translation

Δευτέρα, 21 Ιανουαρίου 2013

Η Minestrone του Jamie

Pin It
την είχα βάλει πολύ καιρό στο μάτι!
Αλλά πριν σας παρουσιάσω αυτη την σουπίτσα, να σας χαιρετήσω απο το πόστο του συγγραφέα σε αυτο εδώ το blog το Συνταγές απο Σπίτι! Ιδέα που πρότεινε η Μαργαρίτα και έτσι απο εδώ και πέρα θα γράφει η μία στο blog της άλλης περιστασιακά.
Για την πρώτη συνταγή λοιπόν, επέλεξα μια σούπα διάσημη αλλά ακολούθησα σαν διαδικασία την συγκεκριμένη συνταγή του Jamie Oliver. Είναι μια σούπα που χωράει πολύ φαντασία και υπάρχουν πολλές εναλλακτικές σχετικά με το ποια λαχανικά θα χρησιμοποιήσουμε, ποια όσπρια ή ποια ζυμαρικά.
Η σούπα είναι πλούσια και χορταστική ενώ παράλληλα είναι ελαφριά αν και πλήρες γεύμα.
Ελπίζω να σας αρέσει! 


Υλικά ( 1 μεγάλη κατσαρόλα)

1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
2 λωρίδες μπέικον κομμένες σε κομμάτια
1 κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο στην πρέσα
2 καρότα κομμένα σε φέτες
2 κλωνάρια σέλερι κομμένα σε φέτες
1 κολοκυθάκι σε κύβους (δεν έβαλα)
1 μικρό πράσο ψιλοκομμένο το λευκό και το τρυφερό πράσινο μέρος
1/2 κουταλάκι ρίγανη ξερή
1 δαφνόφυλλο
200 γρ τοματάκι κονκασέ
1 μεγάλη πατάτα σε κύβους
220 - 250 γρ βρασμένα ρεβύθια ή φασόλια ή μια κονσέρβα. Τα στραγγίζουμε και τα ξεπλένουμε.
4 κούπες ζωμό κοτόπουλο ή ζωμό λαχανικών
1/2 κούπα μακαρονάκι κοφτό
Αλάτι - Πιπέρι
Λίγα φρέσκα φύλλα βασιλικού (αν υπάρχουν)
Τριμμένο κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα για το σερβίρισμα

Διαδικασία


 Τοποθετούμε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και μόλις ζεσταθεί προσθέτουμε το ελαιόλαδο. Οταν το λάδι ζεσταθεί, προσθέτουμε το bacon και σοτάρουμε το μπέικον να γίνει τραγανό. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και ανακατεύουμε καλά. Μόλις το κρεμμύδι μαραθεί ελαφρώς προσθέτουμε το σκόρδο, τα καρότα, το σέλερι, το πράσο, την ρίγανη, το δαφνόφυλλο, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε για περίπου 10 λεπτά χωρίς υγρό και ανακατεύουμε που και που.
Προσθέτουμε το ντοματάκι, τις πατάτες, τα ρεβύθια, το κολοκυθάκι αν χρησιμοποιηθεί και τον ζωμό.
Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά και περιμένουμε να πάρει βράση. Μόλις πάρει βράση προσθέτουμε τα μακαρόνια και βράζουμε για 8-10 λεπτά.
Αν δείτε ότι η σούπα σας είναι πολύ πηχτή όταν βράζουν τα μακαρόνια, προσθέστε νερό, φέρτε σε πλήρη βρασμό και ελέγξτε αλατοπίπερο.
Σερβίρουμε την σούπα με λίγο φρέσκο βασιλικό σε λεπτές λωρίδες και τριμμένο κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα.



Με αγάπη
Έρη

Λογάκια

Η ποσότητα είναι μεγάλη αλλά η σούπα διατηρείτε στο ψυγείο για 3 μέρες, ενώ παγώνει πολύ καλά και στην κατάψυξη. Όταν θα χρησιμοποιήσετε την σούπα από το ψυγείο ή την κατάψυξη, θα την βγάλετε σε θερμοκρασία δωματίου 30 λεπτά αν είναι απο το ψυγείο (απο την κατάψυξη θα πρέπει να την αποψύξετε τελείως μέσα στο ψυγείο και στην συνέχεια να την βγάλετε έξω) και στην συνέχεια θα την ζεστάνετε φέρνοντας την σε πλήρη βρασμό ενώ αν χρειαστεί προσθέτετε νερό και τσεκάρετε για αλατοπίπερο.

15 σχόλια:

Lila Xagorari είπε...

Η σουπίτσα υπέροχη..η ιδέα της Μαργαρίτας εξίσου υπέροχη αλλά προς στιγμήν μπερδεύτηκα η ξανθιά!!!

Conna είπε...

Τέλεια σουπίτσα ... ότι πρέπει για τα χειμωνιάτικα βράδυα.

Τι ωραία η συνεργασία σας .. μπράβο κορίτσια.

Φιλιά

sundayspoon είπε...

Έρη μου καλώς σε βρίσκουμε και σε αυτό το "πόστο"! Η σούπα τέλεια! Προσωπικά δεν μπορώ να αντισταθώ σε καμία σούπα αλλά η συγκεκριμένη έχει τόσα ωραία υλικά που είναι σωστός πειρασμός!
Καλημέρα!!!

Χρυσα Βασιλειαδου είπε...

Τη λατρευω αυτη τη σουπα...μπορω να πω οτι εφαγα τη νοστιμοτερη σε ενα Ιταλικο εστιατοριοσ τη Βιεννη..πιο νοστιμο και απο οτι ειχα φαει στη ρωμη...

αυτη η εκδοχη ειναι πολυ πλουσια..
εχω και μια Ρωσικη βερσιον χωρις μακαρονι με πλουσια συσταση οσπριων ...

Ερμιόνη είπε...

Καλή αρχή κοριτσάκια στην όμορφη συνεργασία σας!
Μου είστε και οι 2 πολύ συμπαθείς και χαίρομαι που θα είστε μαζί!
Η μινεστρόνε ωραία, θρεπτική, χειμωνιάτικη και πολύ χορταστική!
Ο Jamie αλλά και η Έρη μας είναι εγγύηση!
Φιλιά πολλά!

dhmhtra είπε...

Πολύ λαχταριστή και υγιεινή η σούπα σου!

Foteini Thes είπε...

Εδώ είσαι Έρη????Φιλοξενείσαι στη γλυκειά Μαργαρίτα???Πολύ καλά κάνετε..μας αρέσουν οι εκπλήξεις!!
Με μία ωραιότατη γευστική και χορταστική σούπα ανοίγεις την εβδομάδα Έρη.Πολύ πλούσια, αφού τα συστατικά της είναι πολυποίκιλα και υγιεινά.Ιδανικό πιάτο για τις κρύες μέρες του χειμώνα.
Καλό σας βράδυ κορίτσια.Σας φιλώ πολύ πολύ.

ΕΛΕΝΑ είπε...

Μπράβο σας κορίτσια για την όμορφη συνεργασία, είστε και οι δυο καταπληκτικές!!
Η σουπίτσα σου Ερη μου δείχνει πολύ γευστική και καλομαγειρεμένη!
Φιλιά, καλή βδομάδα!

ΕΛΕΝΗ είπε...

Μπράβο κορίτσια, πολύ χαίρομαι!Καλή αρχή!
Η σούπα είναι καταπληκτική!!!
Φιλιά πολλά!!!

Roula T. είπε...

Καλή αρχή, σε μια όμορφη συνεργασία κορίτσια!!!
Τέλεια η σουπίτσα.
Φιλια

Pela είπε...

καλημέρα κι από δω αγαπημένη Έρη! εμπιστεύομαι τον Jamie Oliver μέχρι την τελευταία του σταγόνα οπότε η σουπίτσα πρέπει να είναι πολύ καλή και θα δοκιμαστεί!!

astroneraidoula είπε...

Πω πω, ότι πρέπει για τις κρύες νύχτες!

Tante Kiki είπε...

Καλή αρχή σας κορίτσια!! Η σούπα καταπληκτική!!!

Eri είπε...

Σας ευχαριστώ πολύ για τα σχόλια παιδιά!

Έλενα_Έλενα είπε...

Την έχω μαγειρέψει την συγκεκριμένη σούπα,ο Jamie Oliver είναι ο αγαπημένος μου σεφ, η σούπα είναι υπέροχη και συγχαρητήρια που την δημοσιεύσατε στο μπλοκ σας

Δημοσίευση σχολίου

Διαδωστε το....

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...