Δροσερή Πανδαισία

Το γλυκό του καλοκαιριού!!!

Υλικά
1 λίτρο γάλα
1 λίτρο χυμό πορτοκαλί νέκταρ
1 λίτρο χυμό βύσσινο
8 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
12 κουταλιές της σούπας κορν φλαουερ
2-3 πακέτα πτι-μπερ

Συνταγή
Κρατάμε μίση κούπα από το χυμό πορτοκάλι, βάζουμε τον υπόλοιπο σε ένα κατσαρολάκι μαζί με 2 κ.σούπας  ζάχαρη να βράσουν. Ρίχνουμε 4 κουταλιές κορν φλαουερ στο χυμό που κρατήσαμε και το διαλύουμε καλά. Στρώνουμε μια στρώση μπισκότα σε ένα ταψί.

Όταν αρχίζει να βράζει ο χυμός, ρίχνουμε τον χυμό που κρατήσαμε  κι ανακατεύουμε καλά μέχρι να πήξει η κρεμά.



Αδειάζουμε την κρεμά σιγά-σιγά πάνω στα μπισκότα.

Στρώνουμε μια πετσέτα στο ψυγείο και τοποθετούμε προσεκτικά το ταψί. Πλένουμε το κατσαρόλι και κάνουμε την ιδία διαδικασία όπως με το χυμό πορτοκαλί αλλά τώρα φτιάχνουμε κρεμά από το γάλα (σ’αυτην προσθέτουμε 4 κουταλιές ζάχαρη) .

Όταν ετοιμαστεί η κρεμά, βγάζουμε το ταψί απ’ το ψυγείο, στρώνουμε άλλη μια στρώση μπισκότα, ρίχνουμε την κρεμά και το ξαναβάζουμε στο ψυγείο.

Ξαναπλώνουμε το κατσαρόλι κι ετοιμάζουμε την κρεμά απ’ το χυμό βύσσινο (2 κουταλιές ζάχαρη).Όταν ετοιμαστεί βγάζουμε πάλι το ταψί, ξαναστρώνουμε μπισκότα και ρίχνουμε από πάνω την κρεμά βύσσινο.

Το βάζουμε στο ψυγείο για 4-5 ώρες.

                                          Καλή Επιτυχία!!!!!!!
Η συνταγή είναι της φίλης Μάρθας.

Η συμβουλή της Μάρθας
Το γλυκό είναι δροσερό, ελαφρύ κι αρκετά άγλυκο, αν κάποιος θέλει βάζει περισσότερη ζάχαρη στην κρεμά από το γάλα (οι χυμοί είναι ήδη γλυκοί).εγώ το φτιάχνω συνήθως στο ταψί του φούρνου γιατί μ’ αρέσει αρκετά το μπισκότο κι όχι τόσο η κρεμά,και βγαίνει χαμηλό. Αν κάποιος θέλει μπορεί να το κάνει σε πιο μικρό ταψί και να βγει αρκετά ψήλο.Οι κρέμες πρέπει να πήξουν πολύ καλά πριν τις ρίξεις στα μπισκότα.

Τούρτα Εκλαιρ

Απλά δεν υπάρχει!!!!

Υλικά
1 συσκευασία κράκερ Αλλατίνη
3 φλ. τσαγιού γάλα
2 φακελάκια στιγμής βανίλια Γιώτη
1 μορφατ ντενεκεδάκι 200γρ
2 φακελάκια γλάσο σοκολάτας
Συνταγή
Σε ένα ορθογώνιο πυρέξ στρώνουμε μια όλη την επιφάνεια με κράκερ.

Χτυπάμε την μορφατ να γίνει σαντιγί.
Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε τα φακελάκια στιγμής με το γάλα να πήξουν,
μόλις πήξουν προσθέτουμε την σαντιγί και  ανακατεύουμε.

Στρώνουμε την μίση κρέμα πάνω στα κράκερ, ξαναστρώνουμε μια σειρά κράκερ πάνω στην κρέμα,

την υπόλοιπη κρέμα και πάλι κράκερ.
Από πάνω βάζουμε τα 2 φακελάκια γλάσο σοκολάτας.

Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο για 3-4 ώρες.Σερβίρουμε.

                         Καλή Επιτυχία!!!
Υ.Γ. Μπορείτε για γλάσσο να κάνετε γκαναζ, ίση ποσότητα σοκολάτας με ιση ποσότητα κρέμα γάλακτος.

Μπανόφι με σοκολάτα

Εθισμός!!!

Υλικά
Για την βάση
300 γρ. μουστοκούλουρα (σκληρά) ή digestive
100 γρ. βούτυρο
κρεμά καραμέλα115 γρ. βούτυρο
150 γρ. μαύρη μαλακή ζάχαρη
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα4 μπανάνες κομμένες ροδέλες
για το γλάσο σοκολάτας 250 γρ. κουβερτούρα κομματιασμένη
250 γρ. κρέμα γάλακτος
Συνταγή
Κάνουμε τα μπισκότα τρίμματα στο Multi. Ρίχνουμε τα τρίμματα σε ένα μπολ μαζί με το βούτυρο και τα χτυπάμε με το μίξερ. Στρώνουμε τα μπισκότα στην βάση του ταψιού.  

Σε ένα κατασολάκι βάζουμε το βούτυρο να λιώσει, προσθέτουμε τη ζάχαρη  ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει,

ρίχνουμε το ζαχαρούχο  και ανακατεύουμε μέχρι  να γίνει καραμέλα για 3 - 4 λεπτά.

Ρίχνουμε το μείγμα πάνω από την βάση των μπισκότων.

Στρώνουμε πάνω από την καραμέλα τις μπανάνες κομμένες σε φέτες.

Βάζουμε σε ένα μπολ την κουβερτούρα, ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και την ρίχνουμε στην σοκολάτα, ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. Ρίχνουμε το γλάσο πάνω στις μπανάνες.

Αφήνουμε το γλυκό στο ψυγείο για 3-4 ωρε να παγώσει. Σερβίρουμε.

                Καλή Επιτυχία!!!
Η συνταγή είναι του Α. Πετρετζίκη.
Οι φωτογραφίες και η εκτέλεση είναι της Μ.Μανώλη.

Καλοκαιρινή γιαουρτόπιτα της Ελένης

Καλοκαιρινό ελαφρύ και δροσερό γλυκάκι που θα λατρέψετε!!!



Υλικά
1 κιλό γιαούρτι στραγγιστό
500γρ. φυτική σαντιγί Τορρε
1 1/2 φλ. τσαγιού άχνη ζάχαρη
2 πακέτα πτι μπερ
1 βάζο Μαρμελάδα της αρεσκείας σας


Συνταγή
Χτυπάμε την σαντιγί με την αχνή και μόλις αφρατέψει ρίχνουμε μέσα το γιαούρτι και το ανακατεύουμε με ένα κουτάλι,

Βάζουμε μια στρώση μπισκότων σε ένα ταψί 32 εκ. (κατά προτίμηση ορθογώνιο),

βάζουμε από πάνω την μισή κρέμα, έπειτα πάλι μπισκότα

και πάλι κρέμα στο τέλος βάζουμε την μαρμελάδα ομοιόμορφα,


βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο.

                          Καλή Επιτυχία!!!!
Την συνταγή μου την έδωσε η φίλη του blog Ελένη Κωνσταντινίδου.

Αμερικάνικο cheese cake

Από τα καλύτερα cheese cake!!!

Υλικά για 26 –28 εκ ταψί
Βάση
2 πακέτα digestive μπισκότα
250 γρ λιωμένο βούτυρο
Γέμιση
500 γρ τυρί κρέμα
1 μεγάλο κουτί ζαχαρούχο γάλα
χυμό από 1 λεμόνι
Σάλτσα
Σάλτσα βύσσινο
Συνταγή
Θρυμματίζουμε τα μπισκότα στο Multi  να γίνουν σκόνη, τα μεταφέρουμε στο ταψί που θα κάνουμε το γλυκό

και ρίχνουμε από πάνω το λιωμένο βούτυρο,

τρίβουμε καλά τα μπισκότα να πάει το βούτυρο παντού, πατάμε τα μπισκότα μετά χέρια μας να δημιουργήσουμε μια βάση,

βάζουμε το ταψί στο ψυγείο για 30 λεπτά.Σε ένα βαθύ μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά μαζί

και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν μια αφράτη κρέμα, βάζουμε την κρέμα πάνω στην βάση με τα μπισκότα.

Κάνουμε την σάλτσα βύσσινο (χωρίς να προσθέσουμε την σαντιγύ)  όπως τις οδηγίες την αφήνουμε να κρυώσει και την βάζουμε πάνω από στην κρέμα,

βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο 3-4 ώρες μέχρι να σφίξει.
                         Καλή Επιτυχία!!!!
Υ.Γ. Αν θέλετε βάζετε ψιλοκομμένα τα βύσσινα ή ολόκληρα από την αρχή της παρασκευής της σάλτσας, στις φωτογραφίες είναι ψιλοκομμένα. Επίσης το ταψί μου ήταν αρκετά μεγάλο για αυτό είναι λεπτό το γλυκό οι διαστάσεις που σας δίνω για το ταψί είναι αυτές που πρέπει.

Τούρτα Ανανά

Ζωγραφίσαμε πάλι….

Υλικά
2 φακελάκια ζελέ ανανά
1 κομπόστα  ανανά
2 φακελάκια κρεμά ζαχαροπλαστικής στιγμής ή μια δόση κρεμά
1 κρέμα γάλακτος 250γρ
2 συσκευασίες σαβουαγιάρ μπισκότα
1 λίτρο γάλα
3 ποτήρια νερό

Εκτέλεση
Βάζουμε τα φακελάκια ζελέ, σε ένα βαθύ τάπερ  και τα διαλύουμε με 2 ποτήρια βραστό νερό, μόλις λιώσει η σκόνη του ζελέ στραγγίζουμε την κομπόστα, βάζουμε το σιρόπι της σε ένα ποτήρι και το ρίχνουμε στο ζελέ, προσθέτουμε στο μείγμα ένα ακόμη ποτήρι κρύο, το βάζουμε στην κατάψυξη μέχρι να πήξει ελαφρά και να γίνει σαν μέλι.

Βάζουμε σε ένα μπολ γάλα, βουτάμε μέσα τα μπισκότα σαβουαγιαρ και τα στρώνουμε σε ένα βαθύ ταψάκι,


Χτυπάμε τα φακελάκια της κρέμας με 4 1/2 ποτήρια γάλα όπως γράφει στις οδηγίες της συσκευασίας, βάζουμε την κρέμα πάνω από τα σαβουαγιάρ.

Περνούμε τα υπόλοιπα μπισκότα τα βουτάμε πάλι στο γάλα και τα στρώνομε πάνω από την κρέμα,χτυπάμε την κρέμα γάλακτος να γίνει Σαντιγύ, και την στρώνουμε πάνω στα μπισκότα,

στρώνουμε τα κομμάτια ανανά από την κομπόστα και τέλος βάζουμε το ζελέ που έχει πήξει ελαφρά.

Διατηρείτε στο ψυγείο για 3-4 μέρες.
                               Καλή επιτυχία!!!!
Η συνταγή μου την έδωσε η Β. Παπαδηλέρη
Ο πινάκας είναι της Ε. Τσαφής
Υ.Γ. Αν μπορείτε να προμηθευτείτε σαβουαγιάρ από ζαχαροπλαστείο ή να τα κάνετε μονοί σας ακόμη καλυτέρα, Μπορείτε να βάλετε ότι γεύση ζελέ και φρούτο σας αρέσει

Famous

Το πιο διάσημο γλυκό του καλοκαιριού…

Υλικά για ταψάκι 30 x 40
2 πακέτα φρυγανιές
2 κ.σούπας ζάχαρη
1 ποτήρι νερό
κρέμα 
6 κ.σ. κάουστερ πάουντερ
5 κ.σούπας ζάχαρη
3 1/4 φλ. γάλα
Ζελέ
2 φακελάκια ζελέ
3 ποτήρια νερό
1 μεγάλο κουτί κομπόστα ροδάκινο

Εκτέλεση

Στρώνουμε στο ταψί τις φρυγανιές,

βάζουμε σε ένα μπρίκι το νερό με την ζάχαρη και το βράζουμε για 5 λεπτά, το ρίχνουμε πάνω από τις φρυγανιές και προσέχουμε να  πάει παντού.


Βάζουμε τα 3 φλιτζάνια γάλακτος να βράσουν, σε ένα ποτήρι βάζουμε το υπόλοιπο γάλα. το κάουστερ και την ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά να μην έχει σβόλους,

μόλις αρχίσει το γάλα στην κατσαρόλα να βράζει χαμηλώνουμε  το μάτι, ρίχνουμε μέσα το μείγμα του ποτηριού  ανακατεύουμε συνεχώς να μην σβολιάσει,

μόλις πήξει το ρίχνουμε πάνω στις φρυγανιές,

Ανοίγουμε την κομπόστα και βάζουμε το σιρόπι σε ένα ποτήρι, κόβουμε τις ροδέλες του ροδάκινου σε οριζόντιες φέτες και τις βάζουμε πάνω στην κρέμα,

Βάζουμε τα φακελάκια του ζελέ σε ένα βαθύ μπολ και ρίχνουμε 2 ποτήρια βραστό νερό, αφήνουμε την σκόνη να λιώσει, μόλις λιώσει ρίχνουμε το ποτήρι με την κομπόστα και ένα ποτήρι κρύο νερό, το βάζουμε στο ψυγείο να πήξει λίγο να γίνει σαν μελί ( αν το βάλετε κατευθείαν θα πάει κάτω στις φρυγανιές) έπειτα το βάζουμε πάνω στην κρέμα και το βάζουμε για 2 –3 ώρες στο ψυγείο μέχρι να πήξει το ζελέ.

                         Καλή Επιτυχία!!!!!!!