Καλαμαράκια με κίμυνο και κανέλα

Νομίζω ότι είναι ο απόλυτος συνδυασμός!!!!

Υλικά
15 –20 ροδέλες καλαμαράκια
1 1/2 κούπα γαπαρι
1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1 κίτρινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
λίγο λάδι για το τηγάνισμα
1/2 κ.σούπας πάπρικα γλυκιά
1 κ.γλυκού κανέλα με κάρυ
λίγο τσίλι ή καυτερή πιπεριά
αλάτι, πιπέρι
Συνταγή
Βάζουμε σε ένα τηγάνι το λάδι να καεί, ρίχνουμε τις πιπεριές και τα κρεμμύδια να τσιγαριστούν.

Μόλις μαραθούν ρίχνουμε το σκόρδο, το τσιγαρίζουμε για 2-3 λεπτά.

προσθέτουμε τα καλαμαράκια, την γαπάρι και τα μπαχαρικά,

χαμηλώνουμε το μάτι στο 1/2 της δύναμης του.

Τα τσιγαρίζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα καλαμαράκια περίπου 5 λεπτά.

                      Καλή Επιτυχία!!!!
Υ.Γ. Το μπαχαρικό που χρησιμοποίηση είχε κανέλα και κάρυ μαζί , αν δεν έχετε βάλτε κατά βούληση. Εγώ θα σας πρότεινα 1/2 κ.γλυκού κανέλα 1/2 κ.γλυκού κάρυ.

Σουπιές με σπανάκι

Είσαι μια σουπιά…..

Υλικά

1 Κιλό βρασμένο σπανάκι

1 κιλό σουπιές (τις κόβουμε σε κομμάτια)

2 ματσάκια κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα

άνηθο δυόσμο

αλάτι, πιπέρι

λεμόνι

Εκτέλεση

Ρίχνουμε λίγο νερό σε μια κατσαρόλα και βράζουμε τις σουπιές, μόλις πιει το νερό ρίχνουμε λαδί και τις σοτάρουμε

έπειτα ρίχνουμε τα κρεμμύδια να τσιγαριστούν

και προσθέτουμε το σπανάκι, τον άνηθο, τον δυόσμο και το αλατοπίπερο τον ανακατεύουμε και το αφήνουμε να πάρει βράσει για 10 λεπτά, στον τέλος προσθέτουμε το λεμόνι.

                                           Καλή Επιτυχία!!!!

Υ.Γ. Οι ποσότητες για το λεμόνι άνηθο και δυόσμο δεν δίνονται, ο καθένας μπορεί να βάλει όσο θέλει ανάλογα τα γούστα.

Τηγανιτά καλαμαράκια της Όλγας

Εναλλακτική συνταγή για καλαμάρια…

 

Υλικά
για τη σάλτσα
3 πιπεριές σε διάφορα χρώματα (πράσινη, κόκκινη, πορτοκαλί)
1 καρότο
1 μεγάλο κρεμμύδι
1/2 κουτάκι χυμό ντομάτας
αλάτι,πιπέρι,ρίγανη,ζάχαρη
λάδι

καλαμαράκια σε ροδέλες
2 αβγά (προαιρετικά)
αλεύρι

Εκτέλεση
Βάζουμε στο multi τις πιπεριές,το καρότο και το κρεμμύδι να γίνουν σάλτσα,

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε λίγο λάδι και τσιγαρίζουμε τα λαχανικά.

Ρίχνουμε την σάλτσα ντομάτας,χαμηλώνουμε το μάτι της κουζίνα και αφήνουμε
να βράσει μέχρι να γίνει πολτός και να χάσει όλα τα υγρά της.

Αφήνουμε αν κρυώσει.

Ρίχνουμε μέσα τα καλαμαράκια και τα αβγά.
Ανακατεύουμε καλά.

Σε μια μεγάλη πιατέλα βάζουμε αλεύρι και τα πανάρουμε.

Βάζουμε μπόλικο λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι και τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά.

ΤΙΡ:Τα αβγά είναι προαιρετικά.
Αν τα παραλείψουμε κάνουμε τη συνταγή μας νηστίσιμη!επισης μπορουμε να τηγανισουμε πρωτα τα λαχανικα και μετα να τα βαλουμε στο multi

                               Καλή Επιτυχία!!!!!!!!!

Τη συνταγή μάς την έδωσε η πολύ καλή μου φίλη Όλγα.