Μπούλαρ 2

Κανείς δε μπορεί να φάει μόνο ένα!!!

Υλικά
2 αυγά
1 κουταλάκι αλάτι
500γρ γάλα
200γρ ζάχαρη
250γρ βούτυρο
2κουτ γλυκού μπεικιν
2 κουτ γλυκού βανιλα
125γρ μαγιά
αλεύρι 1 κιλό και ίσως παραπάνω
Συνταγή
Λιώνουμε το βούτυρο με 100γρ γάλα,

ρίχνουμε μέσα τη βανίλια, τη μαγιά, το μπεικιν και μετά τα αυγά τα χτυπάμε με τη ζάχαρη και ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα, στο τέλος ριχτούμε το αλεύρι ώσπου να γίνει αφράτη ζύμη να μην κολλάει στα χέρια.

Αφήνουμε την ζύμη  να φουσκώσει για μίση ώρα
χωρίζουμε το ζυμάρι σε 2 μέρη και ανοίγουμε το κάθε μέρος απλώνοντας  σπορέλαιο στο πάγκο μας,
πασπαλίζουμε με ζάχαρη και κανέλλα

αφού το βουτυρώσουμε το κάνουμε ρολό και το κόβουμε κομματάκια με 1 δάχτυλο πάχος περίπου. τα αφήνουμε να φουσκώσουν άλλη μίση ώρα.

τα αλείφουμε με αυγό και ρίχνουμε χοντρή ζάχαρη

ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για περίπου 15-20 λεπτά









                                         Καλή Επιτυχία!!!!
Η συνταγή η εκτέλεση και οι φωτογραφίες είναι της Αγγέλας Λαμπριανίδου.

Ρολάκια Κανέλας

Τα λόγια είναι περιττά!!!!!!!!!!!

Υλικά
1 λίτρο γάλα
1 φλιτζάνι λάδι
1 φλιτζάνι ζάχαρη
2 φακελάκια ξηρή μαγιά
8 φλιτζάνια (+1 ακόμη)αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.γ. baking powder
1 κ.γ. μαγειρική σόδα
1 κουταλιά αλάτι
λιωμένο βούτυρο
ζάχαρη
κανέλα

Γλάσο
450 γρ.άχνη ζάχαρη
2 κουταλάκια του γλυκού Baileys
½ φλιτζάνια γάλα
¼ φλιτζάνι λιωμένο Βούτυρο
⅛ κουταλάκια του γλυκού αλάτι

Εκτέλεση
Αναμειγνύουμε το γάλα,το φυτικό έλαιο και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα,

Λίγο πριν βράσουν τα αποσύρουμε από το μάτι.Τα αφήνουμε να χλιαίνουν και ρίχνουμε την μαγιά.Την αφήνουμε για ένα λεπτό,

Βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ τις 8 κούπες αλεύρι και ρίχνουμε μέσα τα υγρά της κατσαρόλας.Τα ζυμώνουμε(θα κολλάει στα χέρια).

Αφήνουμε τη ζύμη για 1 ώρα να διπλασιαστεί.Μόλις η ζύμη γίνει, ρίχνουμε το υπόλοιπο αλεύρι,τη σόδα και το μπέικιν

και ξαναζυμώνουμε καλά.Χωρίζουμε τη ζύμη σε 2 κομμάτια,παίρνουμε το ένα και κάνουμε ένα μακρύ φύλλο,όχι λεπτό,περίπου 3-4 χιλ.

Απλώνουμε πάνω το λιωμένο βούτυρο,τη ζάχαρη,την κανέλα

και το τυλίγουμε σφιχτά σε ρολό.

Κόβουμε φαρδιά κομμάτια 2-3 εκ.

και τα αφήνουμε 20 λεπτά να φουσκώσουν.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180.Μόλις φουσκώσουν,τα βάζουμε στο φούρνο και τα ψήνουμε για 15 λεπτά ή μέχρι να αποκτήσουν χρυσαφί χρώμα.

Γλάσο
Βάζουμε τα υλικά,όλα μαζί,σε ένα μπολ

και ανακατεύουμε να διαλυθούν καλά.

Μόλις κρυώσουν τα ρολάκια,περιχύνουμε με το γλασό και τα σερβίρουμε.

Καλή Επιτυχία!!!!!!

Tips
Επειδή βγαίνουν πολλά κομμάτια,μπορείτε να τα τυλίξετε ή να τα βάλετε σε ένα ταψάκι και να τα βάλετε στην κατάψυξη.

ΠΗΓΗ: εδώ