translation

Πέμπτη, 9 Σεπτεμβρίου 2010

Dobos Torte (Ντόμπος Τόρτε)

Pin It

Σήμερα έχω τα γενέθλιά μου και σας κερνάω αυτή την εξαιρετική τούρτα σοκολάτας!!!

DSCN1946

Υλικά
Παντεσπάνι
6 αβγά
6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
7 κουταλιές της σούπας αλεύρι
2 βανίλιες

Γέμιση
4 αβγά
200 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
1 κουβερτούρα
1 πλάκα βούτυρο

Καραμέλα
200γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
2 κουτ. γλ. ανάλατο βούτυρο
2 κουτ. γλ. φρέσκο χυμό λεμόνι

Εκτέλεση
Χωρίζουμε τα ασπράδια και τα χτυπάμε με τη ζάχαρη,για να γίνει σφικτή μαρέγκα,για 5 λεπτά ή περισσότερο,

001

μέχρι να είναι τόσο σκληρό,ώστε όταν προσθέσουμε τον πρώτο κρόκο να μην πέσει μέσα.

002
Συνεχίζουμε να προσθέτουμε τους κρόκους,έναν-έναν και στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι.

003

Αλευροβουτυρώνουμε μια φόρμα 24 εκ. και ρίχνουμε πάνω λίγο μείγμα (η ποσότητα θα είναι πολύ λίγη,στην ουσιά θα κάνουμε παντεσπάνι κρέπα).

005

Το ψήνουμε για 5 –8 λεπτά στους 200 βαθμούς.Αν θέλουμε πάλι,σχεδιάζουμε κύκλους σε λαδόκολλες και απλώνουμε το μείγμα.

Γέμιση
Χτυπάμε τα αβγά με τη ζάχαρη για 5 λεπτά

007

και τα μεταφέρουμε σε μπεν μαρί που βράζει.

011

Ανακατεύουμε μέχρι να πήξει και ρίχνουμε τη σοκολάτα.Ανακατεύουμε για άλλα 2 λεπτά

013

και τη βγάζουμε από την φωτιά να κρυώσει.Μόλις κρυώσει,τη χτυπάμε με το βούτυρο.

016

Συναρμολόγηση
Κρατάμε ένα κομμάτι παντεσπάνι στην άκρη,στρώνουμε ένα παντεσπάνι και από πάνω λίγη κρέμα σοκολάτα,όσο και το πάχος του παντεσπανιού.

017

Συνεχίζουμε,μέχρι να τελειώσει και απλώνουμε πάνω από την τούρτα την κρέμα.

019

Καραμέλα
Ρίχνουμε σε ένα κατσαρολάκι τη ζάχαρη και το βάζουμε πάνω σε δυνατή φωτιά.Μόλις λιώσει και πάρει το χρώμα της καραμέλας,

020

ρίχνουμε και τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε.

022

Κόβουμε το παντεσπάνι σε σχέδια,ρίχνουμε πάνω την καραμέλα

024

και διακοσμούμε το κέικ.

DSCN1945

Καλή Επιτυχία!!!

Είναι λίγο μπελαλίδικη,αλλά σας βεβαιώνω ότι αξίζει πραγματικά τον κόπο.
Τα υλικά για το παντεσπάνι δίνουν 6 δίσκους.

DSCN1948

17 σχόλια:

Evie είπε...

Να τα εκατοστίσεις με ευτυχία κ υγεία, πάντα χαρούμενη. Α! και καλό φάγωμα !

Vita είπε...

Χρόνια πολλά και ό,τι επιθυμείς.Να είσαι γερή και ευτυχισμένη και πάντα με διάθεση δημιουργίας και προσφοράς
Τι υπέροχη τούρτα είναι αυτή!Αλήθεια πόσες κρέπες-παντεσπάνι πρέπει να γίνουν;

Ανώνυμος είπε...

Να τα εκατοστισεις Μαργαριτα,να χαιρεσαι την οικογενεια σου και οτι ποθεις στη ζωη σου να γινεται πραγματικοτητα! Και βεβαια παντα να μας κερνας τετοιες νοστιμιες!

Αννα Μαρια

Μarion, είπε...

Μαργαρίτα χιλιόχρονη με υγεία κι ευτυχία σου εύχομαι.
Και πάντα γλύκες να έχεις σαν την τουρτίτσα σου.
Φιλιά

kathr4 είπε...

ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ ΚΑΙ ΟΤΙ ΕΠΙΘΥΜΕΙΣ ΜΑΚΑΡΙ ΝΑ ΓΙΝΕΙ ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΟΤΗΤΑ!!!!ΘΑ ΠΑΡΩ ΦΥΣΙΚΑ ΚΑΙ ΕΝΑ ΚΟΜΜΑΤΑΚΙ ΑΠΟ ΤΗΝ ΥΠΕΡΟΧΗ ΑΥΤΗ ΤΟΥΡΤΙΤΣΑ!ΚΑΛΗΜΕΡΑ! !

Ανώνυμος είπε...

Χρόνια Πολλά!
Χρόνια Καλά!!
Χρόνια Ευτυχισμένα!!!
Χρόνια Πεντανόστιμα και Γλυκά!!! ;)

Ελένη

big mama είπε...

Χρόνια πολλά και ευτυχισμένα! παίρνω το κομματάκι μου!

ellxrys είπε...

Μαργαρίτα Χρόνια σου πολλά να τα εκατοστήσεις !!
Να χαίρεσαι την οικογένειά σου και να ναι γλυκειά η ζωή σου σαν τις νοστιμιές που μας κερνάς :)

xrysa

Sylvia είπε...

Χρόνια Πολλά και Καλά. Να είσαι πάντα γερή δυνατή και δημιουργική

Alisa είπε...

Happy Birthday! Your cake looks delicious!

Athina είπε...

Χρόνια Πολλά Μαργαρίτα!Να τα εκατοστήσεις και να σε χαίρεται η οικογένεια σου!!!Και πάντα να δημιουργείς!!!

maggy είπε...

Γεια σας κοριτσια σας ευχαριστω
σημερα πραγματικα με συγκινησατε, ειναι πρωτη φορα που μου εύχονται τοσοι πολλοι φιλοι εστω και διαδικτιακοι, γιατι το ιντερνετ εχει γινει μέρος της ζωης μας και σας θεωρω φιλους μου.
Vita ειναι 6 κομμάτια αλλα κρατας το ενα για διακοσμηση

ΕΛΕΝΑ είπε...

Xιλιόχρονη και καλόχρονη εύχομαι από καρδιάς:))

Ανθούλα είπε...

Χρόνια πολλά σου εύχομαι για τα γενέθλια σου
και να σου στέλνει ο Θεός ότι ποθεί η καρδιά σου!!!

Ανώνυμος είπε...

Χρονια πολλα και ευτυχισμενα να γινουν αληθινα τα ονειρα σου ενα προς ενα!!!!ΤΟΝΙΑ

misirlou misirlou είπε...

Απο την καρδια μου ....ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑΑΑΑΑ! μα πανω απο ολα να ειναι γλυκα,δημιουργικα,με υγεια και οπως εσυ τα ονειρευεσαι...
ΦΙΛΟΥΥΥΡΕς!!!!!:)))))

Miss Poppy είπε...

Μαργαρίτα αν και κάπως αργά ΧΡΌΝΙΑ ΠΟΛΛΑΑΑΑΑΑΑΑ!!!!
Η τούρτα σου είναι κόλαση!!!Με το που είδα την εικόνα ένιωσα να μου τρέχουν τα σάλια.....
Επίσης θέλω να σε προσκαλέσω στο παιχνίδι της αγάπης που λένε και οι άλλοι!!Αν θες μπες στο μπλογκ μου να πάρεις πληροφορίες!!!

Δημοσίευση σχολίου

Διαδωστε το....

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...