Γιουβέτσι με γαλοπουλα

Υλικά για 8-10 ατομα
3-4 μπουτια γαλοπούλας
500γρ κριθαρακι χοντρο
7 ποτηρια νερό
3 μετριες ντοματες
1 μικρο κρεμμυδι
αλάτι, πιπερι, ζαχαρη
Εκτέλεση
Βάζουμε τα μπουτια σε μια κατσαρολα να βρασουν καλα με αρκετο νερό,

μολις μαλακωσουν ζεσταινουμε λαδι σε ενα μεγαλο τηγανι και τα τσιγαριζουμε, μεχρι να ροδισουν,

βγαζουμε τα μπουτια απο το τηγανι και ριχνουμε το κριθαρακι, το τηγανιζουμε για 1-2 λεπτα,

στο multi βαζουμε τις ντοματες με το κρεμμυδι και το ριχνουμε στο κριθαρακι,

προσθετουμε τα μπαχαρικα,μεταφερουμε το κριθαρακι σε ενα μεγαλο ταψι και βαζουμε μεσα τα μπουτια ,

το ψηνουμε στους 180 βαθμους μεχρι να μαλακωσει το κριθαρακι ανακατευοντας ανα τακτα χρονικα διαστηματα.
                 Καλή Επιτυχια!!!

Banofee

 
Υλικά για 24 εκ. ταψακι
2 πακέτα digestive
125γρ βουτυρο
1 δοση καράμελα γάλακτος
χυμο απο ενα λεμόνι
2-3  μπανάνες
200γρ σαντυγι
Συνταγή
Χτυπαμε στο multi τα μπισκοτα και τα βαζουμε στο ταψακι, λιωνουμε το βουτυρο και το ριχνουμε στα μπισκοτα

τα ανακατευουμε καλα με τα χερια να υγρανθουν ολα τα μπισκοτα, επειτα το παταμε με τα χερια μας και δημιουργουμε μια φωλια,

το βαζουμε στο ψυγειο για μιση ωρα να παγωσει. Το βγαζουμε απο το ψυγειο βαζουμε από επανω την καραμελά,

κόβουμε τις μπανανες σε ροδέλες και τις ραντιζουμε με το λεμονι για να μη μαυρισουν, τις στρωνουμε πανω στην καραμελα,

και απο πανω στρωνουμε την σαντυγι.

Το βαζουμε στο ψυγειο να σβηξει για 2-3 ωρες.
                       Καλη Επιτυχια!!!!!

Κολοκυθοκεφτεδες

Μυρισε καλοκαιράκι!!!

Υλικά
5 κολοκυθακια
3 κρεμμυδια ψιλοκομμένα
1 αυγο
1 φλυτζ. αλευρι
1/2 ματσακι ψιλοκομμένο ανηθο
10 φυλλά δυόσμου
100γρ κεφαλοτυρι
100γρ gouda
αλάτι, πιπέρι
1 φλ. ελλ. νερο
λαδι για το τηγανισμα
Εκτέλεση
Τριβουμε τα κολοκυθακια στο χοντρο μερος του τριφτη,

σε ενα τηγανι βαζουμε τα κολοκυθακια με τα κρεμμυδια με λιγο νερό  και τα αχνιζουμε μέχρι να πιουν ολα τα υγρα τους, τα αφηνουμε να κρυωσουν και προσθετουμε τα υπολοιπα υλικα ζυμωνοντας καλά.

Βαζουμε αρκετό λαδι σε ενα τηγανακι να καψει και και με ενα κουταλι περνουμε μειγμα και το ριχνουμε στο τηγανι,

το τηγανιχζουμε και απο της 2 πλευρες, μολις παρει χρυσαφει χρωμα το αποσυρουμε απο το τηγανι.

                      Καλη Επιτυχια!!!
Υ.Γ. Προτειμοτερο θα ηταν να ριχνετε σιγα σιγα το αλευρι και οχι μονο μιας, τα κολοκυθακια δεν εχουν το ιδιο μεγεθος οποτε η ποσοτητα θα αλλαζει, το μειγμα δεν πρεπει να ειναι σφικτο

Μιλφέιγ

Τα νοστιμοτερα χιλια φυλλα…

Υλικα
2 πακετα σφολιατινια
1 δοση κρεμα ζαχαροπλαστικης
σαντιγυ
Εκτελέση
Κανουμε την κρεμα οπως τις οδηγιες, σε ενα μακροστενο ταψακι στρωνουμε τα σφολιατινια,

απο πανω βαζουμε κρεμα, επειτα τα σφολιατινια,

παλι κρεμα

και επειτα την χτυπημενη σαντιγυ,

απο πανω τριβουμε τα σφολιατινια που εχουν περισεψει.

Διατηρειτε στο ψυγειο.
                           Καλη Επιτυχια!!!!

Μελιτζανοσαλατα

Το μαγνησιο στα φορτε του….

Υλικα
2 μελιτζανες
2 σκελιδρες σκόρδο
4-5 κλωναρακια μανταινο ψιλοκομμενα
αλάτι,
λάδι
ξύδι
Εκτέλεση
Πλένουμε τις μελιτζανες τις τρυπαμε με ενα μαχαιρι και τις βαζουμε στο φουρνο,

τις ψηνουμε μεχρι να μαυρισουν απο ολες τις πλευρες, τις αφηνουμε να κρυωσουν και τις ξεφλουδιζουμε,

επειειτα της κοβουμε σε καρεδακια,

προσθετουμε το σκορδο που το εχουμε ψιλοκοψει το λαδι το ξυδι και το αλατι,

τις παταμε με ενα πιρουνι και τις ανακατευουμε. Σερβιρουμε.
                Καλη Επιτυχια!!!!!!
Υ.Γ. δε γραφω αναλογιες λαδιου ξυδιου και αλατιου ειναι θεμα γουστου. Για ακομη καλυτερα αποτελεσματα ψηστε τις μελιτζανες στα καρβουνα

Ρετσινατη τηγανια

Μου κολλησες την ρετσινια…

Υλικα

1 κιλο τηγανια

1 ποτηρι νερο

1 ποτηρι του κρασιου ρετσινα

1 λεμονι τον χυμο του

αλατι πιπερι

ριγανη

λαδι

Εκτελεση

Πλενουμε καλα το κρεας, το βαζουμε σε ενα βαθυ τηγανι, προσθετοντας το νερο, το αφηνουμε να βρασει μεχρι να πιει ολο το νερο,

επειτα ριχνουμε το λαδι και τηγανιζουμε το κρεας για 5-10 λεπτα μεχρι να ροδισει.

Σβηνουμε το κρεας με την ρετσινα,

προσθετοντας επειτα και τα υπολοιπα υλικα,

αφηνουμε την τηγανια να βρασει για 5 λεπτα σε χαμηλη φωτια, σερβιρουμε.

                       Καλη Επιτυχια!!!!!!!

Υ.Γ. αντι για ρετσινα μπορειτε να προσθεσετε κρασι της αρεσκειας σας

Τσιγαριστό

Ακρως καλοκαιρινο …..

Υλικά

10 πιπεριες κερατο κομμενες σε μεγάλα κυβακια

3 μεγαλες ωριμες ντοματες λιωμένες στο multi

λάδι

αλάτι πιπέρι

ζάχαρη

Εκτέλεση

Βαζουμε σε ενα τηγάνι το λάδι να καψει, προσθετουμε τις πιπεριες,

τις τηγανιζουμε μεχρι να μαραθουν, επειτα βαζουμε την ντομάτα αλατι πιπερι και λιγη ζαχαρη,

το αφηνουμε να βρασει μεχρι να πιει τα πολλα υγρα η ντομάτα.

                    Καλη ΕΠιτυχια!!!!

Υ.Γ. ΑΝ θέλετε προσθετε αυγα , καποιοι βαζουν και μελιτζανα

Κινεζικα σνιτζελακια της Δεσποινας

Εναλλακτικά σνιτζελ

Υλικά
4-5 κομμάτια σνιτζελ κατα προτίμηση κοτόπουλο
ζάχαρη
2 ντομάτες φρεσκιες στο Multi
1 πράσινη ψιλοκομμένη πιπεριά
1 κόκκινη ψιλοκομμένη πιπεριά
1 κίτρινη ψιλοκομμένη πιπεριά
1 κιλό καλαμπόκι βρασμένο
αλάτι πιπέρι
Εκτέλεση
Βράζουμε τις ντομάτες να σωθεί όλο το ζουμί, τις αφήνουμε να κρυώσουν,

Βάζουμε σε ένα πιάτο την ζάχαρη παναρουμε το σνιτζελ

έπειτα τα παναρουμε με την ντομάτα,

βάζουμε στο αντικολλητικά λάδι να κάψει, μόλις κάψει τηγανίζουμε τα σνιτζελακια 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά,

προσθέτουμε τις πιπεριές και τις τηγανίζουμε για 10 λεπτά αλατοπιπερώνουμε

, αποσύρουμε από την φωτιά και προσθέτουμε το καλαμπόκι, Σερβίρουμε.

                                                         Καλή Επιτυχία!!!!

Τούρτα παγωτό λεμονί

Ξινό μου βγήκε,.αλλά μ’ αρεσει….

Υλικά
1 μεγάλο γάλα εβαπορέ
1 σακουλάκι ζελέ λεμονί
1/2 κούπα ζάχαρη
1 ποτήρι νερό
2λεμονια το ξύσμα και τον χυμό
3 50γρ  σαβουαγιάρ μπισκότα
λίγο γάλα για τα μπισκότα
λίγο κονιάκ
Εκτέλεση
Βάζουμε το γάλα στον καταψύκτη για 3 ώρες.
Σε ένα κατσαρολάκι  βάζουμε το νερό την ζάχαρη  και  τον χυμό λεμονιών,

μόλις λιώσει η ζάχαρη κλείνουμε το  μάτι και ρίχνουμε το ζελέ ανάκατεουμε μέχρι να λιώσει η σκόνη και το αφήνουμε να κρυώσει.

Αφού περάσουν οι 3 ώρες βάζουμε το γάλα στο μίξερ και το χτυπάμε να γίνει κρέμα, έπειτα προσθέτουμε το μείγμα με το ζελέ ανακατεύουμε.

Σε ένα μια φόρμα δακτυλίδι στρώνουμε τα σαβουαγιάρ αφού πρώτα τα έχουμε βουτήξει στο γάλα και στο κονιάκ,

ρίχνουμε μέσα το μείγμα με το γάλα και το αφήνουμε στην κατάψυξη για όλο το βράδυ.

                 Καλή Επιτυχία!!!!

Υ.Γ. Μπορείτε να το κάνετε και  παγωτό  σε μπολ και όχι τούρτα δεν χρειάζεται παγωτομηχανη, δε κάνει κρυσταλλάκια.
Η συνταγη ειναι της θειας μου Βασιλικης.