Μουσακάς

Greek Mouzakas……

 

Υλικά

3 μελιτζάνες

4-5 πατάτες

1 σάλτσα κιμά με 1 κιλό κιμά

μπεσαμέλ

Εκτέλεση

Κόβουμε τις μελιτζάνες σε ροδέλες με πάχος όσο το μικρός μας δακτυλάκι τις αλατίζουμε και τις αφήνουμε για 1 ώρα στο σουρωτήρι,

Κόβουμε τις πατάτες επίσης με τον ίδιο τρόπο,

Σε καυτό λαδί τηγανίζουμε τις πατάτες ισα να ροδίσουν

και έπειτα τις μελιτζάνες (μπορεί να χρειαστεί να προσθέσετε λαδί).

Κάνουμε τον κιμά όπως οι οδηγίες της συνταγής και την μπεσαμελ. Στρώνουμε σε ένα βαθύ ταψί της πατάτες αν γέμισει η βάση συμπληρώνουμε με τις υπόλοιπες τα κενά,

έπειτα βάζουμε τον κιμά

από επάνω τις μελιτζάνες με τον ίδιο τόπο που κάναμε τις πατάτες

και τέλος την μπεσαμελ,

Ψήνουμε τον μουσακάς προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά στους 180 μέχρι να ροδίσει η μπεσαμελ.

                               Καλή Επιτυχία!!!!!!!

 

Υ.Γ. Μπορείτε αντί για μελιτζάνες να βάλετε κολοκυθάκια ή και τα δυο.

Ροδακινοτουρτα

Ελαφριά σαν σύννεφο…

Υλικά

1 παντεσπάνι

1 δόση κρέμα ζαχαροπλαστικής

1 μεγάλη κομπόστα ροδάκινo

500γρ σαντιγί

Εκτέλεση

Κόβουμε το παντεσπάνι μόλις κρυώσει στα 2,

σιροπιάζουμε το κάτω κομμάτι με όλο το σιρόπι από την κομπόστα,

απλώνουμε από πάνω την κρέμα ζαχαροπλαστικής,

κόβουμε σε λεπτές ροδέλες τα ροδάκινα και τα στρώνουμε πάνω στην κρέμα,

έπειτα βάζουμε το άλλο κομμάτι παντεσπάνι.

Τέλος χτυπάμε την Σαντιγύ και διακοσμούμε το γλυκό με ένα κόρνε.

                            Καλή Επιτυχία!!!!

Νηστίσιμα Γλυκά

για να μην πάθουμε και υπογλυκαιμία….

Mini doughnut

Ταχινόπιτα

Κολοκυθόπιτα γλυκιά

Λουκουμάδες με χυμό και ξύσμα πορτοκαλιού

Μεθυσμένα με σιρόπι

Η ντοματοσουπα της μαμά μου

Αναμνήσεις από τα παιδικά μου χρόνια…

Υλικά για 4 άτομα

3 μεγάλες ώριμες πολτοποιημένες ντομάτες

2 λίτρα νερό

1 κούπα κριθαράκι ή κοφτό μακαρονάκι ή φιδέ

1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο

1 κύβο της αρεσκείας σας

αλάτι, πιπέρι

λίγο λάδι

Εκτέλεση

Bάζουμε σε μια κατσαρόλα το λάδι να κάψει και ρίχνουμε το κρεμμύδι να τσιγαριστεί,

μόλις ροδίσει ρίχνουμε το κριθαράκι το ανακατεύουμε για 1 λεπτό έπειτα την ντομάτα την αφήνουμε να βράσει για 4-5 λεπτά

και τέλος προσθέτουμε το νερό το αλάτι , το πιπέρι και τον κύβο και το αφήνουμε να βράση σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας σε τακτά χρονικά διαστήματα ,

μόλις το κριθαράκι μαλακώσει σβήνουμε την φωτιά και σερβίρουμε.

                     Καλή Επιτυχία!!!

Υ.Γ. Στης εκτέλεση που έκανα εγώ δε τσιγάρισα το κριθαράκι για πιο Light, Η Σούπα αυτή γίνετε μόνο με φρέσκια ντομάτα και είναι κατεξοχήν καλοκαιρινό φαγητό. Επίσης αν εχετε ζωμο σπιτικό ακόμη καλύτερα.