Μπουρίτος (buritos)

Kαυτή απόλαυση…

   

Υλικά
8 τορτίγιες
1 ρίζα μαρούλι
1/2 κιλό κιμά
1 φακελάκι μεξικάνικη σάλτσα ντομάτας
1 φακελάκι μεξικάνικη σάλτσα με φασόλια
2 ντομάτες
1 φακελάκι ανάμικτα τυριά
λίγο λάδι
4 κουτ. σούπας νερό.

Εκτέλεση
Ρίχνουμε λίγο λάδι σε αντικολλητικό σκεύος και μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε τον κιμά και τον τσιγαρίζουμε.

Ρίχνουμε μέσα τα φακελάκια με τη σάλτσα και το νερό,χαμηλώνουμε τη φωτιά και τα αφήνουμε να ρουφήξουν όλα τα υγρά τους.Ψιλοκόβουμε το μαρούλι και την ντομάτα.Ζεσταίνουμε τις τορτίγιες για 10 λεπτά στο φούρνο σκεπασμένες με αλουμινόχαρτο,Βάζουμε σε μια τορτίγια λίγο μαρούλι,

κιμά,ντομάτα

και λίγο τριμμένο κασέρι.

Κάνουμε ρόλο και το σερβίρουμε.

                             Καλή Επιτυχία!!!

Υπάρχει συσκευασία έτοιμη με τις τορτίγιες και τη σάλτσα.
Αλλιώς,θα βρείτε τις πίτες και τις σάλτσες χωριστά στα Super Market στα είδη Διεθνούς Κουζίνας.
Η συνταγή είναι από τη συσκευασία.

Πατατοσαλάτα με λαχανικά

Λατρεύω αυτή τη σαλάτα!!!΄

 

Υλικά
3-4 πατάτες
1 μέτριο κρεμμύδι
2 φρέσκα κρεμμύδια
2 πιπεριές Φλωρίνης ψητές ή από βαζάκι
4-5 αγγουράκια τουρσί
2 κουταλιές μαγιονέζα
1 κουτ. μουστάρδα
λίγο ξίδι
λίγο ελαιόλαδο
αλάτι,πιπέρι,ρίγανη

Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μεγάλους κύβους.Tις βράζουμε για 10 λεπτά,μέχρι να μαλακώσουν,

τις στραγγίζουμε και τις αφήνουμε να κρυώσουν.Κόβουμε τα κρεμμύδια ψιλά και τα ρίχνουμε στις πατάτες.

Kόβουμε τα αγγουράκια και την πιπεριά σε κύβους,ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά μαζί και ανακατεύουμε.

 

                                  Καλή Επιτυχία!!!

Τip
Αυτή η σαλάτα είναι τέλεια και την επόμενη μέρα.Επίσης αν δε βάλετε την μαγιονέζα
συνιστάται και για δίαιτα.

Bucte

Ψωμάκια made in Romania!!!

Υλικά
500 γρ  αλεύρι
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
50 γρ. ζάχαρη άχνη
90 γρ. βούτυρο
120 ml γάλα
1 φακελάκι μαγιά
3 αβγά,ελαφρώς χτυπημένα

40 γρ. βούτυρο

Εκτέλεση
Κοσκινίζουμε αλεύρι,ζάχαρη,αλάτι και μαγιά.

Λιώνουμε το βούτυρο με το γάλα και το αφήνουμε να γίνει χλιαρό.Το ρίχνουμε στο αλεύρι

μαζί με τα αβγά και ζυμώνουμε(αν έχετε ζυμωτήρι,θα τα ζυμώσετε για 10 λεπτά).

Αφήνουμε το ζυμάρι να διπλασιάσει τον όγκο του για 1 ώρα και 30 λεπτά,σε ζεστό μέρος.Το βγάζουμε και το ξαναζυμώνουμε να φύγει ο αέρας.Το κάνουμε μακρύ μπαστούνι

και το κόβουμε σε 16 κομμάτια.Λιώνουμε το υπόλοιπο βούτυρο και βουτυρώνουμε μια φόρμα 20 εκ.Βάζουμε μέσα τα μπαλάκια και τα βουτυρώνουμε.

Τα αφήνουμε 30-40 λεπτά να φουσκώσουν.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 και τα ψήνουμε για 25 λεπτά.

 

                                        Καλή επιτυχία!!!

Αν ακολουθήσετε ακριβώς τις οδηγίες και τα φουσκώματα,θα πάρετε ένα ψωμάκι πραγματικό αφρό!!!

Πηγή:εδώ

Dobos Torte (Ντόμπος Τόρτε)

Σήμερα έχω τα γενέθλιά μου και σας κερνάω αυτή την εξαιρετική τούρτα σοκολάτας!!!


Υλικά
Παντεσπάνι
6 αβγά
6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
7 κουταλιές της σούπας αλεύρι
2 βανίλιες

Γέμιση
4 αβγά
200 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
1 κουβερτούρα
1 πλάκα βούτυρο

Καραμέλα
200γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
2 κουτ. γλ. ανάλατο βούτυρο
2 κουτ. γλ. φρέσκο χυμό λεμόνι

Εκτέλεση
Χωρίζουμε τα ασπράδια και τα χτυπάμε με τη ζάχαρη,για να γίνει σφικτή μαρέγκα,για 5 λεπτά ή περισσότερο,

μέχρι να είναι τόσο σκληρό,ώστε όταν προσθέσουμε τον πρώτο κρόκο να μην πέσει μέσα.

Συνεχίζουμε να προσθέτουμε τους κρόκους,έναν-έναν και στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι.

Αλευροβουτυρώνουμε μια φόρμα 24 εκ. και ρίχνουμε πάνω λίγο μείγμα (η ποσότητα θα είναι πολύ λίγη,στην ουσιά θα κάνουμε παντεσπάνι κρέπα).

Το ψήνουμε για 5 –8 λεπτά στους 200 βαθμούς.Αν θέλουμε πάλι,σχεδιάζουμε κύκλους σε λαδόκολλες και απλώνουμε το μείγμα.

Γέμιση
Χτυπάμε τα αβγά με τη ζάχαρη για 5 λεπτά

και τα μεταφέρουμε σε μπεν μαρί που βράζει.

Ανακατεύουμε μέχρι να πήξει και ρίχνουμε τη σοκολάτα.Ανακατεύουμε για άλλα 2 λεπτά

και τη βγάζουμε από την φωτιά να κρυώσει.Μόλις κρυώσει,τη χτυπάμε με το βούτυρο.

Συναρμολόγηση
Κρατάμε ένα κομμάτι παντεσπάνι στην άκρη,στρώνουμε ένα παντεσπάνι και από πάνω λίγη κρέμα σοκολάτα,όσο και το πάχος του παντεσπανιού.

Συνεχίζουμε,μέχρι να τελειώσει και απλώνουμε πάνω από την τούρτα την κρέμα.

Καραμέλα
Ρίχνουμε σε ένα κατσαρολάκι τη ζάχαρη και το βάζουμε πάνω σε δυνατή φωτιά.Μόλις λιώσει και πάρει το χρώμα της καραμέλας,

ρίχνουμε και τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε.

Κόβουμε το παντεσπάνι σε σχέδια,ρίχνουμε πάνω την καραμέλα

και διακοσμούμε το κέικ.

Καλή Επιτυχία!!!

Είναι λίγο μπελαλίδικη,αλλά σας βεβαιώνω ότι αξίζει πραγματικά τον κόπο.
Τα υλικά για το παντεσπάνι δίνουν 6 δίσκους.

Λικέρ από κράνα

Το αγαπημένο μου λικέρ!!!!!!

Υλικά
1 κιλό κράνα ώριμα
2 λίτρα νερό
700 γρ. ζάχαρη
1 κούπα κονιάκ
1/2 λίτρου τσίπουρο
1 ξυλάκι κανέλα
3-4 καρφιά γαρύφαλλου
3-4 μπαλάκια μοσχοκάρυδο

Εκτέλεση
Πλένουμε τα κράνα και τα βάζουμε στην κατσαρόλα με 1 λίτρο νερό.

Τα βράζουμε για 40 λεπτά σε δυνατή φωτιά,τα στραγγίζουμε και τα ζουλάμε να βγάλουν και το υπόλοιπο ζουμί τους.

Τα ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα και τα σιγοβράζουμε για 45 λεπτά.Τα ξαναστραγγίζουμε (τα ζουλάμε όσο περισσότερο γίνεται).

Πλένουμε την κατσαρόλα,ρίχνουμε μέσα το ζουμί και τα υπόλοιπα υλικά και τα βράζουμε για 20 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Τα περνάμε από το σουρωτήρι του τσαγιού.

Το αφήνουμε να κρυώσει.Βάζουμε ένα χωνάκι στο μπουκάλι στο όποιο έχουμε τοποθετήσει μέσα τούλι πολλές φορές διπλωμένο και γεμίζουμε το μπουκάλι.

Το βιδώνουμε καλά και το βάζουμε σε σκιερό μέρος.Καταναλώνεται αμέσως.

                        Καλή Επιτυχία!!!!!!!!!!!!

Tip
Εμένα μου αρέσει να είναι γλυκό το λικέρ.Εάν δεν το θέλετε τόσο γλυκό,μειώστε τη ζάχαρη.

Η δική μου κοτόσουπα

Από τις αγαπημένες μας χειμερινές συνταγές.
Ελπίζω να γίνει και δική σας…

Υλικά
2 μπούτια κοτόπουλο ή 2 στήθη
1 μέτριο κρεμμύδι
2 μέτριες πατάτες
1 μεγάλο καρότο
1 φύλλο σέλινο ή 1 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο
2 λίτρα νερό
αβγολέμονο
2 κουτ. σούπας βούτυρο
1 φλιτζ. καφέ ρύζι Καρολίνα
αλάτι,πιπέρι

Εκτέλεση
Βάζουμε το νερό με το κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα να βράσει.Ξαφρίζουμε.

Το βγάζουμε να κρυώσει,το ξεψαχνίζουμε και ρίχνουμε μέσα τα κομμάτια.Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι,τις πατάτες σε κυβάκια,το καρότο στο ρεντέ,

και τα ρίχνουμε και αυτά μαζί με το κοτόπουλο.Ρίχνουμε και το ρύζι.

Τα αφήνουμε να βράσουν.Μόλις μαλακώσουν,κάνουμε το αβγολέμονο όπως στις οδηγίες της συνταγής και το ρίχνουμε.

Τέλος,προσθέτουμε το βούτυρο.

                                    Καλή Επιτυχία!!!

 

Tip
Αν το νερό είναι λίγο,μπορείτε να προσθέσετε.Πολλοί το πρώτο νερό το πετάνε,αλλά εγώ νομίζω ότι όλη η νοστιμιά είναι εκεί.