Σαρλοτ με φράουλες

Ελαφρύ Δροσερό ένα άκρως καλοκαιρινό γλυκό!!!

Υλικά
2 πακέτα σαβουαγιαρ
Κρέμα
250 γρ μασκαρπόνε
250 γρ τυρί κρέμα
250 γρ κρέμα γάλακτος
½ ζαχαρούχο
100 γρ λιωμένη λευκή σοκολάτα
500 γρ ψιλοκομμένες φράουλες

Κορμός ριγέ

Πολύ της μόδας!!!
 

Υλικά
1 1/2 πακέτο πτι μπερ
250 γρ. βούτυρο αγελάδος
1 1/2 φλ.τσαγιού άχνη ζάχαρη
1 αυγό
3 κ.σούπας κακάο
2 βανίλιες
Συνταγή
Σε ένα μπολ χτυπάμε το βούτυρο με την άχνη, το αυγό και τις βανίλιες να γίνουν μια αφράτη κρέμα.
 
Χωρίζουμε την κρέμα βούτυρο στην μέση κρατάμε την μισή στην άκρη και στην άλλη μίση ρίχνουμε το κακάο και ανακατεύουμε.

Βάζουμε σε ποτήρι γάλα.
Βουτάμε τα μπισκότα στο γάλα
 
και τα αλείφουμε με μια λεπτή σχετικά στρώση κακάο,

 
βουτάμε το επόμενο και το αλείφουμε με την κρέμα βουτύρου.


Συνεχίζουμε αυτήν την διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα μπισκότα
 
Με το μείγμα που έμεινε αλείφουμε την επιφάνεια των μπισκότων.

τυλίγουμε τον κορμό με μια λαδόκολλά και τον βάζουμε στην κατάψυξη. Τον βγάζουμε μετά από 2-3 ώρες και τον κόβουμε διαγώνια για να φανούν οι ρίγες.


Καλή Επιτυχία!!!!
Υ.Γ. Αν θέλετε  τραγανά  τα μπισκότα μη τα βουτάτε στο γάλα, η γιαγιά μου τα βουτούσε και αν δε το έκανα δε θα τελειώναμε ποτέ το γλυκό….

Φραπεδιά το γλυκό

Θα την πιείς στο πιάτο…

Υλικά
2 συσκευασίες πτι μπερ
3 κουτιά μασκαρπόνε
1 αυγό
1 φλ.ελληνικού νερό
1 κ.γλυκού νες καφέ ντεκαφεϊνέ
1 1/2 φλ.τσαγιού άχνη ζάχαρη
Για τα μπισκότα
1 κούπα του νες νερό
2 κ.σουπάς νες καφε ντεκαφεϊνέ
κακαό για το στόλισμα
Υλικά
Διαλύουμε τις 2 κουταλιές νες στην κουπά με το νερό.
Βουτάμε μέσα ένα ενα τα μπισκότα.

Στρώνουμε τα μπισκότα σε ένα ταψι ορθογώνιο.

Σε ένα μπολ χτυπάμε το μασκαρπόνε, το αυγο και την ζάχαρη για 5 λεπτά.

Επέιτα διαλύουμε την κουταλία του καφέ στο φλιτζανάκι του νερού και το ρίχνουμε στη κρέμα, Ανακατεούμε για 1 λεπτό ακόμη.
Στρώνουμε την μισή κρέμα πάνω στα μπισκότα, ξαναστρώνουμε μπισκότα πάνω απο την κρέμα

και παλί την υπόλοιπη κρέμα.
Τέλος ραντίζουμε την κρέμα με κακαό.

Το γλυκό διατηρείτε για 3 μέρες στο ψυγείο.

              Καλη Επιτυχια!!!!
Υ.Γ. Αυτό το γλυκού ειναι για τους λάτρης της μόκας και του καφέ.

Δροσερή Πανδαισία

Το γλυκό του καλοκαιριού!!!

Υλικά
1 λίτρο γάλα
1 λίτρο χυμό πορτοκαλί νέκταρ
1 λίτρο χυμό βύσσινο
8 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
12 κουταλιές της σούπας κορν φλαουερ
2-3 πακέτα πτι-μπερ

Συνταγή
Κρατάμε μίση κούπα από το χυμό πορτοκάλι, βάζουμε τον υπόλοιπο σε ένα κατσαρολάκι μαζί με 2 κ.σούπας  ζάχαρη να βράσουν. Ρίχνουμε 4 κουταλιές κορν φλαουερ στο χυμό που κρατήσαμε και το διαλύουμε καλά. Στρώνουμε μια στρώση μπισκότα σε ένα ταψί.

Όταν αρχίζει να βράζει ο χυμός, ρίχνουμε τον χυμό που κρατήσαμε  κι ανακατεύουμε καλά μέχρι να πήξει η κρεμά.



Αδειάζουμε την κρεμά σιγά-σιγά πάνω στα μπισκότα.

Στρώνουμε μια πετσέτα στο ψυγείο και τοποθετούμε προσεκτικά το ταψί. Πλένουμε το κατσαρόλι και κάνουμε την ιδία διαδικασία όπως με το χυμό πορτοκαλί αλλά τώρα φτιάχνουμε κρεμά από το γάλα (σ’αυτην προσθέτουμε 4 κουταλιές ζάχαρη) .

Όταν ετοιμαστεί η κρεμά, βγάζουμε το ταψί απ’ το ψυγείο, στρώνουμε άλλη μια στρώση μπισκότα, ρίχνουμε την κρεμά και το ξαναβάζουμε στο ψυγείο.

Ξαναπλώνουμε το κατσαρόλι κι ετοιμάζουμε την κρεμά απ’ το χυμό βύσσινο (2 κουταλιές ζάχαρη).Όταν ετοιμαστεί βγάζουμε πάλι το ταψί, ξαναστρώνουμε μπισκότα και ρίχνουμε από πάνω την κρεμά βύσσινο.

Το βάζουμε στο ψυγείο για 4-5 ώρες.

                                          Καλή Επιτυχία!!!!!!!
Η συνταγή είναι της φίλης Μάρθας.

Η συμβουλή της Μάρθας
Το γλυκό είναι δροσερό, ελαφρύ κι αρκετά άγλυκο, αν κάποιος θέλει βάζει περισσότερη ζάχαρη στην κρεμά από το γάλα (οι χυμοί είναι ήδη γλυκοί).εγώ το φτιάχνω συνήθως στο ταψί του φούρνου γιατί μ’ αρέσει αρκετά το μπισκότο κι όχι τόσο η κρεμά,και βγαίνει χαμηλό. Αν κάποιος θέλει μπορεί να το κάνει σε πιο μικρό ταψί και να βγει αρκετά ψήλο.Οι κρέμες πρέπει να πήξουν πολύ καλά πριν τις ρίξεις στα μπισκότα.

Τούρτα Εκλαιρ

Απλά δεν υπάρχει!!!!

Υλικά
1 συσκευασία κράκερ Αλλατίνη
3 φλ. τσαγιού γάλα
2 φακελάκια στιγμής βανίλια Γιώτη
1 μορφατ ντενεκεδάκι 200γρ
2 φακελάκια γλάσο σοκολάτας
Συνταγή
Σε ένα ορθογώνιο πυρέξ στρώνουμε μια όλη την επιφάνεια με κράκερ.

Χτυπάμε την μορφατ να γίνει σαντιγί.
Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε τα φακελάκια στιγμής με το γάλα να πήξουν,
μόλις πήξουν προσθέτουμε την σαντιγί και  ανακατεύουμε.

Στρώνουμε την μίση κρέμα πάνω στα κράκερ, ξαναστρώνουμε μια σειρά κράκερ πάνω στην κρέμα,

την υπόλοιπη κρέμα και πάλι κράκερ.
Από πάνω βάζουμε τα 2 φακελάκια γλάσο σοκολάτας.

Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο για 3-4 ώρες.Σερβίρουμε.

                         Καλή Επιτυχία!!!
Υ.Γ. Μπορείτε για γλάσσο να κάνετε γκαναζ, ίση ποσότητα σοκολάτας με ιση ποσότητα κρέμα γάλακτος.

Μπανόφι με σοκολάτα

Εθισμός!!!

Υλικά
Για την βάση
300 γρ. μουστοκούλουρα (σκληρά) ή digestive
100 γρ. βούτυρο
κρεμά καραμέλα115 γρ. βούτυρο
150 γρ. μαύρη μαλακή ζάχαρη
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα4 μπανάνες κομμένες ροδέλες
για το γλάσο σοκολάτας 250 γρ. κουβερτούρα κομματιασμένη
250 γρ. κρέμα γάλακτος
Συνταγή
Κάνουμε τα μπισκότα τρίμματα στο Multi. Ρίχνουμε τα τρίμματα σε ένα μπολ μαζί με το βούτυρο και τα χτυπάμε με το μίξερ. Στρώνουμε τα μπισκότα στην βάση του ταψιού.  

Σε ένα κατασολάκι βάζουμε το βούτυρο να λιώσει, προσθέτουμε τη ζάχαρη  ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει,

ρίχνουμε το ζαχαρούχο  και ανακατεύουμε μέχρι  να γίνει καραμέλα για 3 - 4 λεπτά.

Ρίχνουμε το μείγμα πάνω από την βάση των μπισκότων.

Στρώνουμε πάνω από την καραμέλα τις μπανάνες κομμένες σε φέτες.

Βάζουμε σε ένα μπολ την κουβερτούρα, ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και την ρίχνουμε στην σοκολάτα, ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. Ρίχνουμε το γλάσο πάνω στις μπανάνες.

Αφήνουμε το γλυκό στο ψυγείο για 3-4 ωρε να παγώσει. Σερβίρουμε.

                Καλή Επιτυχία!!!
Η συνταγή είναι του Α. Πετρετζίκη.
Οι φωτογραφίες και η εκτέλεση είναι της Μ.Μανώλη.

Καλοκαιρινή γιαουρτόπιτα της Ελένης

Καλοκαιρινό ελαφρύ και δροσερό γλυκάκι που θα λατρέψετε!!!



Υλικά
1 κιλό γιαούρτι στραγγιστό
500γρ. φυτική σαντιγί Τορρε
1 1/2 φλ. τσαγιού άχνη ζάχαρη
2 πακέτα πτι μπερ
1 βάζο Μαρμελάδα της αρεσκείας σας


Συνταγή
Χτυπάμε την σαντιγί με την αχνή και μόλις αφρατέψει ρίχνουμε μέσα το γιαούρτι και το ανακατεύουμε με ένα κουτάλι,

Βάζουμε μια στρώση μπισκότων σε ένα ταψί 32 εκ. (κατά προτίμηση ορθογώνιο),

βάζουμε από πάνω την μισή κρέμα, έπειτα πάλι μπισκότα

και πάλι κρέμα στο τέλος βάζουμε την μαρμελάδα ομοιόμορφα,


βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο.

                          Καλή Επιτυχία!!!!
Την συνταγή μου την έδωσε η φίλη του blog Ελένη Κωνσταντινίδου.

Αμερικάνικο cheese cake

Από τα καλύτερα cheese cake!!!

Υλικά για 26 –28 εκ ταψί
Βάση
2 πακέτα digestive μπισκότα
250 γρ λιωμένο βούτυρο
Γέμιση
500 γρ τυρί κρέμα
1 μεγάλο κουτί ζαχαρούχο γάλα
χυμό από 1 λεμόνι
Σάλτσα
Σάλτσα βύσσινο
Συνταγή
Θρυμματίζουμε τα μπισκότα στο Multi  να γίνουν σκόνη, τα μεταφέρουμε στο ταψί που θα κάνουμε το γλυκό

και ρίχνουμε από πάνω το λιωμένο βούτυρο,

τρίβουμε καλά τα μπισκότα να πάει το βούτυρο παντού, πατάμε τα μπισκότα μετά χέρια μας να δημιουργήσουμε μια βάση,

βάζουμε το ταψί στο ψυγείο για 30 λεπτά.Σε ένα βαθύ μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά μαζί

και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν μια αφράτη κρέμα, βάζουμε την κρέμα πάνω στην βάση με τα μπισκότα.

Κάνουμε την σάλτσα βύσσινο (χωρίς να προσθέσουμε την σαντιγύ)  όπως τις οδηγίες την αφήνουμε να κρυώσει και την βάζουμε πάνω από στην κρέμα,

βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο 3-4 ώρες μέχρι να σφίξει.
                         Καλή Επιτυχία!!!!
Υ.Γ. Αν θέλετε βάζετε ψιλοκομμένα τα βύσσινα ή ολόκληρα από την αρχή της παρασκευής της σάλτσας, στις φωτογραφίες είναι ψιλοκομμένα. Επίσης το ταψί μου ήταν αρκετά μεγάλο για αυτό είναι λεπτό το γλυκό οι διαστάσεις που σας δίνω για το ταψί είναι αυτές που πρέπει.