Noodles με γαρίδες

Ελαφρύ πεντανόστιμο πιάτο!!

Υλικά
500γρ γαρίδες μεσαίες
1 πιπεριά πράσινη κέρατο κομμένη λωρίδες
1 πιπεριά πράσινη κέρατο κομμένη λωρίδες
1 κρεμμύδι μεσαίο κομμένο λωρίδες
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
Baby καλαμποκιά σε κονσέρβα
½ κονσέρβα φύτρες σόγιας
500γρ noodles βρασμένα
3 κουτ. σούπας σησαμέλαιο
1 κ. σούπας λευκό ξύδι
1 κ. σούπας ζάχαρη
3 κ. Σούπας σόγια σως

Κριθαρότο με γαρίδες

Ένα φαγητό που μυρίζει θάλασσα και καλοκαίρι!!!

Υλικά

500 γρ γάπαρη καθαρισμένοι

2 κούπες κριθαράκι μέτριο

1 κούπα κον κασέ

1 κούπα νερό

1 κ. σούπας πελτέ ντομάτας

1 σκελίδα σκόρδο

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

½ κούπα μαϊντανό ψιλοκομμένο προαιρετικά

Αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη

Λίγο κύμινο, λίγη κανέλα

Λάδι

Συνταγή

Βάζουμε στο τηγάνι λίγο λάδι και τηγανίζουμε την γάπαρη

Ρίχνουμε μέσα στην γάπαρι το σκόρδο κομμένο στα 2.

Μόλις ροδίσουν οι γαρίδες τις βγάζουμε από το τηγάνι και τις βάζουμε σε

Ένα πιάτο.

Ρίχνουμε το κρεμμύδι στο τηγάνι και το τσιγαρίσουμε μέχρι να χρυσίσει,

Προσθέτουμε το κριθαράκι το καβουρντίζουμε για λίγο και το σβήνουμε με την σάλτσα

Προσθέτουμε το νερό, τον πολτό, τα μπαχαρικά και τις γαρίδες.

Χαμηλώνουμε το μάτι στο 1/3 και το αφήνουμε να βράσει ανακατεύοταν κατά

Τακτά χρονικά διαστήματα για να μην κολλήσει.

Μόλις φουσκώσει το κριθαράκι το αποσύρουμε από την φωτιά.

Σερβίρουμε.

Καλή Επιτυχία!!!!

Γαρίδες βουτυράτες

Τις έκανα στο φούρνο με βούτυρο και ήταν σαν τηγανητές…
δοκιμάστε τες και θα τις λατρέψετε!!!

Υλικά
1 κιλό γαρίδες
1 κ.σούπας πάπρικα
1 κ.γλυκού σκόρδο σε σκόνη
αλάτι, πιπέρι
ρίγανη
50γρ φρέσκο βούτυρο
Συνταγή
Καθαρίζουμε τις γαρίδες και τις βάζουμε σε ένα ταψί, βάζουμε από πάνω όλα τα μπαχαρικά,

τις ανακατεύουμε. Κόβουμε σε φέτες το βούτυρο και το βάζουμε πάνω στις γαρίδες,

Τις ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις για περίπου 20 λεπτά.

                  Καλή Επιτυχία!!!
Υ.Γ. Αν θέλετε μπορείτε να βάλετε και άλλα μπαχαρικά που σας αρέσουν.

Γαριδομακαρονάδα

Η φτώχεια θέλει καλοπέραση…..

Υλικά για 4-6 άτομα
500γρ γαρίδες γάπαρι  ή Νο 10
1 σκελίδα σκόρδο
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κόκκινη πιπέρια σε κύβους
1 πράσινη πιπεριά σε κύβους
4-5 σταγόνες τσίλι ή ταμπάσκο (προαιρετικό)
λάδι
1 κον κασε
αλάτι, πιπέρι
ρίγανη
1 κ.γλυκού ζάχαρη
1 πακέτο μακαρόνια νούμερο 6
Συνταγή
Βράζουμε τα μακαρόνια και δε τα στραγγίζουμε.Βάζουμε σε ένα τηγάνι λίγο λάδι να κάψει, ρίχνουμε μέσα το κρεμμύδι το σκόρδο και τις πιπεριές να τσιγαριστούν,

ρίχνουμε τις σταγόνες από το τσίλι, ανακατεύουμε 2-3 φορές και ρίχνουμε την σάλτσα ντομάτας και τα μπαχαρικά

μόλις πάρει βράση ρίχνουμε τις γαρίδες και τις ανακατεύουμε ,

αφήνουμε την ντομάτα για 5 λεπτά να βράσει, να πιει τα υγρά της. Kλείνουμε το μάτι και με μια πιρούνα βάζουμε μέσα τα μακαρόνια,

δεν μας πειράζει να έχουν νερά από την κατσαρόλα τους τα νερά έχουν άμυλο και δένουν την σάλτσα. Σερβίρουμε.

                Καλή Επιτυχία!!!!

Γαρίδες λαδολέμονο

Η απλότητα της μαγειρικης!!!

Υλικά
400 γρ γαρίδες
λαδί
λεμονί
νερό
αλάτι
Συνταγή
Καθαρίζουμε τις γαρίδες και τις πλένουμε , τις βάζουμε σε ένα τηγάνι, ρίχνουμε μέσα νερό μέχρι το 1/3 της γαρίδας, έπειτα ρίχνουμε λάδι περίπου 1/2 φλιτζανάκι του ελληνικού για ένα τηγάνι 26 εκ.  το λεμόνι αλάτι,

τα αφήνουμε να βράσουν για 4-5 λεπτά. Σερβίρουμε και ξαναρίχνουμε λεμονάκι από επάνω.

                 Καλή Επιτυχία!!!

Ρύζι με μπέικον και γαρίδες

Θα αφήσει εντυπώσεις!!!!

Υλικά
2 φλ. ρύζι μπασμάτι
1 φλ. μιξ λαχανικών
1 1/2 φλιτ. γαπάρι καθαρισμένη ή Νο 10 γαρίδες
2 πιπεριές πράσινες κέρατο ψιλοκομμένες
1 φέτα 200γρ κομμένη σε 3 χοντρά κομμάτια μπέικον,ή 10 φέτες λεπτές
1 κ.σούπας σόγια σος (προαιρετικά)
αλάτι , πιπέρι
1 κ.σούπας φυτίνη
Συνταγή
Βάζουμε το ρύζι μαζί με τα λαχανικά να βράσουν σε 5 φλ. νερό ( το νερό θα το μετρήσετε με την κούπα που θα χρησιμοποιήσετε για να μετρήσετε το ρύζι), μόλις αρχίζει να βράζει θα χαμηλώσετε το μάτι  στο 1/3 της φωτιάς και θα το καπακώσετε, θα το αφήσετε να βράσει μέχρι να πιει το νερό του και να μαλακώσει, νομίζω ότι δε χρειάζεται πάνω από 10 λεπτά, το αποσύρουμε από την φωτιά.

Σε ένα μικρό τηγανάκι τσιγαρίζουμε με την φυτινη τις πιπεριές, μόλις αρχίσουν να μαλακώνουν ρίχνουμε τις γαρίδες και το μπέικον, τα τσιγαρίζουμε για 2-3 λεπτά

και τα ρίχνουμε  στο ρύζι,

προσθέτουμε το αλάτι το πιπέρι την σόγια και ανακατεύουμε καλά.

                   Καλή Επιτυχία!!!

Γαρίδες σαγανάκι

Υλικά
1 κιλό γαρίδες μέτριες
2 πιπεριές κομμένες σε ροδέλες
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
3-4 ντομάτες ώριμες χυμό ή 1 κον κασέ
1 κ.σούπας μουστάρδα
2 κ.σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
200 γρ τυρί φέτα τριμμένο
αλάτι , πιπέρι,
καυτερή πιπεριά (προαιρετικά)
Εκτέλεση
Βάζουμε ένα βαθύ  τηγάνι το λάδι να κάψει , ρίχνουμε μέσα τις πιπεριές και τα σκόρδα και τα τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσουν ,

ρίχνουμε την ντομάτα, την μουστάρδα,

το αλάτι και το πιπέρι  και την αφήνουμε για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά να σιγοβράσει,

έπειτα ρίχνουμε τις γαρίδες τις βράζουμε μαζί με την ντομάτα για 5 λεπτά,

ρίχνουμε το τυρί και το τέλος τον μαϊντανό

το αφήνουμε για 5 λεπτά ακόμα σιγοβράσει και το ανακατεύουμε . Το σερβίρουμε με ρύζι.  πουρέ  ή τηγανητές πατάτες.
               Καλή Επιτυχία!!!!

Ρύζι με γαρίδες

Μιαμ, μιαμ…..

Υλικά
200 γρ βρασμένες και καθαρισμένες γαρίδες
1 κούπα ρύζι μπασμάτι (κατά προτίμηση)
1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 ντομάτα ψιλοκομμένη χωρίς τα σπόρια της
3 κουτ. σούπας καλαμπόκι βρασμένο
2 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο άνηθο
λάδι
αλάτι, πιπέρι
2 1/2 κούπες νερό

Εκτέλεση
Βάζουμε στην κατσαρόλα το λάδι να κάψει, ρίχνουμε το κρεμμύδι να τσιγαριστεί,

κόβουμε τις γαρίδες στα 3, ρίχνουμε τις γαρίδες τις σοτάρουμε λιγότερο
από 1 λεπτό, έπειτα ρίχνουμε το ρύζι και την ντομάτα,

μόλις κιτρινίσει το ρύζι από  το λάδι ρίχνουμε το νερό το αλάτι και το πιπέρι,
όταν πάρει βράση το χαμηλώνουμε στα 2/3 της κουζίνας και το βράζουμε
μέχρι να μαλακώσει και να πιει το νερό, Τέλος ρίχνουμε τον άνηθο

και το καλαμπόκι και ανακατεύουμε.

                                   Καλή Επιτυχία!!

Υ.Γ. Μπορείτε να βράσετε τις γαρίδες να στραγγίξετε το νερό, να το μετρήσετε
με τις κούπες και να το ρίξετε στο ρύζι.