Όταν είχα το μαγαζάκι μου την περίοδο της νηστείας σέρβιρα
αυτό το γλύκισμα, κάνεις δε πίστευέ ότι είναι νηστίσιμο….
Το γλύκισμα αυτό είναι η βασική συνταγή που έχω για το προφιτερόλ
Άλλα αντί γάλακτος έβαλα νερό.
Υλικά
1 λίτρο νερό
3 κ.σ. κακάο
6 κ. σ. γεμάτες κορν φλάουρ
1 κουταλιά βιτάμ
1 ποτήρι ζάχαρη
100γρ. κουβερτούρα
3 συσκευασίες μπισκότα Oreo με σοκολάτα
Λίγο κονιάκ ή ουίσκι
Συνταγή
Βάζουμε στην κατσαρόλα το νερό ,τη ζάχαρη, το κακάο,το κορν φλαου και το βάζουμε στο μάτι .
Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει η κρέμα.
όταν η κρέμα πήξει προσθέτουμε το βιταμ και την κουβερτούρα.
Ανακατεύουμε μέχρι να ομοιογενοποιηθουν τα υλικά.
Αποσύρουμε από την φωτιά.
Βάζουμε τα μπισκότα στο multi και τα κάνουμε τρίμμα
Στρώνουμε τα μπισκότα σε ένα ποτήρι και τα ραντίζουμε με κονιάκ.
Βάζουμε από πάνω κρέμα.
Αυτό το κάνουμε εναλλάξ μέχρι να γεμίσει το ποτήρι.
Πασπαλίζουμε με τριμμένη σοκολάτα.
Καλή Επιτυχία!!!!!!!!
Αν τα σύννεφα ήταν γλύκο,
σίγουρα θα ήταν αυτό!!!
Υλικά για 32 κανονικά ή 50 μικρά κομμάτια
500γρ. αλεύρι που φουσκώνει
1 ποτήρι νερού λάδι
1/2 ποτήρι νερού ρετσίνα
2 βανίλιες
500γρ λουκούμια μικρά
15-20 καρύδια κομμένα στην μέση
1/2 πακέτο ινδοκάρυδο
250γρ άχνη ζάχαρη
Συνταγή
Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα 4 πρώτα υλικά για να γίνουν μια αφράτη ζύμη.
Πέρνουμε λιγό ζυμάρι όσο ενα καρύδι και το ανοίγουμε σε στρόγγυλο πιτάκι,
βάζουμε στο κέντρο ένα λουκούμι και ένα καρυδι.
το ρολλάρουμε με τα χερια να γίνει ένα μικρο μπάλακι.
Αδειάζουμε σε ένα μπολ το ινδοκάρυδο και ρολλάρουμε το μπαλάκι της ζυμης.
Το βάζουμε στο τάψι. Συνεχίζουμε την διαδικάσια μέχρι να τελέιωσει το ζυμάρι.
Βάζουμε το ταψί στο φούρνο και τα ψηνούμε για 20-30 λεπτά.
Δε πρεπει να ροδίσουν πολυ
μόλις αρχίζει να ροδίζουν τα βγάζουμε απο τον φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς.
Σε ένα μπολ αδειάζουμε την άχνη και τα καλύπτουμε απο όλες τις μεριές.
Καλή Επιτυχιά!!!!!
Υ.Γ. Αν τα λουκούμια που θα πάρετε είναι μεγάλα θα τα κόψετε σε 3 κομμάτια.
Δεν ειμαι fan του ταχινιου, αυτες τις πιτουλες ομως τις λάτρεψα.
Κατι αναμεσα σε ρωξακια και ταχινόπιτα.
Θρεπτικες πιτουλες και πανευκολες αξιζει να τις δοκιμάσετε!!!!
Υλικά
Σιρόπι
2 1/2 φλ. τσαγιου ζάχαρη
2 φλ. τσαγιου νερό
μισό λεμόνι
Ζύμη
5 φλ. τσαγιού φαρίνα
1 φλ. τσαγιού ηλιέλαιο ή φυστικέλαιο
1 κ.γλυκού αλάτι
1 1/2 φλ. τσαγιού χλιαρό νερό
Γέμιση
350 γρ ταχίνι
1/2 φλ. τσαγιού ζάχαρη
4 κ. γλυκού κανέλα
Συνταγή
Βράζουμε ολά τα υλικα του σιροπιού για 10 λεπτά (μετράμε τον χρόνο από την ώρα που βάλουμε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας). Το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
Ανακατεύουμε ολά τα υλικά της γέμισης σε ένα μπολ.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς.
Βάζουμε στο κάδο του μιξερ όλα τα στερεά υλικά της ζυμη και το λάδι και τα ανακατευουμε.
Έπειτα προσθετουμε το νέρο ( μπορεί να χρειαστεί λίγο παραπάνω ή λιγοτερο θα το βάζετε με δόσεις) και συνεχίζουμε το ζύμωμα, η ζυμη πρέπει να ειναι αφράτη και να μην κολλάει στα χέρια.
Πέρνουμε το ζυμάρι και το χωρίζουμε σε 4 ίσα κομμάτια.
Πέρνουμε το ένα κομμάτι και το χωρίζουμε σε 5 ίσα κομμάτια
και τα κάνουμε μπαλάκια. Ανοιγουμε καθε μπαλάκι σε πιτακι και το αλείφουμε με το μέιγμα της γέμισης,
το κλείνουμε και το κάνουμε ρόλο
τυλιγουμε το ρολό σαν σίγμα τελικό
και το τοποθετούμε στο ταψί. Γεμίζουμε το ταψί και ψήνουμε τις ταχινόπιτες μέχρι να ροδίσουν.
Μόλις τα βγάλουμε απο το φούρνο τα ρίχνουμε στο κρύο σιρόπι να σιροπιαστούν και από τις 2 μεριές.
Τα αποθηκεύουμε σε ενα μεγάλο ταπερ.
Καλή Επιτυχιά!!!!!!!!!!!!!!!!!
Υ.Γ. Η κανονική συνταγή έλεγε φυστικέλαιο εγώ εδώ δε βρήκα όποια έχει ας το δοκιμάσει.
Η συνταγή ειναι απο φίλη στην Κύπρο, την οποία μου την μετέφερε η Μελίνα Φιλιππίδου.
