Κέικ με σιρόπι ζελέ

Παραμυθένια απόλαυση!!!


Υλικά
4 αυγά
3 φλ. του ελληνικού καφέ ζάχαρη
4 φλ. του ελληνικού καφέ φαρίνα
2 βανίλες
λίγο αλάτι
Σιρόπι
2 φακελάκια ζελέ
νερό
Επικάλυψη
200γρ Σαντιγύ
Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς, Χτυπάμε όλα μαζί τα υλικά του κέικ για 4 λεπτά,

βάζουμε το μείγμα σε ταψάκι 24 εκ το οποίο το έχουμε βουτυρώσει και αλευρώσει να μην κολλάει,

  τα ψήνουμε μέχρι να ροδίσει και να βγαίνει η οδοντογλυφίδα καθαρή (περίπου 40 λεπτά), Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει και το τρυπάμε με μια οδοντογλυφίδα,

κάνουμε το ζελέ όπως στις οδηγίες, και το ρίχνουμε επάνω στο κέικ ,

το βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες, έπειτα χτυπάμε την σαντιγύ και την απλώνουμε από πάνω.

             Καλή Επιτυχία!!!

Υ.Γ. Για πιο έντονη γεύση αν θέλετε το ένα ποτήρι νερό του ζελέ να το αντικαταστήσετε με χυμό από κομπόστα ή χυμό φρούτων.

Ρολάκια πανσετας με ντομάτα και πιπέρια

Καλοκαιρινό μεζεδάκι

Υλικά
Πανσέτες (κατά προτίμηση χωρίς κόκκαλο)
ντομάτα κομμένη σε φέτες
πιπεριά κομμένη σε μπαστουνάκια
αλάτι, πιπέρι
λάδι
Εκτέλεση

Πλένουμε τις πανσέτες,τις αλατοπιπερώνουμε και από τις 2 πλευρές περνούμε ένα κομμάτι ντομάτα το βάζουμε στην άκρη της πανσέτας και γυρνάμε την πανσέτα να κάνει ένα κύκλο γύρω από την πιπεριά,

βάζουμε την ντομάτα και τυλίγουμε την πανσέτα μέχρι το τέλος,

αν θέλετε την πιάνετε με μια οδοντογλυφίδα, βάζετε τις πανσετουλες σε ένα ταψί,

περιχύνετε από πάνω λάδι και τις ψήνετε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
                        Καλή Επιτυχία!!!!

Γρήγορη σφολιάτα βήμα βήμα

Από τα χεράκια της γιαγιά μου!!!

Υλικά
2 ποτήρια νερό
1 κιλό αλεύρι
1 κ.σούπας ζάχαρη
1 κ.σούπας αλάτι
1 κ. σούπας φυτίνη ή βιταμ
1 κ.σούπας ξύδι
1 κ.γλυκού μπέικιν


Για το άλειμμα
2 κ.σούπας φυτινή
2 κ.σούπας βιτάμ
1 γλ. ελληνικού λάδι


νισεστέ για το άνοιγμα


Εκτέλεση

Βάζουμε όλα τα υλικά μαζί σε νέα βαθύ μπολ και τα ζυμώνουμε

 ν
(αν έχετε μίξερ με ζυμωτήρι ακόμη καλυτέρα), η ζύμη πρέπει να είναι σφικτή σχετικά. την αφήνουμε για 10 λεπτά να ξεκουραστεί,Βάζουμε όλα μαζί τα υλικά του αλείμματος σε ένα μεγάλο μπρίκι και τα λιώνουμε.

Χωρίζουμε την ζύμη σε 2 ίδιες μπάλες,

περνούμε την μια μπάλα και με ένα λεπτό πλάστη ρίχνουμε λίγο νισεστέ στο τραπέζι μας και ανοίγουμε ένα μεγάλο αν μπορούμε τετραγωνισμένο φύλλο,

αλείφουμε όλη την επιφάνεια με το μείγμα των βουτύρων και του λαδιού χωρίς να υπερβάλουμε, διπλώνουμε το φύλλο στο 1/3 το ξανακοιτούμε,

το αναδιπλώνουμε άλλες 2 φορές άστα να γίνει μακρόστενο,


έπειτα το διπλώνουμε σε 3 τετράγωνα κομμάτια και το αλείφουμε κάθε φορά που το διπλώνουμε χωρίς να βουτυρώσουμε το τέλειο κομμάτι.



Αν θέλετε το βάζετε για 30 λεπτά στο ψυγείο (δεν είναι υποχρεωτικό) επαναλαμβάνετε την ιδία διαδικασία με το δεύτερο μπαλάκι. 

             Καλή Επιτυχία!!!

Υ.Γ. Μετά από αυτή την διαδικασία ανοίγετε μια μια την σφολιάτα ένα μεγάλο φύλλο και την γεμίζετε με ότι γέμιση σας αρέσει γλυκιά ή αλμυρή.

Απλό Κείκ 4-3-2-1

Κρατήστε το συνθηματικό….

Υλικά
4 αυγά
3 φλ.τσ. αλεύρι
2 φλ.τσ. ζάχαρη
1 φλ.τσ. γάλα
1 φλ.τσ. βούτυρο
2 βανίλιες
1 μπεικιν

Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς, Βάζουμε ολά μαζι τα υλικά σε ένα βαθυ μπολ και τα χτυπάμε στην δυνατή ταχύτητα του μιξέρ για 4 λεπτά,

Πέρνουμε την φόρμα του κεικ πρώτα βουτυρώνουμε καλά όλες τις εσοχές και έπειτα αλευρωνουμε ρίχνουμε μέσα το μέιγμα του κεικ


Το βάζουμε στο φουρνο και το ψηνουμε περίπου για 50 λεπτα, (δοκιμάζουμε με μια οδοντογλυφίδα αν βγαίνει καθαρη χωρις να κολλάει επάνω ζύμη του κέικ το βγάζουμε από τον φούρνο). Το αφήνουμε 10 λεπτά στην φόρμα και το ξεφορμάρουμε.

                     Καλή Επιτυχια!!!
Υ.Γ. Αν θέλετε το πασπαλίζετε με ζάχαρη άνη ή με μερέντα ή με ένα γλάσο της αρεσκείας σας.

Δροσερο γλυκο με ζελέ και γιαουρτι

Ζελεδοκατασταση…….


Υλικά
2 φακελάκια ζελε τις αρεσκειας σας
1 γιαουρτι στραγγιστο
1 1/2 ποτηρι νερο κρυο
2 ποτηρια βραστο νερό
2 κουτ.σουπάς ζαχαρη
Εκτέλεση
Βάζουμε το ζεστό νερό μέσα σε ενα βαθυ μπολ, ριχνουμε μεσα τα φακελακια του ζελε και την ζαχαρη,

τα ανακατευουμε μεχρι να λιωσουν, επειτα προσθετουμε το κρυο νερο και το γιαουρτι

και χτυπαμε με το μιξερ για 1-2 λεπτα,

το βαζουμε σε μια φορμα ή σε μικρα μπολακια και επειτα στο ψυγειο για 4-5 ωρες μεχρι να παγωσει το γλυκο.
                        Καλή επιτυχια!!!!
Υ.Γ. Για πιο εντονη γευση μπορειτε να βαλετε γιαουρτι με γευση φρουτων
Η φωτογραφιες και η εκτελεση ειναι της Λενας Τσαφής.

Βραστό κέικ σοκολάτας

Για τους chocoholic!!!!!

Υλικά
2 1/2 ποτήρια ζάχαρη
8 κ. σούπας κακάο
1 ποτήρι νερό
5 αυγά
2 βανίλιες
1 μπεικιν
200γρ βούτυρο
1 ποτήρι και 1/3 αλεύρι
Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το βούτυρο να λιώνει σε χαμηλή φωτιά,

σε ένα μπολ ανακατεύουμε το κακάο την ζάχαρη και το νερό , το ρίχνουμε στο βούτυρο,

το αφήνουμε να βράσει μέχρι να φουσκώσει. κρατάμε ένα ποτήρι από αυτό το μείγμα.

χτυπάμε τα αυγά να γίνουν κρέμα.Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά,

και στο τέλος τα αυγά ανακατεύοντας με μια σπάτουλα σιγά,

το βάζουμε μια μεγάλη φόρμα του κέικ με τρύπα και το ψήνουμε για 25 λεπτά, το βγάζουμε από τον φούρνο και μόλις χλιάνει ρίχνουμε από πάνω το μείγμα από το κέικ που είχαμε κρατήσει.



                     Καλή Επιτυχία!!!!

Παγωτό με μπισκότα Oreo

Χωρίς παγωτομηχανή και ομώς τοσο αφράτο!!!

Υλικά
1 ζαχαρούχο μεγάλο
1 μορφατ ντενεκεδάκι
1 εβαπορέ μεγάλο
1 ασπράδι
1 κουτακι oreo μπισκότα ή σταγόνες σοκολάτας
Εκτέλεση
Χτυπάμε ολα τα υλικά μαζι να αφρατεψουν, ριχνουμε μεσα τα μπισκοτα τα οποια τα εχουμε σπασει μετα χερια

και βαζουμε το μπολ στην καταψυξη για 4-5 ωρες , Μόλις παγωσει σερβιρουμε.
                           Καλή Επιτυχια!!!
Η συνταγη ειναι της Μ. Μανώλης

Ζυμή για τυροπιτάκια ή λουκανοπιτάκια

Αφράτα όσο ποτέ!!!


Υλικά για 50 κομμάτια
1 φλ. χλιαρό γάλα
1 φακελάκι μαγιά σε σκόνη
2 φλ. του ελληνικου σπορελαιο
2 αυγά
2 κοφτες κ.σούπας ζάχαρη
1 κοφτη κ.γ αλάτι.
4 1/2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρησεις
Γέμιση
λουκάνικα κοκτέιλ
ή τυρι
άλλοιμα
2 κρόκους αυγων με λίγο γάλα

Εκτέλεση
Μέσα σε ενα βαθύ μπολ βάζετε την μαγιά και το γάλα, το αφήνετε μέχρι να αφρίσει η μαγια και να διαλυθει.

Σε ενα άλλο μπολ χτυπάμε τα αυγα το λάδι την ζάχαρη και το αλάτι,

τα ρίχνουμε μεσα στο μπολ της μαγιας , προσθετουμρ σιγα σιγα το αλευρι (μπορει να μη το παρει, ισα να ξεκολλαει η ζυμη απο τα χερια) και ζυμώνουμε.

αφηνουμε την ζυμη να διπλασιασει τον ογκό της, επειτα χωρίζουμε την ζυμη σε 10 ιδια μπαλάκια,

με ένα μικρό πλάστη ανοίγουμε ένα στρόγγυλο φυλλό, το κοβουμε σε 5 τριγωνικά κομμάτια, βάζουμε το λουκάνικο ή το τυρι ή οποια αλμυρή γέμιση θέλουμε,

τα τυλίγουμε με τον ακόλουθο τρόπο.


τα βαζουμε σε ενα ταψακι που έχουμε λαδώσει και τα αφήνουμε να διπλασιάσουν τον όγκο τους,

τα αλοιφουμε με αυγό και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φουρνο στους 180 μέχρι να ροδίσουν περιπου 30 λεπτά.
                  Καλη Επιτυχια!!!
Η συνταγη και η εκτέλεση ειναι της Β.Μανώλη