Γλάσο με Μarshmallows

Ίσως το καλύτερο γλάσο  για επικάλυψη τούρτας !!!

Σαν  Μετάξι…..

   

Υλικά
450γρ marshmallows
2 κ.σ. νερό
1 / 2 κ.γ. αλάτι
2 κουταλάκι χυμό λεμονιού
2 κ.γ. γλυκόζη
1 βανίλια
1 με 1 1/2 κιλό ζάχαρη άχνη, κοσκινισμένη
λίγο σπορέλαιο

Εκτέλεση
Βάζουμε τα marshmallows  σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε το νερό και τα βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για 2 λεπτά στην πιο δυνατή ισχύ.

Τα βγάζουμε από το φούρνο ρίχνουμε το αλάτι, το χυμό την
γλυκόζη και την βανίλια και τα ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν   εντελώς (αν δε έχουν λιώσει τα ξαναβάζουμε στο φούρνο για λίγο).

Έπειτα ρίχνουμε μια μια τις κούπες με την άχνη,

Μόλις ρίξουμε 5 κούπες,βλέπουμε αν το γλάσο είναι μαλακό και κολλάει στα χέρια,ρίχνουμε ακόμη μια κούπα και ζυμώνουμε.

 

Όταν πάρει όλη την ζάχαρη βρέχουμε τα χέρια με λίγο σπορέλαιο και συνεχίζουμε να ζυμώνουμε μέχρι να ξεκολλήσει από τα χεριά (μπορεί να χρειαστεί λίγη παραπάνω άχνη)

                                              Καλή Επιτυχία!!!!!!!!!!!!!!!!! 

Τips

Μπορείτε επίσης το γλάσο να το ζυμώσετε σε επαγγελματικό μίξερ τύπου Κenwood με το γάντζο. Η ποσότητα του γλάσου είναι για 2  τούρτες.

Γλάσσο Φράουλας

Ό,τι πρέπει για επικάλυψη τούρτας,
για γέμιση ή ακόμη και………σκέτη!
Είναι………απόλαυση!!!!!!!!!!!

Υλικά
600γρ.φράουλες
4 κ.σ. κάστερ πάουντερ
11/2 φλιτζάνι ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι νερό
1/2 φλιτζάνι κονιάκ
1/2 φλιτζάνι χυμό λεμονιού

Εκτέλεση
Κόβουμε τις φράουλες στην μέση. Διαλύουμε το κάστερ πάουντερ μέσα στο νερό και αφήνουμε στην άκρη.

Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι τα υπόλοιπα υλικά να βράσουν.

Μόλις αρχίζουν να βράζουν τα ξαφρίζουμε λίγο.

Ρίχνουμε το νερό με το κάστερ.

Ανακατεύουμε μέχρι να πήξει,αφού έχουμε χαμηλώσει τη φωτιά। Αποσύρουμε από τη φωτιά και σκεπάζουμε με μεμβράνη.

Αφήνουμε να κρυώσει και να πήξει.

Καλή Επιτυχία!!!!!!!!!!!!

Τζατζίκι

Η πιο….. Ελληνική συνταγή που μας

κάνει γνωστούς σε όλο τον κόσμο!!!!!!

Υλικά
1 γιαούρτι στραγγιστό 250 γρ
1 αγγουράκι τριμμένο στο τρίφτη
1 σκελίδα σκόρδο
1 κουταλιά άνηθο ψιλοκομμένο
1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
1 κου. γλυκού ξύδι
αλάτι

Εκτέλεση
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί.

Δοκιμάζοντας αν είναι τόσο πικάντικο όσο μας αρέσει.
Αφήνουμε 30 λεπτά στο ψυγείο να ενσωματωθούν όλα τα υλικά.

                                        Καλή Επιτυχία!!!!!!!!!!!!

Κολοκυθάκια με κουρκούτι

Η πιο τραγανή εκδοχή του κολοκυθιού!!!

Υλικά
2 κολοκυθάκια
1 σουρωτή (250 ml.)
3/4 κούπας αλεύρι
αλάτι

Εκτέλεση
Κόβουμε τα κολοκυθάκια λεπτές ροδέλες και τα αλατίζουμε.

Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε την σουρωτή με το αλεύρι και ανακατεύουμε.

Αν είναι πολύ πηκτό βάζουμε λίγη σουρωτή ακόμη.Το μείγμα πρέπει να γίνει λίγο πιο αραιό από το μείγμα για λουκουμάδες.

Ρίχνουμε τα κολοκυθάκια μέσα στο κουρκούτι και τα ανακατεύουμε να πάει παντού.

Βάζουμε σε ένα τηγάνι αρκετό λάδι να κάψει και ρίχνουμε μια μια τις ροδέλες μέχρι να ροδίσουν και τις γυρίζουμε να ροδίσουν από την άλλη.

Τις σερβίρουμε συνήθως με τζατζίκι.

Καλή Επιτυχία!!!!!!!!!!!!!!!

Γλυκόξινες πατατούλες

Τις πρωτοδοκίμασα στην φίλη μου τη Λίτσα.
Δικιά της έμπνευση….
Μου άρεσαν πάρα πολύ!!!
Κάτι το διαφορετικό….
Είπα λοιπόν να μοιραστώ τη συνταγή της μαζί σας!!!

Υλικά
1 κιλό μικρές λεπτόφλουδες πατάτες
1/2 ξύσμα από πορτοκάλι
χυμό από 1 πορτοκάλι
1 κουτ. σούπας μέλι
2 λεμόνια
1 κουτ. σούπας σκόνη λαχανικών maggie ή ένα κύβο
λάδι
αλάτι,πιπέρι,ρίγανη

Εκτέλεση
Πλένουμε καλά τις πατάτες τις τρυπάμε σταυρωτά με ένα
μαχαίρι και τις βάζουμε στην γάστρα.

Σε ένα ποτήρι ανακατεύουμε το μέλι,το λεμόνι,το πορτοκάλι
και το ξύσμα.Ρίχνουμε το μείγμα στις πατάτες.

Προσθέτουμε το νερό μέχρι την μέση της πατάτας,το λάδι,τον κύβο και τέλος τα μπαχαρικά.

Σκεπάζουμε με το καπάκι και ψήνουμε έως ότου μαλακώσουν οι πατάτες, έπειτα το ανόιγουμε και αφήνουμε να ροφήξει τα πολλά υγρά.  



Καλή Επιτυχία!!!!!!!!!!

 
 

Muffin made in Greece

Μωσαϊκό ελληνικών αγαθών σε μια  μινιατούρα  σκέτη απόλαυση!!!!!

   

Υλικά

για τη ζύμη
1 φαρίνα
1 φλιτ. τσαγιού γάλα
1 φλιτ. τσαγιού σπορέλαιο

για τη γέμιση
250 γρ. τυρί φέτα
100 γρ κεφαλοτύρι
2 ντομάτες χωρίς τα σπόρια ψιλοκομμένες
1 πιπεριά κόκκινη κομμένη σε κυβάκια
1 πιπεριά πράσινη κομμένη σε κυβάκια
10 ελιές σε κομμάτια
ρίγανή,πιπέρι

Εκτέλεση
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της ζύμης μαζί.

Τρίβουμε το τυρί και το ρίχνουμε στην ζύμη μαζί με τα υπόλοιπα υλικά και τις ντομάτες που τις έχουμε στραγγίξει  να φύγουν τα πολλά υγρά.

 

Λαδώνουμε τις θήκες για τα muffins και βάζουμε μια χούφτα απο την ζύμη στην κάθε θήκη.

Τα ψήνουμε ακριβώς για 30 λεπτά δεν θέλει παραπάνω γιατί θα σκληρύνουν.

  Τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα σερβίρουμε.

 

                                                   Καλή Επιτυχία!!!!!!!!!!!!!!

Tips

Μπορείτε να τα γεμίσετε με αλλαντικά, ή ακόμα και με σοκολάτα. Όπως και να τα κάνετε θα είναι τέλεια.

Διπλή Τούρτα Ζελέ

Ότι πιο δραστικό για το καλοκαίρι!!



Υλικά
για το παντεσπάνι
4 αυγά
4 φλιντ. καφέ αλεύρι
3 φλιντ. καφέ ζάχαρη
1 βανίλια
1 μπέικιν

για τη γέμιση
1 κομπόστα
1 πακέτο σαντιγί κρετόρε
1 φακελάκι ζελέ

Εκτέλεση
Ρίχνουμε το φακελάκι με το ζελέ σε ένα μπολ και το διαλύουμε με ζεστό νερό.

Αντί για 1 ποτήρι κρύο νερό βάζουμε ένα ποτήρι ζουμί από την κομπόστα.

Βάζουμε το ζελέ στο ψυγείο να πήξει ελαφρά.
Φτιάχνουμε το παντεσπάνι.
Χτυπάμε όλα μαζί τα υλικά για 4 λεπτά.

Βάζουμε το παντεσπάνι σε ένα ταψάκι δακτυλίδι και ψήνουμε
στους 180 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά ή

ώσπου να ροδίσει και να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα όταν τη
βυθίσουμε μέσα στο κέικ.

Το αφήνουμε να κρυώσει και το κόβουμε στην μέση. Κρατάμε το ζουμί από την κομπόστα και ραντίζουμε το μισό παντεσπάνι

Βάζουμε το μισό στην φόρμα δακτυλίδι και το άλλο μισό στην κατάψυξη. Χτυπάμε την σαντιγί και την απλώνουμε πάνω από το παντεσπάνι.

Μόλις πήξει λίγο το ζελέ το βάζουμε πάνω στην σαντιγί με τα φρούτα.

Το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να πήξει αρκετά το ζελέ.Τέλος ξεφορμάρουμε

Καλή Επιτυχία!!!!!!!!!!!!!!!!

Tips

Αυτό το γλυκό γίνεται σε φόρμα δακτυλίδι, μόλις κοπεί το παντεσπάνι στην μέση το ξαναβάζεις στο ταψάκι,αλλιώς θα χύνεται. Το παντεσπάνι είναι για 2 γλυκά όποτε το βάζετε στην κατάψυξη και το χρησιμοποιείται εν καιρώ.