταχύτητα. Χαμηλώνουμε το μίξερ στην μεσαία ταχύτητα και προσθέτουμε το αυγό, το γάλα και τις βανίλιες.

Τέλος ρίχνουμε το αλάτι το αλεύρι και το μπεικιν.

Αλευρωβουτυρώνουμε ένα ταψί 26εκ. ρίχνουμε το μείγμα του κέικ και στρώνουμε πάνω της φράουλες, σκορπάμε την μαύρη ζάχαρη πάνω στην επιφάνεια του κέικ.

Ψήνουμε το κέικ για 45-50 λεπτά μέχρι να βγαίνει καθαρή η οδοντογλυφίδα.

                    Καλή Επιτυχία!!!!
Πηγή

Σουφλέ banoffe

Μετά τα μμμμμμ της Σκόρδα, και το πρήξιμο του άντρα μου,
οτι τόσα χρόνια δε μου ζήτησε τίποτα  μόνο αυτό το γλυκό  …..
(μέγα ψέμα)…. είπα να το δοκιμάσω.
Το αποτέλεσμα ήταν τέλειο, χίλια μμμμμ δε φτάνουν να το περιγράψουν!!!

Υλικά
400γρ καραμέλα γάλακτος
1 αυγό
1 κρόκο
30 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κ.σούπας σταγόνες σοκολάτας
1 μπανάνα ψιλοκομμένη
Συνταγή
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
Βάζουμε την καραμέλα με τα αυγά στο μπολ του μίξερ την χτυπάμε με τα αυγά για 2 λεπτά.

Προσθέτουμε το αλεύρι και ξαναχτυπάμε.

προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε με κουτάλι.

Βάζουμε το μείγμα σε μπολάκια σουφλέ ή σε ασημένια χαρτάκια μιας χρήσης.

Τα ψήνουμε για 9 λεπτά στον αέρα.

                   Καλή Επιτυχία!!!!


Υ.Γ. Μπορείτε να φυλάξετε τα μπολάκια στην κατάψυξη.
Η συνταγή είναι του Πετρετζίκη

Mud κέικ πορτοκαλιού

Το λατρεμένο της κόρης μου!!!

Υλικά
4 αυγά
1 φλ. τσαγιού αριάνι
3/4 φλ.τσαγιού χυμό πορτοκάλι
2 φλ.τσαγιού ζάχαρη
3 φλ. τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
1 φλ. τσαγιού βιταμ
1 μπείκιν
Συνταγή
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς.
Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα βαθύ μπολ

και τα χτυπάμε στο μίξερ για 4 λεπτά.
Αλευρώνουμε και βουτυρώνουμε μια φόρμα.

Ψήνουμε το κέικ  για 1 και 20 λεπτά.
                    Καλή Επιτυχία!!!
Υ.Γ. Αυτό το κέικ έχει μια ιδιαιτερότητα στο ψήσιμο ενώ φαίνετε έτοιμο δεν είναι…. θέλει λίγο ακόμη…
Δεν θα βάλετε γάλα με λεμόνι αντί για αριάνι, που λένε κάποιες συνταγές δεν έχει καμία σχέση.
Το Αριάνι είναι πιο πηκτό από το γάλα και πιο αραιό από την κρέμα.