Η μελιτζάνα της Ζωής

Ο αγαπημένος μεζές της θειας,

Θα γίνει και δικός σας σίγουρα!!!

Υλικά

1 μελιτζάνα

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 μέτρια ντομάτα ψιλοκομμένη

250 γρ τυρί φέτα ή κεφαλοτύρι

3 κσουπας ψιλοκομμένο μαϊντανό

αλάτι, πιπέρι

λάδι

Συνταγή

Ψήνουμε την μελιτζάνα στα κάρβουνα ή στον φούρνο μας αφού την έχουμε τρυπήσει πρώτα ( αυτό το κάνουμε για να μην σκάσει).

Μόλις είναι έτοιμη την ανοίγουμε από την μια την πλευρά με ένα πιρούνι και την αλατίζουμε.

Ρίχνουμε μέσα το κρεμμύδι,τη τομάτα

το τυρί και τον μαϊντανό .

  το αλατοπιπερωνουμε και το περιχύνουμε με λαδί. Σερβίρουμε.

                      Καλή Επιτυχία!!!!!!!!!!

Υ,Γ Αν βάλετε μόνο κεφαλοτύρι όπως έκανα εγώ βάλτε τη μελιτζάνα λίγο στο φούρνο να λιώσει το κεφαλοτύρι.

Υγρό κέικ λεμονιού με γλάσο

Ξινό και δροσερό!!!

Υλικά
6 αυγά
150γρ κρέμα γάλακτος
200γρ ζάχαρη
280γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
100γρ βούτυρο αγελάδος λιωμένο
2κ,γ μπέικιν
40γρ χυμό λεμονιού
ξύσμα από 2 λεμόνια
Γλάσο
200γρ αχνή ζάχαρη
30γρ. χυμό λεμονιού
Συνταγή
Χτυπάμε τα αυγά με την  ζάχαρη και το ξύσμα να αφρατέξουν,

Προσθέτουμε την κρέμα, το αλεύρι, το μπέικιν και τέλος το βούτυρο και τον χυμό.

Αλευροβουτυρώνουμε μια μακρόστενη φόρμα του κέικ και βάζουμε μέσα στο μείγμα.

Βάζουμε την φόρμα στο ψυγείο για 30 λεπτά να ξεκουραστεί.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς με αέρα.
Βάζουμε την φόρμα στο φούρνο και ψήνουμε για 7 λεπτά, έπειτα χαμηλώνουμε την θερμοκρασία στους 170 και ψήνουμε για 50 λεπτά περίπου μέχρι να βγαίνει στεγνή η οδοντογλυφίδα,
Βγάζουμε το κέικ από το φούρνο και το αφήνουμε για 10 λεπτά να κρυώσει.
Στο μεταξύ κάνουμε το γλάσο, ρίχνουμε τα υλικά του γλάσου σε ένα μπολ και αναταευουμε να γίνει ένας χυλός.

Ρίχνουμε το γλάσο πάνω στο κέικ.

                       Καλή Επιτυχία!!!!!!!!!!
Η συνταγή είναι του ΣΤ. Παρλιάρου

Ψαρονέφρι με μέλι

Για επίσημο γεύμα!

Υλικά

1/2 κιλό ψαρονέφρι κομμένο σε φέτες

Υλικά για την σάλτσα

2 κ.σούπας μουστάρδα

1 κ.σούπας μέλι

1/2 λεμονί τον χυμό

1/2 πορτοκάλι τον χυμό του (προαιρετικά)

1 κ.σούπας σόγια σος(προαιρετικά)

1 κ.σούπας θυμάρι

αλάτι, πιπέρι

λάδι για το τηγάνισμα

Υλικά για την κρεμά

1/2 ποτήρι νερό

1 κ.σούπας κορν φλάουρ

Συνταγή

Πλένουμε το κρέας.

Σε ένα τηγάνι βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί και τηγανίζουμε το ψαρονέφρι.

Βάζουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά της σάλτσας και τα ανακατεύουμε,

Ρίχνουμε το περιεχόμενο του μπολ μέσα το τηγάνι ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά, αφαιρούμε από το τηγάνι το κρέας.

Σε ένα ποτήρι διαλύουμε το κορν φλαου

και το ρίχνουμε μέσα στο τηγάνι, ανακατεύουμε ζωηρά για μην σβολιάσει.

Η σάλτσα είναι έτοιμη.

Αν θέλετε ξαναβάλτε μέσα στο τηγάνι το ψαρονέφρι

ή σερβίρεστε το την σάλτσα πάνω από το κρέας.

                             Καλή Επιτυχία!!!!!!!!!!!!!!!!