Νηστίσιμο Κέικ σοκολάτας

Το έκανα χθες και σήμερα δεν υπάρχει ψίχουλο!!!!!!!!!!!

Υλικά
6 κ.σ. κακάο
1 κ.γ. σόδα
2 φλ. ζάχαρη
10 κ.σ. καλαμποκέλαιο
2 κ.σ ξύδι
2 βανίλιες
1 πορτοκάλι (τον χυμό και το ξύσμα)
2 φλ. νερό
3 φλ. φαρίνα

Εκτέλεση
Χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί για 4 λεπτά.

Αλευροβουτυρώνουμε μια φόρμα του κέικ βάζουμε το μείγμα

και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 για 40 λεπτά ή μέχρι να βγαίνει η οδοντογλυφίδα καθαρή.

Καλή Επιτυχία!!!!!

Η συνταγή είναι της Α. Μπαρμπαρίγου.

Κρέμα ζαχαροπλαστικής

Κλασσική αλλά υπέροχη

Υλικά
3 κ.σ. αλεύρι
2 κ.σ. κορν φλάουρ
4 κρόκους
1/2 κούπας ζάχαρη
2 κούπες γάλα
1 βανίλια
1 κούπα σαντιγί

Εκτέλεση
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά μισή κούπα γάλα με τους κρόκους,τη ζάχαρη,το αλεύρι και το κόρν φλάουρ μέχρι να φύγουν οι σβόλοι.

Βάζουμε το υπόλοιπο γάλα να βράσει. Μόλις πάρει βράση το αποσύρουμε ρίχνουμε τα κροκάδια και ανακατεύουμε συνεχώς για να μη σβολιάσει.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά στη μέση και το ξαναβάζουμε μέχρι να πήξει, μόλις πήξει αποσύρουμε από το μάτι της κουζίνας,τη σκεπάζουμε με μεμβράνη για να πιάσει κρούστα

και την αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.Χτυπάμε την σαντιγί να γίνει πηκτή σαν γιαούρτι

και ρίχνουμε μέσα την κρέμα που έχει κρυώσει χτυπώντας την για 2-3 λεπτά.

Καλή επιτυχία!!!

Tip: Αν σας σβολιάσει η κρέμα χτυπήστε την με το μίξερ και περάστε την από σίτα.
Όταν ρίχνετε το μείγμα στο καυτό γάλα χαμηλώστε την φωτιά μη σας καεί.
Η κρέμα μπαίνει για γέμιση σε τούρτα,τάρτες ακόμη και σκέτη.

Η συνταγή είναι της Β. Αλεξιάδου

Οι κρέπες της κουμπάρας μου

Διαφορετικά υλικά,πεντανόστιμες κρέπες.

Υλικά

1 λίτρο γάλα χλιαρό
1 ποτήρι νερό χλιαρό
1 αυγό
λίγο αλάτι
1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα
λίγο ζάχαρη
1 κουταλάκι λάδι
αλεύρι όσο πάρει για να γίνει χυλός (περίπου 3 φλιτ. τσαγιού)
Συνταγή

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί.

Τα βάζουμε στο ψυγείο 30 λεπτά.Ζεσταίνουμε το αντικολλητικό τηγάνι ή το τηγάνι για κρέπες και ρίχνουμε λίγο από το μείγμα.

Το αφήνουμε 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά και είναι έτοιμες.

                            Καλή Επιτυχία!!!!!!!!

ΤΙΡ:
Αν έχει κόμπους το μείγμα το  περνάμε από σήτα ή τούλι  Αν είναι πολύ πηκτό προσθέτουμε λίγο χλιαρό γάλα ή νερό.
Δε βάζουμε πολύ ζύμη στο τηγάνι και προσπαθούμε να γυρνάμε γρήγορα τις κρέπες μας.
Το αλεύρι το βάζουμε με δόσεις και όχι όλο μαζί γιατί τα ποτήρια διαφέρουν σε μέγεθος και μπορεί να σας βγει πιο πηκτό.

Τα Φιογκάκια της Κικίτσας

Η συνταγή είναι της φίλης Κικίτσας από τις Σέρρες…

Υλικά
7 αβγά
7 κ.σ. ζάχαρη
6 κούπες αλεύρι
1 βανίλια
1 μπέικιν
2 φακελάκια μαγιά σε σκόνη
1 ποτήρι χλιαρό γάλα
250γρ. βιτάμ (για το άλλειμα)

για το σιρόπι
5 ποτήρια νερό
5 ποτήρια ζάχαρη
1 βανίλια
λίγο ξύσμα από λεμόνι

Εκτέλεση
Διαλύουμε τη μαγιά στο χλιαρό γάλα.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί με το γάλα.

Αφήνουμε σε ζεστό περιβάλλον για 1 ώρα.

.

Χωρίζουμε τη ζύμη σε 2 μπάλες.Παίρνουμε τη μια μπάλα την ανοίγουμε σε ένα μεγάλο τετράγωνο φύλλο,το αλείφουμε με βιτάμ

και το διπλώνουμε σε 3 κομμάτια.

Κόβουμε λεπτές λωρίδες όσο το μικρό μας δαχτυλάκι

και τις διπλώνουμε σαν να κάνουμε κόμπο.

 

Τα βάζουμε σε λαδωμένο ταψί και τα ψήνουμε για 15 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.

Τα βγάζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά.Βάζουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι να βράσουν 5 λεπτά.Ρίχουμε το σιρόπι στο ταψί

και αφήνουμε 10 λεπτά να τραβήξουν,γυρνάμε από την άλη μεριά.Αφήνουμε μέχρι να τραβήξουν όλο το σιρόπι και τα βάζουμε στο ψυγείο.

                           Καλή Επιτυχία!!!

Μεζές με κεφτεδάκι

Λαϊκός μεζές σε μεγάλα σαλόνια….

Υλικά
20 μικρά ψωμάκια από ζύμη πίτσας
20 μικρά κεφτεδάκια
8-9 φέτες κασέρι
λίγη κέτσαπ ή μουστάρδα

Εκτέλεση
Κόβουμε τα ψωμάκια στη μέση.

Κόβουμε τη φέτα το κασέρι στα 6.

Βάζουμε ένα κομματάκι από το κασέρι πάνω στο ψωμάκι,

λίγο κέτσαπ και από πάνω το κεφτεδάκι.

Καρφώνουμε με διακοσμητική οδοντογλυφίδα.

                  Καλή Επιτυχία!!!!!!!!!

Τορτίγιας με κοτοσαλάτα

Κάτι διαφορετικό για τον μπουφέ σας.

Υλικά
8 τορτίγες
2 δόσεις κοτοσαλάτα με μαγιονέζα
1 ρίζα μαρούλι

Εκτέλεση
Παρασκευάζουμε την κοτοσαλάτα σύμφωνα με τις οδηγίες.Ζεσταίνουμε τις τορτίγες για 5 λεπτά στον φούρνο στους 160 και τις αφήνουμε να κρυώσουν.Βάζουμε ένα φύλλο μαρούλι,που το έχουμε πλύνει καλά,

λίγη κοτοσαλάτα και τυλίγουμε σε ρολό.

Κόβουμε στην μέση (αν θέλουμε πιάνουμε την ένωση με οδοντογλυφίδα)

                           Καλή Επιτυχία!!!!!!!!!!

Τα γενέθλια της Χρύσας μου

Θέλω να σας κεράσω από την Τούρτα της κόρης είχαμε γενέθλια χθες κλείσαμε τα 2!!!! Η Χρύσα είναι και ο λόγος που δημιουργήθηκε αυτό Blog  αλλά αυτά θα σας τα πω τον άλλο μηνά που έχουμε τα πρώτα διαδικτυακά μας γενέθλια!!!

 

 

Και η Πρωταγωνίστρια από ότι βλέπε ΙΣΑ που προλάβαμε την Τούρτα
Ο μπουφές μας

Σκαντζόχοιρος

Κυπελλάκια Μίκυ μαους

Αλμυρή πατσαβουρόπιτα

Στριμμένα κριτσίνια

χοντ ντογμ  μικρά

κρέπες με  σαλάμι κασέρι και κρέμα γάλακτος

μικρές πιτούλες με σπιτικό γύρο

πίτσα

Τορτιγια με κοτοσαλάτα

Ο μπουφές ήταν για 30-35 άτομα

Παλμιέ με λουκάνικα

Ένα γρήγορο μεζεδάκι…..

Υλικά
1  φύλλο σφολιάτα
4 λουκάνικα Φρανκφούρτης
κασέρι
μουστάρδα,κέτσαπ

Εκτέλεση
Απλώνουμε στο κέντρο της σφολιάτας το κασέρι.Βάζουμε στις άκρες τα λουκάνικα,ρίχνουμε από πάνω το κέτσαπ και την μουστάρδα.

Πιάνουμε την μια άκρη μαζί με το λουκάνικο και την τυλίγουμε μέχρι την μέση,

κάνουμε το ίδιο και με την άλλη μεριά.

Κόβουμε την σφολιάτα σε κομμάτια 1 εκ.

Λαδώνουμε καλά ένα ταψί  και τα αραδιάζουμε μέσα.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει η σφολιάτα.

                            Καλή Επιτυχία!!!!!!!!!!!!!!!!!

Σου με αλμυρή γέμιση

Τα κάνω πάντα στην γιορτή του άντρα μου
και όπως καταλάβατε σήμερα γιορτάζει!!!!!!!!!!!!!  

Υλικά
20-30 σου
τζατζίκι
γιαουρτοσκόρδιον(Τζατζίκι) με καρότο και άνηθο!
πάπρικα
χτυπητή (τυροκαυτερή)
ή όποια αλοιφή μας αρέσει

Εκτέλεση
Κάνουμε τα σου σύμφωνα με τις οδηγίες(αν θέλουμε παίρνουμε έτοιμα από το σούπερ μάρκετ ή από ένα ζαχαροπλαστείο).Τα κόβουμε στην μέση,

παίρνουμε από κάθε αλοιφή ένα κουταλάκι και το βάζουμε στην μέση του σου.

Τα γεμίζουμε όλα και τα βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να τα σερβίρουμε.

                          Καλή Επιτυχία!!!!!!!!!!!!!!!!!!!