Πάστα Φλώρα με βρώμη και αμύγδαλα

Υγιεινό όσο ποτέ!!!!

Υλικά
3/4 φλ. τσαγιού λάδι
1 φλ.τσαγιού μαύρη ζάχαρη
2 αυγά
2 βανίλιες
1/4 κ.γλυκού αλάτι
2 φλ.τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει
1 φλ.τσαγιού τριμμένη καρύδα
1 φλ.τσαγιού τριμμένα αμύγδαλα ή καρύδια
1 φλ.τσαγιού βρώμη
1 κ.γλυκού κανέλα
1 1/2 φλ. τσαγιού μαρμελάδα της αρεσκείας σας
Συνταγή
Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 170 βαθμούς.
Στο μπολ του μίξερ βάζουμε τα αυγά, το λάδι και την ζάχαρη και τα χτυπάμε στην δυνατή ταχύτητα για 2 λεπτά να αφρατέψουν,

έπειτα προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε με τον χέρι μας.

Η ζύμη θα κολλάει ελαφρά.
Λαδώνουμε καλά ένα ταψί 30x20 ή 26 εκ, διάμετρο.
  Κρατάμε μια μπάλα ζύμης όσο ένα μέτριο πορτοκάλι.
Βρέχουμε λίγο τα χεριά μας και απλώνουμε ομοιόμορφα την ζύμη στο ταψί, απλώνουμε από πάνω την μαρμέλαδα.

Περνούμε την μπάλα ζύμης που είχαμε κρατήσει και την σκορπάμε σε κομμάτια πάνω στην μαρμελάδα.

Βάζουμε το γλυκό στον φούρνο για 20 –35 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν καλά τα κομμάτια ζύμης.

Βγάζουμε το γλυκό από τον φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει καλά και το βάζουμε ψυγείο για να μπορούμε να το κόψουμε ευκολότερα χωρίς να διαλύετε.

              Καλή Επιτυχία!!!!!!!!
Η συνταγή είναι της φίλης Γεωργίας.
Υ.Γ. Η Γεωργία προτείνει να χρησιμοποιήσετε μαρμελάδα βερίκοκο με ανανά ή σκέτο Βερίκοκο.

Παστιτσάδα της Μάρτζης

Από μια φοιτήτρια της Κέρκυρας!!!
Δεν ξέρω αν είναι η αυθεντική
σίγουρα όμως είναι πεντανόστιμη!!!!


Υλικά
1 κιλό μοσχάρι σε μερίδες ή κόκορα
1 φλιτζάνι λάδι,
2 μεγάλα κρεμμύδια χοντροκομμένα
3-4  σκελίδες σκόρδο,
4-5 ώριμες  ντομάτες ή 1 κουτί κον κασε
1 κ. σούπας πελτέ ντομάτας
1 φλ.τσαγιού λευκό κρασί
2 ξυλαράκια κανέλα,
4-5 καρφάκια γαρύφαλλο
4-5 κόκκους μπαχάρι
1 φύλλο δάφνης,
1 κ.σ. ζάχαρη,
1 λίτρο βραστό νερό
Αλάτι,πιπέρι
Λίγο μοσχοκάρυδο, λίγη κανέλα
1 πακέτο Μακαρόνια Νο 2 βρασμένα
2οογρ. κεφαλοτύρι  τριμμένο
Συνταγή
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα λιγο νερο και βράζουμε το κρέας έως ότου ασπρίσει.
Ρίχνουμε το νερό, βγάζουμε το κρέας από την κατσαρόλα την σκουπίζουμε και την ξαναβάζουμε στην φωτιά να ζεσταθεί προσθέτοντας το λάδι, μόλις καεί το λάδι ρίχνουμε το κρέας με τα κρεμμύδια και το σκόρδο.

Τα σοτάρουμε για 2-3 λεπτά, ρίχνουμε το πελτέ  ανακατεύουμε,

σβήνουμε με το κρασί και ανακατεύουμε καλά.

Έπειτα ρίχνουμε το κον κασέ (ή λιώνουμε τις ντομάτες στο multi και τις ρίχνουμε στην κατσαρόλα), τα ξυλάκια της κανέλας, τα γαρύφαλλα, το μπαχάρι, την ζάχαρη, το φύλλο της δάφνης και προσθέτουμε βραστό νερό χωρίς να σκεπάζει εντελώς το κρέας,

μόλις πάρει μια βράση χαμηλώνουμε το μάτι στο μισό και το αφήνουμε να βράσει μέχρι να μαλακώσει το κρέας για περίπου 1 1/2 ώρα. Ανακατεύουμε κατά τακτά χρονικά διαστήματα για να μην κολλήσει και προσθέτουμε νερό αν χρειαστεί. ( εγώ χρησιμοποίησα την χύτρα και σε μισάωρο το φαγητό ήταν έτοιμο αν έχετε χύτρα κάντε το εκεί). Μόλις είναι έτοιμη η σάλτσα προσθέτουμε το αλάτι, βάζουμε λίγη  στο πιάτο μας  με κεφαλοτύρι από πάνω, προσθέτουμε τα μακαρόνια, πάλι σάλτσα με κρέας και τριμμένο κεφαλοτύρι.

                     Καλή Επιτυχία!!!!!!!!!
Την συνταγή μου την έστειλε η Μ. Μωραίτου.

Κέικ Μαρμπέ

Κλασσική ομορφιά!!!!

Υλικά

3 αυγά μεγάλα

1 1/2 φλ.τσαγιού μαργαρίνη

1 φλ. τσαγιού γάλα

2 φλ. τσαγιού ζάχαρη

3 1/2 φλ.τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει

1 βανίλια

Για το κακάο

4 κ.σούπας κακάο σε σκόνη

1/2 κ.γλυκού σόδα

2 κ.σούπας γάλα

Συνταγή

Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς.

Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο και την ζάχαρη, τα χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν, ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά και συνεχίζουμε το χτυπημα  για 4 λεπτά ακόμη στην δυνατή ταχύτητα του μίξερ.

Περνούμε από το μείγμα το 1/3 και προσθέτουμε σε αυτό το μείγμα για το κακάο και ανακατεύουμε.

Αλευροβουτυρώνουμε μια φόρμα για κέικ, ρίχνουμε όλο το λευκό μείγμα και από πάνω με ένα κουτάλι σποραδικά ρίχνουμε το μείγμα του κακάο.

Βάζουμε το κέικ στο φούρνο και το ψήνουμε μέχρι να βγαίνει καθαρή οδοντογλυφίδα. (Πάντα ανοίγουμε την πόρτα μετά την μίση ώρα γιατί το κέικ θα κάτσει).

Βγάζουμε το κέικ από τον φούρνο το αφήνουμε 5 λεπτά μέσα στην φόρμα και το ξεφορμάρουμε.

                Καλή Επιτυχία!!!!!!

Κις Λορεν

Μια τάρτα για φίλημα!!!!

Υλικά για ταψάκι 24 εκ
Για την τάρτα
200γρ αλεύρι για όλε τις χρήσεις
2 κ.σούπας νερό κρύο
1 κρόκο αυγού
100γρ βούτυρο  σε κύβους
αλάτι
Για την γέμιση
150γρ μπέικον ψιλοκομμένο
150γρ. ζαμπόν ψιλοκομμένο
4 αυγά
1 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος φυτική
1/2 φλ. τσαγιού γάλα
1/2 φλ. τσαγιού φρυγανιά τριμμένη
1 φλ. τσαγιού Γκούντα  τριμμένο
αλάτι, πιπέρι,
Συνταγή
Κοσκινίζουμε το αλεύρι μέσα σε μπολ, έπειτα ρίχνουμε όλα τα υλικά και τα ζυμώνουμε. Βάζουμε την ζύμη σε μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες. Την αφήνουμε λίγο έξω από το ψυγείο.Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε το ταψάκι μας. Ανοίγουμε την ζύμη ένα φύλλο περίπου 2-3 χιλ και το στρώνουμε πάνω στο ταψί της τάρτας.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς. Τρυπάμε την βάση της τάρτας και την βάζουμε στο ψυγείο για 20 λεπτά.. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε ελαφρά τα αλλαντικά 1-2 λεπτά. Χτυπάμε τα αυγά με την κρέμα το γάλα, το αλάτι και το πιπέρι. Ρίχνουμε την φρυγανιά στην επιφάνεια της τάρτας

στρώνουμε πάνω της τα αλλαντικά,

καλύπτουμε τα αλλαντικά με το Γκούντα ,

τέλος ρίχνουμε το μείγμα των αυγών.

Ψήνουμε την τάρτα για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.

                      Καλή Επιτυχία!!!!
Υ.Γ. ΑΝ δε θέλετε να κάνετε ζύμη για τάρτα πάρτε έτοιμη σφολιάτα.

Όλα για την ρίγανη

Η ρίγανη (Ορίγανον το κοινόν, Origanum vulgare) είναι αρωματικό ποώδες, πολυετές, ιθαγενές και θαμνώδες φυτό της Μεσογείου και της Κεντρικής Ασίας.

Το φυτό έχει ύψος 20-80 εκ., έχει φύλλα αντίθετα μήκους 1-4 εκ. ανθίζει από Μάιο μέχρι και Σεπτέμβριο με λευκά, ροζ ή μωβ ανθάκια.Αναπτύσσεται καλά   σε ζεστά και ξηρά μέρη.
Στην Ελλάδα έχουμε τουλάχιστον 50 καταγεγραμμένα είδη ρίγανης και όλα έχουν αυτό το χαρακτηριστικό έντονο άρωμα
Στην Αρχαία Ελλάδα τη συναντάμε να είναι σύμβολο χαράς και ευτυχίας καθώς τα γαμήλια στεφάνια συνήθιζαν να περιέχουν και κλαδιά ρίγανης.
Η Ελληνική ρίγανη (Greek Oregano) είναι φυτό πολυετές και ποώδες η ποιότητα της θεωρείται η καλύτερη παγκοσμίως.
Η ρίγανη πέρα από το χαρακτηριστικό άρωμα και γεύση που αφήνει στο φαγητό έχει και πάρα πολλές φαρμακευτικές ιδιότητες, με κυριότερη δραστική ουσία την καρβακρόλη. 
Έχει 12 φορές περισσότερο αντιοξειδωτική δράση από το πορτοκάλι, 30 από την πατάτα και 42 από το μήλο, είναι ένα από τα φυτά με τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, σπουδαία πηγή βιταμίνης K, με ισχυρή αντιοξειδωτική δράση είναι πλούσια σε  κάλιο, ασβέστιο, σίδηρο, ψευδάργυρο, μαγγάνιο,  νιασίνης, βιταμίνης Β6, φολικού οξέως, βιταμίνης Α, βιταμίνης Ε (α' τοκοφερόλης), β, γ και δ τοκοφερόλης, βιταμίνης Κ και β - καροτίνης και φυτοστερολών.
Χρησιμοποιείται ως καρύκευμα κυρίως στη μαγειρική αλλά και σπανιότερα ως αφέψημα, το οποίο αναφέρεται ως εξαιρετικό κατά του βήχα. Χρησιμοποιείται ιδιαίτερα στη χωριάτικη σαλάτα.

Η συλλογή της ρίγανης γίνεται κατά την ανθοφορία του φυτού, τα άνθη αυτά ξεραίνονται σε ειδικά υπόστεγα ή ξηραντήρια και στη συνέχεια τρίβονται και κοσκινίζονται.
Είναι το βασικό καρύκευμα των χωρών της Μεσογείου και βασικό συστατικό της Ελληνικής, αλλά και της Ιταλικής κουζίνας.
Ιδιότητες
Έχει αποδειχθεί σε εργαστηριακές δοκιμές ότι τα "μικρόβια" που προκαλούν κοινές ασθένειες δε αντέχουν στο πέρασμά της
ακόμα και ανθεκτικά στα αντιβιοτικά στελέχη μεταλλαγμένων βακτηρίων δεν έχουν καμία άμυνα απέναντι στη ρίγανη
οι ιδιότητες της πολλές:
αντιφλεγμονώδεις, αντιοξειδωτικές, επουλωτικές, τονωτικέ, χωνευτικές, εφιδρωτικές, αντιβηχικές, αντιδιαρροϊκές, αντισηπτικές, αντιφυσητικές, εμμηναγωγές, αντιαιμορραγικές,αποχρεμπτικό, αντιασθματικό διουρητικές, αναλγητικές, αντί-καρκινογόνες, αντιμυκητιασικές , αντιβακτηριδιακές, αντιρρευματικές , αντιπαρασιτικές, αποχρεμπτικές, ισχυρές αντιϊικές, αντί-αρτηριοσκληρωτικές
διευκολύνει την πέψη και ανοίγει την όρεξη , διεγερτική της μήτρας για αυτό δεν χορηγείτε ποτέ σε εγκύους
και τι είναι αυτό που τις δίνει όλες αυτές τις θαυμαστές ιδιότητες; 
το αιθέριο έλαιό της

Θεραπευτικές Ιδιότητες ::
Η ρίγανη Χρησιμοποιείται ως αφέψημα ή έγχυμα και καταπολεμά την ατονία των εντέρων, διευκολύνει την πέψη και ηρεμεί το νευρικό σύστημα.
Για το αφέψημα χρησιμοποιούνται οι βλαστοί του φυτού, όταν είναι ανθισμένο, γιατί τότε περιέχει το έλαιο που έχει τη μεγαλύτερη θεραπευτική αξία.
Το «τσάι» από ρίγανη βοηθάει στην υπέρταση και στην αρτηριοσκλήρυνση.
Το αιθέριο έλαιό (οριγανέλαιο) της χρησιμοποιείται εξωτερικά για την καταπολέμηση των ψειρών, και εσωτερικά για τον πονόδοντο, ουλίτιδα, στοματικές πλύσεις με γαργάρες 2-3 φορές την ημέρα.
Οι βλαστοί της ρίγανης, ως κατάπλασμα, καταπραΰνουν μώλωπες και πρηξίματα.
Με πλύσεις, λουτρά και εντριβές δρα κατά του «στραβολαιμιάσματος» των μυϊκών ψύξεων, της φθειρίασης.
Βοηθά στην επούλωση και αποστείρωση πληγών και αμυχών που πυορροούν. Ελευθερώνει από τους σπασμούς και τον λόξυγκα
Χρησιμοποιείται σε περιπτώσεις γρίπης, κρυολογήματος, αμηνόρροιας (ως εμμηναγωγό) κατά των ρευματικών πόνων των μυών και των αρθρώσεων, κατά του πονοκεφάλου και της ευκοιλιότητας.
Η εισπνοή της σκόνης από ρίγανη προκαλεί φτάρνισμα και βοηθάει στο να καθαρίσει το αναπνευστικό σύστημα και ιδιαιτέρως οι πνεύμονες
Έρευνα που δημοσιεύεται από τηνΈνωση Αμερικανικών Εταιρειών Πειραματικής Βιολογίας υποστηρίζει πως ένα από τα βασικά συστατικά της ρίγανης, η καρβακρόλη, καταπολεμά τον καρκίνο του προστάτη.
.
Χρησιμοποιείται ευρέως στην επίσημη ιατρική
Επίσης με λίγη ρίγανη στην τροφή των πτηνών σας κρατάτε τις αρρώστιες μακριά τους..
Τρόποι παρασκευής:
Τρόπος παρασκευής ροφήματος: για αφέψημα βράζουμε λίγα λεπτά ένα κουταλάκι του γλυκού ρίγανη σε ένα μπρίκι νερό. Το σουρώνουμε και το πίνουμε ζεστό με μέλι.

Για έγχυμα: ένα κουταλάκι του γλυκού ρίγανη σε ένα μπρίκι με καυτό νερό. Το αφήνουμε 10 λεπτά, το σουρώνουμε και το πίνουμε ζεστό με μέλι.
Εξωτερική: Αφέψημα ρίγανης στο νερό του μπάνιου καταπραΰνει και τονώνει (βράζουμε 100γρ. ρίγανης σε 1 λίτρο νερό).
Αιθέριο έλαιο: 3-4 σταγόνες σε μία κουταλιά μέλι, 2-3 φορές την ημέρα.
Το έλαιο χρησιμοποιείται στην παρασκευή σαπουνιών, μύρων και οδοντόκρεμας.

ΠΡΟΦΥΛΑΞΕΙΣ:
Αποφεύγουμε την θεραπευτική χρήση του βοτάνου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Πηγες
Μαρριαννα Βλάχου
Βικιπαιδεια
Econews
valentine

Γλυκιά κολομπαρόπιτα

Γλυκιά κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο!!!

Υλικά
4 κολοκυθάκια πράσινα
1 φλ. τσαγιού σιμιγδάλι χοντρό
3 αυγά
1 ποτήρι κρασιού γάλα
1 κ.γ. μπεικιν
1 φλ.τσαγιού ζάχαρη
1/2 φλ. τσαγιού λάδι
κανέλα
1 πρέζα αλάτι
βούτυρο για το αλλειμα και φρυγανιά
Συνταγή
Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς.
Κόβουμε τις άκρες από τα κολοκυθάκια, τα πλένουμε και τα τρίβουμε από την χοντρή μεριά του τρίφτη.

Βάζουμε τα κολοκυθάκια σε ένα βαθύ μπολ και τα ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά.

Βουτυρώνουμε ένα πυρέξ ή ένα ταψί 30 εκ και το ραντίζουμε με φρυγανιά, ρίχνουμε μέσα το μείγμα με τα κολοκυθάκια.

Το ψήνουμε μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια της πίτας.

             Καλή Επιτυχία!!!!
Υ.Γ. Στην αρχική συνταγή στραγγίζουμε τα κολοκυθάκια σε σουρωτήρι για 1 ώρα.
        Θα σας πρότεινα να βάζατε μέσα σταφίδες και ψιλοκομμένα καρύδια.
Την συνταγή μου την έδωσε η κ.Ελένη Παναγιώτου

Μπριζόλες με λαχανικά στον φούρνο

Φαί στα γρήγορα..

Υλικά
4 μπριζόλες λαιμού
6-7 πατάτες καθαρισμένες
2 ντομάτες κομμένες σε ροδέλες
5-6 πιπεριές κομμένες σε χοντρά κομμάτια
2 σκελίδες σκόρδο (προαιρετικά)
2 κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες
αλάτι, πιπέρι
1 κ.σούπας θυμάρι
κ.σούπας ρίγανη
λάδι
1/2 ποτήρι νερό
Συνταγή
Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς.
Κόβουμε τις πατάτες κυδωνάτες και τις βάζουμε σε ένα βαθύ ταψί.

Ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε.

Βάζουμε το ταψί στον φούρνο και το ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.

                     Καλή Επιτυχία!!!!!!!
Υ.Γ. Μπορείτε να βάλετε όσα λαχανικά και ότι λαχανικά θέλετε.

Ζύμη για τυροπιτάκια. λουκανοπιτάκια ή ζαμποκοκασεροπιτάκια με ζαχαρούχο

Μη σας φοβίσει το ζαχαρούχο δεν φαίνετε καθόλου.
Είναι από τις καλύτερες ζύμες που έχω δοκιμάσει!!!
Μια δοκιμή θα σας πείσει....

Υλικά
1 κουτί ζαχαρούχο 400γρ
1 κουτι ζαχαρούχο(αδειο ξαναγεμισμένο) με νερό
100 γρ μαγιά νωπή
6 αυγά λίγο χτυπημένα
1 ποτήρι σπορέλαιο
λίγο αλάτι
1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
   
Συνταγή
Σε ένα μπολ διαλύουμε το ζαχαρούχο με το νερό και την μαγιά. 
ρίχνουμε στην μαγιά τα αυγά και το λάδι, ανακατεύουμε.

Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι να έχουμε μια απαλή ζύμη.
   
Αφήνουμε την ζύμη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για 1 ώρα.
Χωρίζουμε την ζύμη σε μπαλάκια όσο ένα πορτοκάλι, ανοίγουμε τα μπαλάκια με ένα πλάστη και  τα κόβουμε 8 τρίγωνα κομμάτια, τα γεμίζουμε με λουκάνικα ή τυρί ή κασέρι και ζαμπόν που νομίζω τους ταιριάζει πολύ,
  τα τυλίγουμε και τα βάζουμε σε ένα ταψί που έχουμε λαδώσει.

Τα αφήνουμε για 20 λεπτά να φουσκώσουν  και τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.


                      Καλή Επιτυχία!!!!

Η συνταγή και οι φωτογραφίες είναι της Μ.Μανώλη
Υ.Γ. Το ζαχαρούχο αφού το αδειάζουμε το ξαναγεμίζουμε με χλιαρό νερό και διαλύουμε την μάγια.