Ζύμη για πίτσα σε 5 λεπτά χωρίς φούσκωμα

Πιο γρήγορη από ποτέ!!!


Υλικά
500 γρ φαρίνα
2 κ.σούπας βιταμ
1 κ.τσαγιού αλάτι
3/4 κούπας φρέσκο γάλα
1 αυγό (προαιρετικά)
Συνταγή
Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε την μαργαρίνη και το αλεύρι να γίνει η ζύμη ψίχουλα.

Έπειτα ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε, μέχρι να γίνει μαλακή ζύμη και να μην κολάει στα χεριά,

την αφήνουμε 30 λεπτά να ξεκουραστεί (δε το εκανα, οποιοςε θέλει ομως μπορει να την αφησει ) . Απλώνουμε το φύλλο με τον πλάστη και το βάζουμε πάνω σε ένα λαδωμένο ταψί,


Βάζουμε επάνω τα υλικά επιλογή μας

και το ψήνουμε στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο περίπου για 40 λεπτά για ποιο σίγουρα σηκώνουμε λίγο την ζύμη με ένα πιρουνάκι για να δούμε αν έχει ροδίσει..

                   Καλή Επιτυχία!!!
Υ.Γ. Αν είναι σφικτή η ζύμη προσθέστε λίγο γάλα ακόμη, ή αν είναι πολύ νερουλή λίγο αλευρακι, αν και οι ποσότητες είναι ακριβώς παίζει ρολό το αλεύρι που χρησιμοποιούμε.
Η συνταγή με αρκετές δίκες μου παραλλαγές είναι από το περιοδικό Λιχουδιές.

Πίτσα Σπέσιαλ

Ποιος δεν τη λατρεύει;;;;;

Υλικά
1 ζύμη για πίτσα
σάλτσα ντομάτας
10 μακρόστενες φέτες μπέικον
200γρ. τριμμένα κασέρια (κίτρινο τυρί)
200γρ. μοτσαρέλλα στρόγγυλη
2 μεγάλες πιπεριές λεπτοκομμένα
3 μανιτάρια λεπτοκομμένα
λίγο βούτυρο

Εκτέλεση
Λαδώνουμε  λίγο το ταψί και απλώνουμε πάνω το ζυμάρι
(οι πιτσαδόροι λένε ότι το ζυμάρι πρέπει να είναι σφιχτό).

Απλώνουμε τη σάλτσα με ένα κουτάλι.

Τοποθετούμε επάνω στη σάλτσα το μπέικον ,ενώ κρατάμε 2 φέτες για αργότερα,

τα κασέρια,τη μοτσαρέλα,τις πιπεριές και τα μανιτάρια.

Κόβουμε κομμάτια το μπέικον που κρατήσαμε και το σκορπάμε στην επιφάνεια.
Τέλος βάζουμε λίγο βούτυρο παντού.

Ψήνουμε στις αντιστάσεις στους 180 βαθμούς για 40 –50 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

                            Καλή Επιτυχία!!!!!!!!!!

Λαδένια

Η αρχαιότερη πίτσα του κόσμου…

Υλικά

για το ζυμάρι
400γρ αλεύρι (μπορεί να χρειαστείτε και λίγο παραπάνω)
1 1/2 ποτήρι χλιαρό νερό
1 φακελάκι μαγιά σε σκόνη
1κ.γ αλάτι

για τη γέμιση
2 ντομάτες
2 μεγάλα κρεμμύδια
αλάτι,πιπέρι,ρίγανη
ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Διαλύουμε τη μαγιά στο χλιαρό νερό.

Προσθέτουμε το αλεύρι και το αλάτι και ζυμώνουμε
(αν δείτε ότι είναι σαν χυλός προσθέτετε και άλλο αλεύρι.
Εγώ πρόσθεσα άλλα 200γρ.Το ζυμάρι πρέπει να ξεκολλάει από τα χεριά
να μην είναι όμως πολύ σφικτό)

Το αφήνουμε να φουσκώσει για 1 ώρα περίπου.Σε ένα ταψί τετράγωνο,
όχι πολύ μεγάλο,απλώνουμε λίγο λάδι

Βάζουμε μέσα την ζύμη πατώντας την με τα χέρια να απλωθεί σε όλο το ταψί.

Κόβουμε την ντομάτα και τα κρεμμύδια σε φέτες και τα απλώνουμε από
πάνω.Αλατοπιπερώνουμε προσθέτουμε και την ρίγανη και τέλος ραντίζουμε
με το λάδι (όχι υπερβολές),

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 μέχρι να ροδίσει.

Καλή Επιτυχία!!!!

ΣΗΜ: Μπορείτε να προσθέσετε ό,τι λαχανικά θέλετε,η κανονική εκδοχή όμως
της λαδένιας είναι αυτή.
Επίσης η ζύμη δεν πρέπει να είναι σφικτή,ίσα να μην κολλάει στα χέρια.

Η συνταγή είναι από την εκπομπή Μπουκιά και Συχώριο

Πίτσα καρμπονάρα

Τι να λέμε τώρα….

Υλικά
1 δόση ζύμη για πίτσα
μπέικον
κασέρι μαλακό
μανιτάρια κομμένα φέτες
πιπεριές κομμένες φέτες
200γρ. κρέμα γάλακτος
1 ποτήρι ντοματοχυμό
αλάτι,πιπέρι
1/2 κ.γ. ζάχαρη

Εκτέλεση

Κάνουμε το ζυμάρι όπως στις οδηγίες της συνταγής.
Κρατάμε μισό φλιτζανάκι του ελληνικού κρέμα γάλακτος,
ανακατεύουμε την υπόλοιπη με τον ντοματοπολτό,τη ζάχαρη,
το αλάτι και το πιπέρι.

Bάζουμε να βράσει μέχρι να σωθούν τα πολλά υγρά.
Ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω στο ζυμάρι που έχουμε απλώσει,
βάζουμε από πάνω το μπέικον,

το κασέρι, τα μανιτάρια τις πιπεριές και το φλιτζανάκι με
την κρέμα γάλακτος.

Την ψήνουμε στους 200 βαθμούς στις αντιστάσεις για 30 –40
λεπτά μέχρι να ροδίσει,ανάλογα με το φούρνο. 

                            Καλή Επιτυχία!!!

Χωριάτικη Πίτσα

Χωρίς αλλαντικά αλλά με τέλεια πικάντικη γεύση!!!

Υλίκα

1 ζύμη για πίτσα
1 κρεμμύδι μεγάλο
250γρ. τυρί ή όσο εσείς θέλετε
2 πιπεριές πράσινες
μανιτάρια
3 κουταλιές βούτυρο

Υλικά για τη σάλτσα
2 σκελίδες σκόρδο σε κομματάκια
1 κονσέρβα ντοματάκι κονκασέ
λίγο λάδι
αλάτι,πιπέρι,ζάχαρη
ρίγανη
μαϊντανό

Εκτέλεση

Για τη σάλτσα
Τσιγαρίζουμε τα σκόρδα μέχρι να ροδίσουν,σε χαμηλή φωτιά.Ρίχνουμε το ντοματάκι και τα υπόλοιπα υλικά.Τα αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά και σκεπασμένα με το καπάκι για περίπου 30 λεπτά να σιγοβράσουν.

Πίτσα

Απλώνουμε το ζυμάρι σε ένα σχετικά ρηχό ταψί.

Απλώνουμε τη σάλτσα που έχουμε κάνει.

Βάζουμε απο πάνω το τυρί,το κρεμμύδι κομμένο σε φέτες,

την πιπεριά, τα μανιτάρια και στο τέλος βάζουμε πάνω από τα υλικά 3 μεγάλες κουταλιές βούτυρο.

Την ψήνουμε στους 200 βαθμούς,στις αντιστάσεις,ανάλογα με την ώρα που θέλει το ζυμάρι. Εγώ θα σας πρότεινα τη Ζύμη για πίτσα της Αλεξάνδρας η οποία είναι τέλεια!!!

Καλή όρεξη!!!!!!!!!!!!!!!!!!