Πάστα Σκόρδου

Έτοιμη πάντα στο ψυγείο χωρίς να μυρίζουν τα χερια
κάθε φορά που χρειάζεται να χρησιμοποιήσουμε σκόρδο στο φαγητό μας…

Υλικά
1 κεφάλι σκόρδο
ελαιόλαδο
λίγο αλάτι.
Συνταγή
Ξεφλουδίζουμε τις σκελίδες σκόρδου και τις βάζουμε στο multi, 

προσθέτοντας 1/2 φλιτζανάκι ελαιόλαδο, αλέθουμε τις σκελίδες μέχρι να γίνουν αλοιφή ή να γίνουν πολύ μικρά κομματάκια.

Βάζουμε την πάστα σε ένα βάζο, και από πάνω το σκεπάζουμε με ελαιόλαδο.( όχι πολύ ισά να σκεπαστεί για να μην μουχλιάσει) Το διατηρούμε στο ψυγείο. 

Καλή Επιτυχία!!!!
Υ.Γ. Το χρησιμοποιούμε και για να μαγειρέψουμε αλλά και σε σαλάτες. Η ποσοτητα του λαδιού είναι ενδεικτική, αν δειτε οτι χρειάζετε περισσότερο εννοείτε οτι θα προσθέσετε και άλλο.

Αιβάρ

Πραγματικά από τις νοστιμότερες αλοιφές!!!

Υλικά
10 κιλά πιπεριές Φλωρίνης ψημένες και ξεφλουδισμένες
3 κούπες του Νες σπορέλαιο
χυμό από 5 ντομάτες χωρίς τα σπόρια και τις φλούδες
1 κ.σούπας γεμάτη πάπρικα
1 κ. σούπας ξύδι
1/2 φλ. ελληνικού ζάχαρη
1 κ. σούπας γεμάτη αλάτι
Συνταγή
Πολτοποιούμε τις πιπεριές και τις ντομάτες,

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να κάψει καλά, μόλις καεί ρίχνουμε μέσα την πάπρικα την αφήνουμε για 2-3 λεπτά  , .

έπειτα ρίχνουμε την ντομάτα,

ανακατεύουμε για 1 λεπτό τέλος ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά ανακατεύουμε,

μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε το μάτι σε μέτρια φωτιά κα συνεχίζουμε το βράσιμο ανακατεύοντας για 30 λεπτά περίπου  μέχρι να κολλάει η σάλτσα πάνω στην κουτάλα.

κλείνουμε το μάτι  βάζουμε την σάλτσα σε πλυμένα βάζα και τα γυρνάμε ανάποδα,

τα φυλάμε σε σκιερό μέρος για 1-2 χρόνια.

                       Καλή Επιτυχία!!!!
Υ.Γ.. Η συνταγή είναι από την Σερβία, κάποιοι βάζουν μέσα και μελιτζάνα, η πεθερά μου δε το κάνει.
Η εκτέλεση είναι της πεθεράς μου.

Σου με αλμυρή γέμιση

Τα κάνω πάντα στην γιορτή του άντρα μου
και όπως καταλάβατε σήμερα γιορτάζει!!!!!!!!!!!!!  

Υλικά
20-30 σου
τζατζίκι
γιαουρτοσκόρδιον(Τζατζίκι) με καρότο και άνηθο!
πάπρικα
χτυπητή (τυροκαυτερή)
ή όποια αλοιφή μας αρέσει

Εκτέλεση
Κάνουμε τα σου σύμφωνα με τις οδηγίες(αν θέλουμε παίρνουμε έτοιμα από το σούπερ μάρκετ ή από ένα ζαχαροπλαστείο).Τα κόβουμε στην μέση,

παίρνουμε από κάθε αλοιφή ένα κουταλάκι και το βάζουμε στην μέση του σου.

Τα γεμίζουμε όλα και τα βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να τα σερβίρουμε.

                          Καλή Επιτυχία!!!!!!!!!!!!!!!!!!!