Τραγανό σνίτσελ με σιμιγδάλι

Η μαμά μου πάντα τηγάνιζε το σνίτσελ με σιμιγδάλι,

νομίζω γίνετε πιο τραγανό από την φρυγανιά.

Υλικά

5 σνίτσελ χοιρινά

1 αυγό

1 κύβο κοτόπουλο

1/2 φλ. ελληνικού λάδι

1 κ.γλυκού μουστάρδα σε σκόνη

αλάτι, πιπέρι, ρίγανη

1 κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες

1 πιπεριά κομμένη σε ροδέλες

λάδι για το τηγάνισμα

σιμιγδάλι χοντρό  για το πανάρισμα

Συνταγή

Κόβουμε τα σνίτσελ στα 3 ( αν είναι μεγάλα αλλιώς αφήστε τα όπως είναι).

Διαλύουμε τον κύβο με το ελαιόλαδο.

Πλένουμε τα σνίτσελ και τα βάζουμε σε ένα μπολ με όλα τα υλικά εκτός από το αυγό και το σιμιγδάλι.

Αφήνουμε τα σνίτσελ τουλάχιστον για 1 ώρα, αν έχετε την δυνατότητα κάντε το από το βράδυ και αφήστε τα στο ψυγείο.

Έπειτα σπάστε το αυγό και ρίξτε το μέσα στα σνίτσελ. Ανακατέψτε το.

Βάζουμε σε μεγάλο ρηχό πιάτο το σιμιγδάλι.

Περνούμε ένα ένα τα σνίτσελ και τα πανάρουμε με το σιμιγδάλι και από τις 2 μεριές.

Ζεσταίνουμε αρκετό λάδι στο τηγάνι μας, μόλις ζεσταθεί καλά ρίχνουμε τα σνίτσελ.

Τα τηγανίζουμε μέχρι να χρυσίσουν και από τις 2 μεριές.

                 Καλή Επιτυχία!!!!!!!

Εκμεκ με κρέμα έκπληξη

Στην Θεσσαλονίκη ένα από τα διασημότερα γλυκά είναι τα τρίγωνα Πανοράματος,

δεν έχω ανεβάσει ακόμη την συνταγή

γιατί ψάχνω να βρω μια να πλησιάζει σε αυτό που έχω δοκιμάσει,

αλλά σας έχω βρει την συνταγή της κρέμας!!!!!!!!

Υλικά

250γρ κανταΐφι

1/2 φλ. τσαγιού βούτυρο αγελάδες λιωμένο

καρύδια ψιλοκομμένα

Σιρόπι

1 φλ. τσαγιού νερό

1 1/2 φλ τσαγιού ζάχαρη

μια φλούδα από λεμόνι

Κρέμα

1 κουτί εβαπορέ μεγάλο

1 κουτί εβαπορέ γεμάτο με νερό

2 φλ. τσαγιού ζάχαρη

7 κ. σούπας αλεύρι

3/4 της πλάκας βούτυρο αγελάδας

1 αυγό

5 βανίλιες

Σαντιγύ για το τελείωμα

Συνταγή

Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς.

Μαδάμε το κανταΐφι να μην είναι ενωμένο και στρώνουμε  το μισό σε τάψι 33εκ σκορπάμε τα καρύδια και πάνω το υπόλοιπο.

Ραντίζουμε το κανταΐφι με το βούτυρο

και το βάζουμε σε στον φούρνο μέχρι να ροδίσει.

Εντωμεταξύ βάζουμε όλα τα υλικά του σιροπιού σε ένα κατσαρόλι και τα βράζουμε για 5 λεπτά.

Μόλις βγάλουμε το κανταΐφι από τον φούρνο το σιροπιάζουμε. Πρέπει και τα 2 να είναι ζεστά.

Κρέμα

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε όλα τα υλικά της κρέμας και τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει.

Μόλις ετοιμαστεί την βάζουμε πάνω στο κανταΐφι.

Σκεπάζουμε την κρέμα με μεμβράνη και την αφήνουμε να κρυώσει.

Χτυπάμε στην Σαντιγύ να πήξει και την βάζουμε πάνω στην κρύα κρέμα (όχι ζεστή θα λιώσει)

Την πασπαλίζουμε με καρύδια

               Καλή Επιτυχία!!!!!!!

Η συνταγή είναι της Μ.Μανώλη

Υ.Γ. Εγώ έβαλα 1 1/3 φλ. τσαγιού ζάχαρη γιατί θεωρώ ότι για τα γούστα μου θα ήταν πολύ γλυκιά.

Ζεστή είναι όντως όταν κρυώνει είναι τόσο-όσο.

Επίσης έβαλα μια βανίλια λιγότερη.

Θα ήθελα να παρακαλέσω όποιον αναπαράγει τις συνταγές ακόμη και στο facebook  μην γράφετε μόνο τα υλικά βάλτε και Link από τις σελίδες που τα παίρνετε.

Πανέ μοτσαρέλας

Η μοτσαρέλλα είναι από τα πιο γνωστά ιταλικά τυριά,

μαλακό, ανάλατο και σχετικά άγευστο…

Σε όποια συνταγή μπει όμως την απογειώνει!!!!!!

Υλικά

Μοτσαρέλα

αυγά

αλάτι, πιπέρι, ρίγανη

Σκόνη σκόρδου

μείγμα για παναρισμα

λάδι

Συνταγή

Κόβουμε την μοτσαρέλα στην μέση και μετά σε μπαστουνάκια,

Σπάμε στα αυγά σε ένα πιάτο, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε

Σε ένα άλλο πιάτο βάζουμε το μείγμα για πανε.

Περνούμε ένα μπαστουνάκι το κυλάμε πρώτα μέσα στο αυγό και έπειτα στο μείγμα.

Σε ένα τηγάνι βαθύ βάζουμε αρκετό λάδι να ζεσταθεί αρκετά,

ρίχνουμε μέσα τα μπαστουνάκια  και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν,

Τα βγάζουμε από το τηγάνι  και τα σερβίρουμε.

 

                    Καλή Επιτυχία!!!

Υ.Γ. Το τηγάνι πρέπει να έχει αρκετό λάδι , μην το τσιγκουνευτείτε για θα λιώσει η κατσαρόλα μέσα στο τηγάνι.

Αν δεν έχετε μείγμα πανε, βάλτε σε ένα μπολ φρυγανιά, πάπρικα, σκόνη σκόρδου, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη ή ότι άλλο μπαχαρικό προτιμάτε και ανακατέψτε το.

Ρύζι Uncle Ben’s με κρόκο και μανιτάρια

Προχθές μου ήρθε ένα δέμα…

Ήταν από τον Uncle Ben’s δειγματίζοντας το νέο μεξικάνικο ρύζι

είχε φυσικά μέσα στο πακέτο το κλασσικό ρυζι μακρυκοκκο το όποιο εγώ προσωπικά το λατρεύω και το χρησιμοποιώ στις συνταγές μου πολύ.

Το πρώτο πράγμα που έκανα την επομένη το μεσημέρι ήταν να δοκιμάσω το νέο ρύζι,

Ελαφρά πικάντικο, πολύ αρωματικό και εύγεστο και ας είναι ένα έτοιμο σακουλάκι.  Ετοιμάζετε σε 2 λεπτά !!!!!

Ότι πρέπει για τους λάτρης της εξωτικής κουζίνας!!!!

Δοκιμάστε το!!!

Μια εύκολη προτεινόμενη συνταγή

Υλικά

Κοτόπουλο βρασμένο και κομμένο σε κομματάκια

2 φακελάκια έτοιμο ρύζι Uncle Ben’s

10 μανιτάρια λευκά κομμένα σε φέτες

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη

2 στήμονες κρόκου Κοζάνης

λάδι

αλάτι πιπέρι,

λίγο δυόσμο ξερό  για το γαρνίρισμα

Συνταγή

Βάζουμε το ρύζι να το βράσουμε όπως τις οδηγίες ρίχνοντας μέσα στο νερό τους στήμονες.

Το στραγγίζουμε και το αφήνουμε στην άκρη

Στο τηγάνι μας ζεσταίνουμε το λάδι και τηγανίζουμε τα μανιτάρια, με το κρεμμύδι και το σκόρδο.

Μόλις σοταρίσουν ρίχνουμε το ρύζι και το κοτόπουλο και ανακατεύουμε,

Βάζουμε το ρύζι στο πιάτο και το πασπαλίζουμε με δυόσμο

                    Καλή Επιτυχία!!!!!!!!!!!

Confetti cupcake

Το κέικ του ουράνιου τόξου!!!!!!

Υλικά

1 1/2 φλ. τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει

1/2 κ.γ. μπέικιν

1/4 κ.γ. αλάτι

1 1/4 φλ. τσαγιού ζάχαρη

3 αυγά

125 γρ βιταμ λιωμένο

1 βανίλια

3/4 φλ. τσαγιού ξινόγαλο

1/2 φλ.τσαγιού πολύχρωμη τρούφα

Συνταγή

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 189 βαθμούς με αέρα.

Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το μπέικιν και το αλάτι.

Στο κάδο του μίξερ βάζουμε το βούτυρο και το χτυπάμε με την ζάχαρη μέχρι να γίνει κρέμα.

Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά, την βανίλια και το ξινόγαλο.

Ρίχνουμε στο μείγμα το μπολ με το αλεύρι και ανακατεύουμε για 2 λεπτά

Στο τέλος ρίχνουμε την τρούφα και ανακατεύουμε να πάει παντού.

Βάζουμε λαδοκολλάκια  για cupcake  στο ταψάκι με της θήκες και τις γεμίζουμε μέχρι την μέση.

Ψήνουμε τα κέικ μέχρι να βγαίνει καθαρή η οδοντογλυφίδα περίπου 15 λεπτά.

                     Καλή Επιτυχία!!!!!!!

Υ.Γ. Τα δικά μου τα έκανα μέσα σε χωνάκια παγωτού και τα στόλισα με ροζέτες βουτυρόκρεμας, και γκαναζ λευκής σοκολάτας.